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		酶解輔助提取甜茶黃酮類化合物的研究
	
      
    
      
        
      
        	
      
            	
      酶解輔助提取甜茶黃酮類化合物的研究
      
            	
      采用纖維素酶輔助法從甜茶中提取黃酮類化合物。先確定纖維素酶的最佳作用效果，再通過單因素實(shí)驗(yàn)，得出酶法輔助的最佳提取工藝：水做溶劑，先在40℃下以茶粉質(zhì)量3％的纖維素酶作用15min，再在80℃下浸提1h，固液比為1：30，試驗(yàn)結(jié)果表明：黃酮類物質(zhì)的提取率為91％，提取純度為54％。
      完成機(jī)構(gòu)：佛山科學(xué)技術(shù)學(xué)院食品科學(xué)系,廣東佛山528231
      


      
            	
            
      
        
      
        
    
      

      


 

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