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天然功能性食品添加劑茶多酚

本文簡(jiǎn)單介紹了茶多酚的組成、特性、制備方法和安全性;且較為全面地綜述了茶多酚的抗氧化性能、保健與藥理作用以及在食品工業(yè)中的應用;并指出在應用中存在的問(wèn)題,展望了茶多酚發(fā)展前景。

完成機構:深圳市海川實(shí)業(yè)股份有限公司,深圳518040

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