安化黑茶：是一種茶葉，還是一種獨特的制茶工藝？安化黑茶和普洱茶都屬于后發(fā)酵的黑茶，只是制作工藝不同。從本質(zhì)上來說，安化黑茶是一種獨特的制茶工藝－－安化黑茶改進了四川黑茶的工藝，改蒸茶為炒茶，這樣就有一種獨特的香味。安...
所謂普洱茶耐泡，指的是茶經(jīng)過多次沖泡后，其湯色口感沒有太大的變化。普洱茶確實經(jīng)久耐泡，其實我們看到的只是表面，它之所以耐泡，是因為普洱茶所內(nèi)含的物質(zhì)在起作用。...
茶與宗教有著密切的關(guān)系，思普區(qū)是普洱茶鄉(xiāng)，在這一片廣袤的土地上，居住著哈尼、彝、傣、拉祜、佤、布朗、基諾、回、瑤、傈僳、白、苗、壯、漢等十四種世居民族，千百年來，由于自然力量和社會力量在人們意識中形成的虛幻反...
安化黑茶的各種茶類都是在歷史發(fā)展演進的過程中逐漸形成的。茯磚大約產(chǎn)生在順治元年，由“甘引”加工而成，由于過去將黑毛茶直接運往邊區(qū)的方法比較笨重，黑毛茶比較松散，占的空間比較大，不方便運輸，于是茶商將黑毛茶先運到...
六堡茶另一個迷人之處，在于其沖泡品飲過程中，每一道的茶湯其茶香茶味會體現(xiàn)出層次之變化。據(jù)現(xiàn)代研究表明，嗅覺和味覺會整合和互相作用。我們平日說的味道實際上是飲茶過程中所有感覺的混合(包括味覺、...
六堡茶是也是有個很著名的特點，那就是檳榔香?？煽嘤谥袊昂Ｍ猓瑱壚浦贩N各異、吃檳榔之風(fēng)俗各異，海南有海南吃法、湖南有湖南吃法，臺灣也有自己不同的吃法?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，檳榔具有潛在致癌性。因此...
廣西六堡茶是歷史名茶。屬黑茶類。因原產(chǎn)于梧州市蒼梧縣六堡鄉(xiāng)而得名。原產(chǎn)于廣西蒼梧縣六堡鄉(xiāng)，后發(fā)展到廣西二十余縣。采摘一芽二三葉，經(jīng)攤青、低溫殺青、揉捻、漚堆、干燥制成。分特級、一至六級。有...
六堡茶的“陳”，并非體現(xiàn)在制作工藝，而是體現(xiàn)在后發(fā)酵的存貯過程。這一過程，對茶品質(zhì)的形成也起到關(guān)鍵作用。這就是為何現(xiàn)在許多茶葉生產(chǎn)廠家，都對茶葉存貯的方式十分講究，如溫濕程度的合理控制，茶葉擺放的...
在我們此次去廣西梧州調(diào)研采風(fēng)之前，關(guān)于六堡茶的制茶工藝流程，這是一個連茶葉專業(yè)組都非?！白ハ埂钡脑掝}。“因為所有的黑茶工藝加起來，在整個制茶課程的教科書里，也只占了兩頁紙！”茶語網(wǎng)專業(yè)組的小伙伴...
為什么叫老茶婆 老茶婆，又叫霜降老茶婆，用霜降前后一周采摘的六堡茶樹老葉子制成。茶婆，是六堡人對茶樹中的老茶葉的尊稱，前面加個“老”字，并非指有年份的老茶，而是指老葉子。老茶婆的由來“遍身羅綺者，不是...
