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洗手做羹湯,紅袖添茶香

中國的烹調藝術(shù)是幾千年來(lái)勞動(dòng)人民生活經(jīng)驗的結晶,制備的方法多種多樣。一般來(lái)說(shuō),烹調食物的主要方法可以分為兩類(lèi):干式加熱法和濕式加熱法。前者主要是利用熱空氣或較多的油脂來(lái)烹調食物,如焙烤,鐵扒、煸炒、炸、煎、鍋貼、香酥等;

完成機構:[1]北京協(xié)和醫院臨床營(yíng)養科主治醫師 [2]不詳

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