“我的毛茶每公斤均價(jià)都在兩三百元，尤其是‘喝了’沼液的那180多畝茶葉更是俏賣！”秋高氣爽時(shí)節(jié)，茶鄉(xiāng)大田的鄉(xiāng)村里，處處洋溢著陣陣茶香。在大田縣一方茶廠里，說起“豬-沼-茶”生態(tài)種養(yǎng)模式的好處，業(yè)主章進(jìn)設(shè)感觸頗深。
章進(jìn)設(shè)原先在縣城經(jīng)營建材生意，隨著競(jìng)爭(zhēng)加劇，生意一路下滑。此時(shí)，章進(jìn)設(shè)看到縣里茶產(chǎn)業(yè)正快速發(fā)展，尤其他的老家屏山鄉(xiāng)，茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展更是熱火朝天。于是，章進(jìn)設(shè)棄商擇農(nóng)，于2005年回到老家屏山鄉(xiāng)楊梅村當(dāng)起了茶農(nóng)。
短短的三年多時(shí)間，章進(jìn)設(shè)的茶事業(yè)發(fā)展迅猛，茶園面積已經(jīng)達(dá)到了350多畝。去年，在縣、鄉(xiāng)干部的引導(dǎo)下，發(fā)展起了“豬-沼-茶”特色種養(yǎng)模式，既當(dāng)豬倌，又是茶農(nóng)，他的一方茶廠還被評(píng)為市級(jí)龍頭企業(yè)。
茶農(nóng)章進(jìn)設(shè)的茶業(yè)快速發(fā)展之路，是眾多大田縣茶農(nóng)發(fā)展茶事業(yè)的一個(gè)縮影。
由于大田縣茶葉發(fā)展起步較晚，縣里充分分析中國茶都安溪等周邊產(chǎn)茶區(qū)走過的發(fā)展路子，避免他們走的彎路，借鑒他們成功的做法，取長補(bǔ)短，引導(dǎo)茶農(nóng)靠前規(guī)劃，高標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)茶園、茶廠，注重茶葉的市場(chǎng)推廣、品牌建設(shè)，著力推廣高山茶的發(fā)展，化后起劣勢(shì)，為后發(fā)優(yōu)勢(shì)。在短短的五六年間，大田縣高山茶異軍突起，在種植茶文化面積、加工制作水平、品牌知名度與美譽(yù)度等方面均成為省里產(chǎn)茶新區(qū)的典范。全縣茶葉面積已達(dá)5.06萬畝，年產(chǎn)干茶3520多噸，茶葉產(chǎn)值2.89億元，被評(píng)為全國茶葉優(yōu)勢(shì)百強(qiáng)縣，國家質(zhì)檢總局已把大田列入福建烏龍茶地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)區(qū)域，也列入全省茶業(yè)新區(qū)開發(fā)科研基地。
大田縣委書記趙榮生說：雖說我們是新手，但我們是一張白紙好作畫，站在“前人”肩膀上，站得更高，看得更遠(yuǎn)，茶產(chǎn)業(yè)自然能夠大步快走了！科學(xué)謀定明方向
大田縣在打造產(chǎn)茶區(qū)后起之秀的進(jìn)程中，首先從科學(xué)規(guī)劃做起。雖說“高山云霧出好茶”，大田縣境內(nèi)峰巒疊翠，云霧繚繞，海拔千米之上高山有175座，但是否真的適合發(fā)展茶葉呢？大田縣不草率行事，多方傾聽茶界行家、專家的觀點(diǎn)、意見，科學(xué)決策。
2002年，縣里多次邀請(qǐng)省農(nóng)業(yè)廳劉宜渠推廣研究員，福建農(nóng)業(yè)大學(xué)的郭雅玲、孫威江、詹梓金教授，以及三明市茶葉站的茶葉專家等，對(duì)縣里重點(diǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)的氣候、山地、勞力、歷史、土壤等資源進(jìn)行了實(shí)地考察和研究，專家們一致認(rèn)為大田發(fā)展茶葉擁有豐富的歷史、自然、地理、人力、氣候等方面的優(yōu)勢(shì)，發(fā)展茶葉有科學(xué)依據(jù)，前景廣闊；
2004年8月，聘請(qǐng)福建農(nóng)林大學(xué)金心怡教授對(duì)濟(jì)陽、屏山、梅山等鄉(xiāng)鎮(zhèn)的茶葉基地及加工廠房進(jìn)行規(guī)劃設(shè)計(jì)；
2004年12月，聘請(qǐng)福建農(nóng)林大學(xué)孫威江教授到奇韜鎮(zhèn)進(jìn)行無公害茶葉生產(chǎn)基地規(guī)劃布局；
……
有了專家們的科學(xué)定調(diào)，縣鄉(xiāng)干部都吃下了一顆“定心丸”，鐵心發(fā)展茶葉。決策時(shí)，縣里結(jié)合專家們的指導(dǎo)意見，多方走訪了省內(nèi)外各大產(chǎn)茶區(qū)，不斷了解前人走過的老路，分析其中的成敗，取人之長，補(bǔ)己之短，避免了走彎路。科學(xué)種植茶飄香
自2002年起，大田縣大力引導(dǎo)海拔較高鄉(xiāng)鎮(zhèn)的群眾發(fā)展前景看好的鐵觀音、金觀音、金萱、綠茶、臺(tái)灣軟枝烏龍等系列高山茶，對(duì)新開墾的茶園，該縣堅(jiān)持高起點(diǎn)、高投入，連片開發(fā)、專業(yè)化經(jīng)營，新植茶園全部選用來自省茶科所等處的品質(zhì)上等茶苗，并逐步改造、提純復(fù)壯現(xiàn)有茶園；在肥培管理上，以施有機(jī)肥為主，廣泛使用農(nóng)家肥、復(fù)合肥，化肥的使用量不超過年施肥量的20%；在病蟲害防治上，杜絕劇毒、高殘留農(nóng)藥，選用高效、低毒、低殘留的農(nóng)藥及生物農(nóng)藥，選擇沒有相互抗藥性的藥劑輪換交替使用，有效控制了茶葉中的農(nóng)藥殘留成分，先后于不同季節(jié)隨機(jī)抽取13個(gè)樣品送省測(cè)檢中心檢測(cè)，全部達(dá)到國家限量指標(biāo)，烏龍茶、綠茶產(chǎn)品經(jīng)省綠色食品發(fā)展中心審核，被認(rèn)定為無公害產(chǎn)品。
在提升茶葉品質(zhì)方面，大田縣敢于創(chuàng)新，在全省率先推行了“豬-沼-茶”特色種養(yǎng)模式，利用沼液澆灌、沼渣深施后，茶園可以減少追肥次數(shù)，每畝茶園可降低化肥成本300元，降低農(nóng)藥成本30元，同時(shí)，可以大大提升茶葉品質(zhì)，茶樹病蟲害明顯減少，也減輕了茶園污染?！昂攘恕闭右旱牟枨嘤仁軞g迎，不少茶廠業(yè)主高tieguanyin價(jià)采購，茶農(nóng)們都說：這可是上佳的高山生態(tài)有機(jī)茶。
目前，大田縣已經(jīng)在屏山、吳山、武陵、濟(jì)陽等鄉(xiāng)鎮(zhèn)，新建、規(guī)劃14000多畝“豬—沼—茶”生產(chǎn)模式的高山生態(tài)茶園。
茶葉下肥可是門大學(xué)問，面對(duì)品種繁多的復(fù)合肥難于選擇，挑花了眼。但今年來，大田縣許多茶農(nóng)卻省心不少，因?yàn)樗麄冇辛瞬枞~專用肥。
針對(duì)近年來發(fā)展迅猛的茶業(yè)，大田縣農(nóng)田建設(shè)與土肥技術(shù)推廣站順勢(shì)積極與三鋼（集團(tuán)）三化綜合廠開展“廠—站”合作模式，以當(dāng)?shù)赝寥阑?yàn)結(jié)果為依據(jù)，結(jié)合茶葉喜銨、聚鋁、嫌鈣、忌氯等需肥特性，制定特有的配方，專為大田縣茶葉“量身定做”，由三化綜合廠選用尿素、磷銨、硫酸鉀、硫酸鎂等優(yōu)質(zhì)原料加工生產(chǎn)大田茶葉配方肥。
加工上，全面淘汰落后的滾筒殺青機(jī)、手拉式烘干機(jī)，通過政府出臺(tái)購機(jī)補(bǔ)助政策，引導(dǎo)茶農(nóng)們更換高效、先進(jìn)的做青機(jī)、殺青機(jī)、速包機(jī)、平揉機(jī)、空調(diào)等設(shè)備，既方便、衛(wèi)生，又減少了制茶過程的二次污染。另外，多次邀請(qǐng)郭吉椿等省、市茶葉專家實(shí)地到茶園、茶廠里進(jìn)行指導(dǎo)，縣鄉(xiāng)農(nóng)技干部蹲點(diǎn)服務(wù)。
在學(xué)習(xí)技術(shù)上，縣里一方面引導(dǎo)茶農(nóng)走出去，到安溪等產(chǎn)茶區(qū)當(dāng)學(xué)徒，學(xué)技術(shù)。另一方面茶農(nóng)們善做“舍得文章”，請(qǐng)來安溪等地的茶葉加工能手，讓他們以技術(shù)入股等方式前來傳藝，加工師傅僅憑一手技術(shù)從大田獲得大量優(yōu)質(zhì)茶葉，而茶農(nóng)則等于請(qǐng)來一個(gè)“免費(fèi)”師傅，得到手把手、全過程的傳授，制茶水平迅速得到提高。貼心服務(wù)助發(fā)展
為了讓縣里的茶產(chǎn)業(yè)水平快速得到提升，大田縣有關(guān)部門結(jié)合縣外產(chǎn)茶區(qū)的做法，不斷改進(jìn)引導(dǎo)茶農(nóng)的方式、方法，先后推出了茶園抵押擔(dān)保貸款等多個(gè)服務(wù)茶農(nóng)的創(chuàng)新模式，讓各項(xiàng)服務(wù)更顯貼近、貼心。
茶葉生產(chǎn)周期長，見效較慢，發(fā)展茶業(yè)的收效一般都是需要三五年時(shí)間的打磨，可不像種植西瓜、蔬菜等農(nóng)副產(chǎn)品，三五個(gè)月便可結(jié)果、收益。隨著茶葉生產(chǎn)發(fā)展勢(shì)頭加快，茶農(nóng)的資金成了發(fā)展的一大難題，當(dāng)?shù)厝罕娛杖肷?，干癟的口袋對(duì)投資自然很是謹(jǐn)慎，影響了全縣茶業(yè)的發(fā)展勢(shì)頭。為解決這一難題，2004年，大田出臺(tái)了扶持茶業(yè)發(fā)展的補(bǔ)助政策，著重從種植、加工入手，補(bǔ)助范圍涉及茶園基地建設(shè)、茶園道路、修建廠房、購置設(shè)備以及建蓄水池、園內(nèi)綠化等附屬設(shè)施，大大激發(fā)了許多茶農(nóng)的發(fā)展熱情。
茶農(nóng)郭孝威在這一政策的幫助下，不但接手了父親手上的13畝茶園，從2004年開始，他的茶園每年以數(shù)十畝的速度擴(kuò)大，如今茶園面積已突破200畝。同時(shí)，郭孝威把廠房的揉捻、殺青、搖青等設(shè)備逐年更新。僅在2004年，他就投資60萬元，引進(jìn)了一套國內(nèi)最先進(jìn)的烏龍茶制作設(shè)備，郭孝威在設(shè)備更新、興建廠房、新建茶園以及貼息等方面共得到縣里政策補(bǔ)助7萬多元。
縣里適時(shí)根據(jù)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展態(tài)勢(shì)，科學(xué)地調(diào)整各類政策，確保整個(gè)茶產(chǎn)業(yè)健康、有序、快速推進(jìn)。三年前，由于縣里的茶園面積快速增長，而縣里各產(chǎn)茶區(qū)的加工設(shè)備較少，
