為促進(jìn)長(cháng)三角區域茶行業(yè)交流，普及推廣茶文化知識和理念，提升長(cháng)三角區域茶品牌和形象，作為第十三屆安徽國際茶博會(huì )的一項重要活動(dòng)內容，8月20日，2020年首屆長(cháng)三角名茶評比大賽在安徽財貿職業(yè)學(xué)院舉行。
今年的茶葉品質(zhì)如何?哪一批次的產(chǎn)品最好?哪家企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品強?當天，由7名評茶師組成的專(zhuān)家團隊，對送選的278個(gè)茶樣的外形、湯色、香氣、滋味和葉底等指標進(jìn)行綜合評審。
在評選現場(chǎng)，“看、聞、品”成為了專(zhuān)家們評分的法寶。記者在現場(chǎng)看到，參評茶樣被裝在數十個(gè)容器里，在桌子上一字排開(kāi)。隨后，專(zhuān)家們小心翼翼地用天平稱(chēng)出3克茶葉浸泡到杯子里，出湯、聞香、看葉底。
“將茶樣攤放在陽(yáng)光下，可以直觀(guān)地看出成品茶的造型、茶的品質(zhì)。”評審現場(chǎng)，中華全國供銷(xiāo)合作總社杭州茶葉研究院高級評茶師鄭國建介紹說(shuō)，“評審時(shí)，首先觀(guān)察茶葉造型的扁、平、直、滑，以及色澤、勻度和凈度，然后進(jìn)行沖泡，再品鑒色、香、味、形。”
據悉，經(jīng)過(guò)前期報名，全國共有162家茶企選送了278個(gè)茶樣參加評比，包括綠茶、紅茶、黃茶、黑茶、青茶及代用茶等茶類(lèi)。比賽將根據評委對各茶樣評審的總分進(jìn)行排序，對各茶類(lèi)品質(zhì)優(yōu)秀者分別頒發(fā)五星金獎、四星金獎、三星金獎等獎項，并增設形制金獎、香氣金獎、滋味金獎。
人民網(wǎng)合肥8月20日電(趙越)
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