據(jù)國(guó)際茶葉委員會(huì)統(tǒng)計(jì)，2005年，世界茶葉產(chǎn)量增長(zhǎng)了3.3%（1.1億公斤）。按各洲的茶葉產(chǎn)量計(jì)算，亞洲、非洲的茶葉產(chǎn)量占世界總產(chǎn)量的近97%，其中，亞洲占82.5%，非洲占14.5%，南美洲、大洋洲和歐洲茶葉產(chǎn)量較少。2005年世界茶葉產(chǎn)量增長(zhǎng)主要是因?yàn)橛《鹊漠a(chǎn)量增加了3500萬(wàn)公斤和中國(guó)的綠茶產(chǎn)量增加了7800萬(wàn)公斤。中國(guó)和印度茶葉產(chǎn)量的總和占世界總產(chǎn)量的54%。中國(guó)茶葉產(chǎn)量的增加，主要是在福建和云南兩省。烏龍茶的產(chǎn)量增加了1400萬(wàn)公斤。越南、烏干達(dá)和阿根廷茶葉的產(chǎn)量也有增加，但伊朗、土耳其、馬拉維、津巴布韋和南非茶葉的產(chǎn)量明顯減少。孟加拉適應(yīng)國(guó)內(nèi)不斷增長(zhǎng)的需要，其茶葉產(chǎn)量也有所增長(zhǎng)。
印度茶葉理事會(huì)和印度茶葉協(xié)會(huì)的聯(lián)合調(diào)查，印度修正了2002年、2003年和2004年的茶葉產(chǎn)量數(shù)字，產(chǎn)量有增加，但2005年的產(chǎn)量預(yù)計(jì)有所減少。由于有利的氣候條件，斯里蘭卡的茶葉產(chǎn)量增加，低海拔種植的茶葉比例達(dá)57%。
在印尼，不少茶園舍棄種茶，改種棕櫚油，最近又增加了工資，茶的種植面積進(jìn)一步減少，但產(chǎn)量保持穩(wěn)定。在日本，隨著老年人口增加，年輕人不愿意從事耕作，造成種植面積減少。較高的勞動(dòng)成本正影響著伊朗和土耳其，那里的茶葉產(chǎn)量很低，這個(gè)因素也已繼續(xù)造成馬來(lái)西亞茶葉產(chǎn)量的減少。而越南通過(guò)提高產(chǎn)量和良好的工作機(jī)制不斷取得進(jìn)展，2005年茶葉總產(chǎn)量達(dá)1.09億公斤。
在緬甸，茶葉生產(chǎn)不斷發(fā)展，但由于困難的經(jīng)濟(jì)和政治情況，未能更新設(shè)備或改進(jìn)產(chǎn)業(yè)技能和宣傳。緬甸的茶葉生產(chǎn)全部是有機(jī)的，主要用傳統(tǒng)的方式制造。在靠近中國(guó)云南省的北山?。╪orthernshanstate）有52000公頃chinatea茶園，大部分都在4000～6000英尺海拔以上。政府鼓勵(lì)在欽?。╟hinstate）發(fā)展茶葉生產(chǎn)，現(xiàn)有面積3000公頃，一些罌粟籽種植園也逐步轉(zhuǎn)換成茶園。
2005年，馬拉維遭遇了嚴(yán)重的干旱，茶葉產(chǎn)量下降了24%，而2004年創(chuàng)紀(jì)錄地達(dá)到了5000萬(wàn)公斤。其它大部分東非國(guó)家的茶葉產(chǎn)量趕上了津巴布韋的水平。阿根廷的茶葉生產(chǎn)數(shù)字也發(fā)生了變化，2005年產(chǎn)量比2004年增加12%。
根據(jù)世界茶葉委員會(huì)有關(guān)資料，2005年，世界茶葉出口比上年度略有增長(zhǎng)，增幅達(dá)1.3%（2000萬(wàn)公斤），主要得益于中國(guó)綠茶和印尼茶葉出口的增加。綠茶的出口占世界茶葉出口總量的16%。主要的茶葉出口國(guó)，如肯尼亞、斯里蘭卡、中國(guó)和越南的茶葉出口都有了增加，肯尼亞的茶葉出口占世界總出口量的22%。越南的茶葉出口比上年增加25%。
肯尼亞的3個(gè)主要市場(chǎng)占其總出口量的三分之二，而對(duì)獨(dú)聯(lián)體地區(qū)和蘇丹的出口有了大幅增加，對(duì)這兩個(gè)地方的出口，占其總出口量的10%。近年來(lái)，肯尼亞對(duì)愛(ài)爾蘭的出口保持增加，對(duì)波蘭的出口也取得了良好的效益。
中國(guó)在對(duì)獨(dú)聯(lián)體、北非和西非地區(qū)的茶葉出口中，增加了1000萬(wàn)公斤綠茶的出口，而對(duì)日本和巴基斯坦的綠茶出口以及對(duì)英國(guó)和波蘭的紅茶出口卻有所減少。中國(guó)所有出口茶葉的fob單價(jià)，已由2004年的1.5美元上調(diào)到1.98美元，促使出口金額比上年增加了35%。越南對(duì)印度的茶葉出口要少得多，但對(duì)伊拉克和俄羅斯的出口大幅增加了1500萬(wàn)公斤。
斯里蘭卡對(duì)伊朗、伊拉克和利比亞的茶葉出口增加了1100萬(wàn)公斤，對(duì)阿聯(lián)酋的茶葉出口增加了800萬(wàn)公斤，而對(duì)土耳其的茶葉出口相應(yīng)減少。斯里蘭卡每公斤茶葉的fob單價(jià)，上調(diào)到2.6美元，比上年上漲了0.16美元，其價(jià)值獲益相當(dāng)于增加了24%的茶葉量。值得一提的是，斯里蘭卡全年袋茶的出口創(chuàng)歷史最高記錄。
印度的茶葉出口，雖然沒(méi)有2004年那么多，但仍然保持穩(wěn)定。其中，對(duì)伊拉克和巴基斯坦的出口大大增加，而對(duì)獨(dú)聯(lián)體地區(qū)的出口繼續(xù)下降。印度還設(shè)法增加對(duì)英國(guó)、美國(guó)和阿聯(lián)酋的出口。
2005年，印尼50%的茶葉出口到歐洲，全年向歐洲大陸的出口增加了6%。印尼對(duì)馬來(lái)西亞、巴基斯坦和美國(guó)的出口有了進(jìn)一步增加。其綠茶的出口明顯增加，高達(dá)950萬(wàn)烏龍茶公斤。
馬拉維雖然2005年的茶葉出口數(shù)量較少，但出口茶葉的fob單價(jià)令人鼓舞。馬拉維對(duì)英國(guó)的茶葉出口雖然在繼續(xù)下降，但仍占其全部茶葉出口的三分之一。馬拉維對(duì)日本出口200多萬(wàn)公斤茶葉，是一個(gè)新的發(fā)展。坦桑尼亞通過(guò)蒙巴沙的拍賣行直接出口了不少茶葉。而津巴布韋的茶葉出口在繼續(xù)下降。
2005年，世界茶葉進(jìn)口在經(jīng)過(guò)2004年的強(qiáng)勁增長(zhǎng)之后，又有所增加。俄羅斯和獨(dú)聯(lián)體其它國(guó)家占世界茶葉進(jìn)口的16%（2.34億公斤）。巴基斯坦、埃及、摩洛哥、利比亞、南非、蘇丹、美國(guó)、法國(guó)和迪拜的進(jìn)口持續(xù)增長(zhǎng)。而德國(guó)、日本、伊拉克和敘利亞的茶葉進(jìn)口減少。
埃及國(guó)營(yíng)和私營(yíng)部門繼續(xù)大量采購(gòu)茶葉，使進(jìn)口量高達(dá)7650萬(wàn)公斤，而且實(shí)際上所有茶葉都來(lái)自肯尼亞。埃及政府對(duì)國(guó)營(yíng)部門進(jìn)口茶葉給予補(bǔ)貼，有助于保持一定的進(jìn)口量。摩洛哥的茶葉進(jìn)口增加了8%，大部分來(lái)自中國(guó)。利比亞的茶葉進(jìn)口量達(dá)1750萬(wàn)公斤，其主要供應(yīng)國(guó)為印度、斯里蘭卡和中國(guó)。南非增加了從馬拉維和坦桑尼亞的茶葉進(jìn)口，以彌補(bǔ)國(guó)內(nèi)茶葉產(chǎn)量的減少。蘇丹增加了從肯尼亞的茶葉進(jìn)口，數(shù)量超過(guò)2000萬(wàn)公斤。
2005年，巴基斯坦的茶葉進(jìn)口增加了16%，三分之二的進(jìn)口茶葉原產(chǎn)于肯尼亞。除了從印度的進(jìn)口增加了一倍達(dá)800萬(wàn)公斤外，從盧旺達(dá)和烏干達(dá)的進(jìn)口也有了增加。2005年，巴基斯坦總共進(jìn)口了1.39億公斤茶葉，創(chuàng)歷史最高紀(jì)錄。
2005年，日本進(jìn)口茶葉減少了8%，而對(duì)自己生產(chǎn)的綠茶的需求在增加。日本有可能繼續(xù)進(jìn)口更多的茶葉，也許是紅茶，大部分用于制造rtd飲料。茶占飲料市場(chǎng)份額的33%。茶葉還作為其它食品的配料，如太妃糖、餅干、點(diǎn)心、糕點(diǎn)、冰激凌、面條和調(diào)味汁等，也用于生產(chǎn)除臭劑、牙膏、染料和茶素片。
伊朗因國(guó)內(nèi)茶葉生產(chǎn)減少而稍增加了進(jìn)口。伊拉克從越南進(jìn)口了更多的茶葉，而從印度的進(jìn)口則比2004年大為減少，當(dāng)時(shí)，有一半的茶葉是從印度進(jìn)口的。
迪拜從主要的茶葉生產(chǎn)國(guó)進(jìn)口茶葉，2005年共進(jìn)口了7400萬(wàn)公斤，大部分都轉(zhuǎn)口到該地區(qū)的其它國(guó)家。
馬來(lái)西亞和沙特兩個(gè)國(guó)家都保持著飲茶的濃郁習(xí)慣，而敘利亞進(jìn)口茶葉較少。在過(guò)去10年中，馬來(lái)西亞的茶葉進(jìn)口增加了50%，主要是因?yàn)楫?dāng)?shù)貏诹Χ倘?，茶葉產(chǎn)量下降，農(nóng)業(yè)投入成本高，轉(zhuǎn)向園藝和蔬菜的種植效益更好，而且，年輕人在社會(huì)活動(dòng)中普遍有喝茶的習(xí)慣。
俄羅斯和獨(dú)聯(lián)體其它國(guó)家茶葉消費(fèi)繼續(xù)增加。印尼、中國(guó)、越南和肯尼亞都設(shè)法增加了他們?cè)诙砹_斯的市場(chǎng)份額，而印度進(jìn)一步失去了16%的市場(chǎng)份額。阿塞拜疆、烏克蘭和烏茲別克也增加了茶葉的進(jìn)口。英國(guó)從坦桑尼亞進(jìn)口茶葉，減少了從斯里蘭卡、馬拉維和阿根廷的進(jìn)口。波蘭的茶葉消費(fèi)持續(xù)增加，肯尼亞設(shè)法增加了在波蘭的市場(chǎng)份額。德國(guó)的茶葉進(jìn)口繼續(xù)下降，但從印度、中國(guó)和阿根廷的進(jìn)口有所增加。法國(guó)和美國(guó)進(jìn)口綠茶較多。
2005年，智利的茶葉庫(kù)存使其減少了進(jìn)口。智利從斯里蘭卡的進(jìn)口占38%，從阿根廷的茶葉進(jìn)口占其進(jìn)口總量的50%，但近年來(lái)有所下降。智利向加拿大的茶葉出口持續(xù)增加。
