說(shuō)到追春茶，愛(ài)茶的人那是一個(gè)大寫(xiě)的“瘋”。很多人為了能喝到第一口鮮，就瘋狂追求早春市場(chǎng)上的春茶。西湖龍井作為各個(gè)時(shí)期中國十大名茶榜的千年老大，深受市場(chǎng)消費者的喜愛(ài)。
西湖龍井通常3月中旬開(kāi)采，伴隨著(zhù)春天的腳步，眼下很多人已經(jīng)開(kāi)始牽掛西湖龍井的新茶了。而今年，對于西湖龍井來(lái)說(shuō)，還有一個(gè)重要事件——《杭州市西湖龍井茶保護管理條例》(以下簡(jiǎn)稱(chēng)《條例》)于3月1日正式施行。點(diǎn)擊查看《條例》全文
西湖龍井，國家地理標志證明商標，產(chǎn)于浙江省杭州市西湖龍井村周?chē)荷?，并因此得名。據統計，截至2021年7月，西湖龍井約有2.16萬(wàn)畝茶園，年產(chǎn)量500多噸。然而市場(chǎng)上流通的西湖龍井茶葉數量，卻遠遠超出這個(gè)數字。個(gè)別茶農、茶商偷偷引進(jìn)長(cháng)相“真假難辨”的茶葉，也有外地茶農茶企打著(zhù)西湖龍井茶的幌子“掛羊頭賣(mài)狗肉”，借機牟利。
假龍井不僅使茶農利益受損，也讓消費者權益受損，更損害了西湖龍井的品牌形象。為了保護這片“葉子”，杭州市已經(jīng)為西湖龍井立法。2021年11月25日，浙江省十三屆人大常委會(huì )第三十二次會(huì )議批準《杭州市西湖龍井茶保護管理條例》，已于2022年3月1日起施行，加上已施行的《杭州市西湖龍井茶基地保護條例》，杭州在西湖龍井的立法保護上，已有兩部地方性法規。為一片葉子先后立法，在保護“西湖龍井”這張“金名片”的路上，力度可謂史無(wú)前例。
幾個(gè)小知識助力消費者
認識西湖龍井茶
01
什么是西湖龍井茶?
《條例》明確，西湖龍井茶是指以西湖龍井茶產(chǎn)區的龍井群體種以及從龍井群體種中選育并經(jīng)審定的適制西湖龍井茶的龍井43、龍井長(cháng)葉等茶樹(shù)品種的鮮葉為原料，采用傳統的攤青、青鍋、回潮、輝鍋等工藝在當地加工而成，具有“色綠、香郁、味甘、形美”品質(zhì)特征，符合西湖龍井茶標準的扁形綠茶。
02
西湖龍井茶產(chǎn)自哪里
《條例》指出，西湖龍井茶產(chǎn)區是指西湖龍井茶鮮葉的來(lái)源地，包括杭州市人民政府劃定的西湖龍井茶基地一級保護區、二級保護區，以及基地之外，杭州市西湖區東起虎跑、茅家埠，西至楊府廟、龍門(mén)坎、何家村，南起社井、浮山，北至老東岳、金魚(yú)井范圍之內，由杭州市人民政府認定的茶地。
不熟悉這些地名沒(méi)關(guān)系，這張圖幫您搞清關(guān)系。圖中最小的圈就是龍井茶西湖產(chǎn)區了。
劃分產(chǎn)區范圍的大小將直接影響到“西湖龍井”的品牌價(jià)值、產(chǎn)量大小，以及發(fā)放“西湖龍井”專(zhuān)用標識的數量，既與茶農切身利益直接相關(guān)，也關(guān)系到消費者購買(mǎi)茶葉的態(tài)度。
03
“西湖龍井”證明商標的注冊人是誰(shuí)?
“西湖龍井”證明商標的注冊人是杭州市西湖區龍井茶產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì )，由杭州市人民政府授權對“西湖龍井”證明商標進(jìn)行注冊。該協(xié)會(huì )成立于2002年，其會(huì )員來(lái)源于整個(gè)西湖龍井產(chǎn)區，包括名勝區和西湖區。
04
如何買(mǎi)到真正的西湖龍井茶?
消費者購買(mǎi)茶葉時(shí)一定要認準西湖龍井茶專(zhuān)用標識。
西湖龍井茶防偽溯源專(zhuān)用標識，相當于西湖龍井茶的一張“身份證”，上面包含了使用主體、年份、規格、編號、防偽信息等內容。證明商標的標識和包裝將進(jìn)行統一管理，從設計到制作、發(fā)放，統一由杭州市西湖區龍井茶產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì )管理，其數量是根據面積定產(chǎn)量，實(shí)行總量控制。通過(guò)這一標識，應用現代信息技術(shù)，可以實(shí)現西湖龍井茶鮮葉來(lái)源地的追溯管理。
05
買(mǎi)西湖龍井，要小心品種混淆
每種茶葉都有不同的品種，擁有不同性狀。按照國家標準指出，西湖龍井應選用龍井群體種、龍井43、龍井長(cháng)葉、迎霜、鳩坑種等經(jīng)審(認)的適宜加工龍井茶的茶樹(shù)良種。
目前市面上更為常見(jiàn)的是龍井43這個(gè)品種，而一些喝茶比較挑剔的茶友更喜歡群體種。
一般來(lái)說(shuō)，群體種是業(yè)內公認的、制作西湖龍井內質(zhì)最佳的茶樹(shù)品種原始種，但產(chǎn)量較為稀少。并且，群體種一般發(fā)芽晚，色澤、形狀不如龍井43美觀(guān)，所以也不用一味地盲目追求群體種。
06
西湖龍井開(kāi)采了嗎?
每年西湖龍井茶鮮葉的實(shí)際開(kāi)采日根據當年龍井群體種、龍井43等茶葉生長(cháng)狀況和天氣情況確定，由杭州市人民政府統一發(fā)布。
一般來(lái)說(shuō)開(kāi)采時(shí)間為3月15日前后。今年，受雨雪多、氣溫低的影響，開(kāi)采時(shí)間略有延后。預計3月20日前后西湖龍井中的龍井43就可以開(kāi)采了。
所以，在西湖產(chǎn)區還未正式開(kāi)采的情況下，市場(chǎng)上出現的“西湖龍井”，極有可能是產(chǎn)地假冒，如選擇西湖龍井產(chǎn)區之外的地區(如錢(qián)塘產(chǎn)區、越州產(chǎn)區)，以及龍井茶之外的產(chǎn)區(如四川、貴州等地區)來(lái)充當西湖龍井。
悟透用好《條例》
這把“金鑰匙”
01
哪些人可申請使用“西湖龍井”證明商標?
產(chǎn)地與注冊地應在生產(chǎn)地域范圍內的實(shí)際使用者可以申請使用“西湖龍井”證明商標。包括在西湖、轉塘、雙浦和留下鄉鎮(街道)內注冊和加工的生產(chǎn)西湖龍井的企業(yè)和茶農，茶農以村(社)經(jīng)濟合作社或茶葉專(zhuān)業(yè)合作社形式集體申請。生產(chǎn)單位應具有《營(yíng)業(yè)執照》、《全國工業(yè)食品生產(chǎn)許可證》，企業(yè)應具備標準化生產(chǎn)意識，按《 DB3301/ T 005西湖龍井茶》系列標準組織生產(chǎn)。
02
獲得商標后，有效期有多長(cháng)?
“西湖龍井”地理標志證明商標使用許可合同有效期為一年?！拔骱埦钡乩順酥咀C明商標使用者要求繼續使用的，應根椐協(xié)會(huì )下發(fā)的要求“西湖龍井”地理標志證明商標使用者申請續簽的通知后，按時(shí)辦理續簽合同。逾期不續簽的，地理標志證明商標的使用許可合同期滿(mǎn)后不得使用“西湖龍井”地理標志證明商標。
03
標識和包裝數量如何確定?
生產(chǎn)企業(yè)春茶包裝數量與收購茶葉數量(茶農防偽標識)一致，夏秋茶包裝根據收購量，經(jīng)協(xié)會(huì )核實(shí)確定數量。
茶農以當年茶農用防偽標識等量調換購春茶包裝，夏秋茶包裝由實(shí)際生產(chǎn)量并由協(xié)會(huì )核實(shí)來(lái)確定包裝數量進(jìn)行購買(mǎi)。
04
違規使用有何后果?
《條例》規定西湖龍井專(zhuān)用標識使用人應當按照規定規范使用西湖龍井專(zhuān)用標識，如果不規范使用將面臨處罰。
對于包裝銷(xiāo)售西湖龍井茶未在包裝顯著(zhù)位置加貼西湖龍井專(zhuān)用標識、通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)等信息網(wǎng)絡(luò )銷(xiāo)售西湖龍井茶未在產(chǎn)品介紹頁(yè)面顯著(zhù)位置予以明示等行為，個(gè)人將面臨2千元以上1萬(wàn)元以下的罰款，單位將面臨1萬(wàn)元以上5萬(wàn)元以下的罰款。
針對已經(jīng)出現的偽造、擅自制造西湖龍井專(zhuān)用標識行為，《條例》規定“任何單位或者個(gè)人不得偽造、擅自制造西湖龍井專(zhuān)用標識，或者銷(xiāo)售偽造、擅自制造的西湖龍井專(zhuān)用標識，或者為偽造、擅自制造西湖龍井專(zhuān)用標識提供便利條件或者其他幫助?！睂ζ溥`法所得5萬(wàn)元以上的，可處違法所得5倍以下的罰款，違法所得不足5萬(wàn)元的，可處20萬(wàn)元以下的罰款。
05
傳統炒茶技藝人員可認定“杭州工匠”
《條例》對加強西湖龍井茶相關(guān)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護作出了明確規定。比如，農業(yè)農村主管部門(mén)負責西湖龍井茶手工炒制技藝的傳承和保護，茶葉炒制中心的建設和推廣。長(cháng)期從事西湖龍井茶傳統手工炒制、技藝精湛的技藝人員，還可以按規定申請認定“杭州工匠”。
出品：中華合作時(shí)報·茶周刊全媒體
如有侵權 請聯(lián)系刪除
