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		研究發(fā)現(xiàn)獨特真菌改變黑茶香氣
	
      
    
      
        
      
        	
      
            	
      研究發(fā)現(xiàn)獨特真菌改變黑茶香氣
      
            	
      國家自然科學基金支持南京農(nóng)業(yè)大學的專家進行了一項有趣的科學研究，就是研究黑茶的成茶機理和作用。據(jù)南京農(nóng)業(yè)大學的王志偉教授介紹，黑茶的獨特香氣竟然和一種真菌有關(guān)，這種真菌在顯微鏡下像是一朵朵金色的小花，因此得名金花菌，專家們在研究中發(fā)現(xiàn)，金花菌能改變茶葉的“發(fā)香”特點。


      
            	
            
      
        
      
        
    
      

      


 

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