昨天上午9時，在鄭州市航海路和紫荊山路交叉口附近的鄭州茶葉批發(fā)市場內(nèi)，一場特殊的比賽吸引了上千名市民前來觀看，這里比的不是別的，而是茶葉鐵觀音，民間俗稱“斗茶”。據(jù)介紹，這場民間斗茶大賽由河南省茶葉商會、河南省茶文化研究會等單位聯(lián)合主辦。
現(xiàn)場，評委們先仔細(xì)觀察了進入決賽的19種茶葉的外形，聞了聞干茶的氣味；然后用開水燙洗蓋杯，將稱好的鐵觀音倒入杯內(nèi)；繼而用滾水順杯沿慢慢沖入杯內(nèi)，用杯蓋輕輕刮去浮沫，加蓋一分半鐘后，打開杯蓋細(xì)聞香味；隨后將茶依次斟入茶杯，進行品嘗；又將泡過的茶葉倒入冷水之中，觀察葉底。如此幾輪下來，參賽的鐵觀音便決出了雌雄。大賽評委之一、河南省茶文化研究會副會長李偉對記者說，茶葉好不好chinatea，一要看外形，二要看湯色，三要聞香氣，四要嘗滋味，五要看葉底。據(jù)了解，斗茶又稱“茗戰(zhàn)”，在唐末就已形成風(fēng)氣，富有趣味性和挑戰(zhàn)性。李偉說，從兩年前第一屆斗茶大賽開始，來自全省的參賽者已由20余名增加到今年的50余名，“這烏龍茶說明斗茶正日益被市民關(guān)注，茶文化漸入人心”。河南省茶葉商會會長姬霞敏也告訴記者，從2003年鄭州只有1個專業(yè)的茶葉市場到現(xiàn)在的六七個茶葉市場，從最初河南茶葉市場上以信陽毛尖為主到現(xiàn)在全國各地上百個品種的茶葉會聚中原，從2003年鄭州茶葉批發(fā)市場年銷售額3000萬到2007年的年銷售額1個億，無一不顯示出近年來河南茶葉市場發(fā)展之快，從而也說明茶葉愈來愈引起人們的喜愛。
