3月4日訊：“龍井新茶上市！”記者前天走訪佑圣觀茶葉市場(chǎng)，發(fā)現(xiàn)幾乎家家都在賣龍井新茶，不少店家打出了醒目的招牌。專家提醒，今年紹興地區(qū)烏牛早遭遇凍害，杭州除了西湖產(chǎn)區(qū)外的龍井產(chǎn)區(qū)，烏牛早品種量很少，因此，很多號(hào)稱紹興、富陽(yáng)來(lái)的烏牛早，很可能都是外省茶葉假冒龍井的名頭。
另外，即使是正宗龍井產(chǎn)區(qū)出來(lái)的烏牛早，味道、口感跟傳統(tǒng)品種的龍井茶也差好多。因此，要買好茶葉，還得再等個(gè)20天左右。
紹興目前烏牛早產(chǎn)量很少
“看看，最新出的龍井茶！”一走進(jìn)佑圣觀市場(chǎng)，茶葉店老板們就會(huì)熱情地迎上來(lái)，用龍井新茶引誘你掏腰包。
那么，市場(chǎng)里的龍井新茶是真的還是假的？
龍井茶產(chǎn)區(qū)包括18個(gè)縣市，主要集中在杭州西湖區(qū)以外的縣市，還有紹興地區(qū)。龍井茶的傳統(tǒng)品種，18個(gè)縣市都差不多，幾乎都還在抽芽階段，只有紹興地區(qū)引入較多的烏牛早，現(xiàn)在開始開采了。
紹興嵊州市林業(yè)局管茶葉的錢科長(zhǎng)說(shuō)，嵊州本來(lái)引進(jìn)不少烏牛早，但可惜的是，今年年初一的大雪，把大多數(shù)烏牛早都凍壞了。所以現(xiàn)在產(chǎn)量非常少。新昌縣烏牛早也有部分受凍，而且最近天氣一直偏冷，烏牛早產(chǎn)量不高，一天才幾百斤，本地市場(chǎng)消化一下就差不多了，估計(jì)到不了杭州。
市場(chǎng)上的新龍井茶可能冒牌
紹興地區(qū)龍井茶的其他幾個(gè)產(chǎn)區(qū)，烏牛早的產(chǎn)量都很少，幾乎可以忽略不計(jì)。
而富陽(yáng)等杭州地區(qū)的龍井茶產(chǎn)區(qū)，烏牛早產(chǎn)量也非常少。“我們不鼓勵(lì)在杭州地區(qū)種植烏牛早，因?yàn)闉跖Ｔ缭a(chǎn)于溫州、麗水等南部較暖和的地區(qū)，引到杭州后，口感、香氣等都很一般。換句話說(shuō)，品質(zhì)并不好?！焙贾菔修r(nóng)業(yè)局經(jīng)濟(jì)作物處申屠姣說(shuō)。
茶葉專家說(shuō)，烏牛早其實(shí)并非龍井茶傳統(tǒng)品種，雖可歸入龍井茶之列，但客觀上，茶葉品質(zhì)不佳。
即便是烏牛早，現(xiàn)在產(chǎn)量也還很低，因此，專家提醒：佑圣觀路上家家戶戶賣的龍井新茶，主要有兩個(gè)來(lái)源。一是溫州、麗水等非龍井茶產(chǎn)區(qū)的新茶。二是福建、云南等地產(chǎn)的綠茶，在紹興地區(qū)加工成扁形茶。
這兩種都是冒牌龍井。
西湖龍井兩周后才會(huì)上市
專家還說(shuō)，烏牛早種在龍井產(chǎn)區(qū)可算龍井，但種在西湖區(qū)，卻不能被稱為西湖龍井。
西湖龍井茶產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)商建農(nóng)說(shuō)，西湖龍井的獨(dú)特滋味和品質(zhì)，是由三方面條件成就的：一是獨(dú)特的地理環(huán)境、小氣候；二是特定的品種和栽培技術(shù)；三就是獨(dú)特的炒制工藝。
也就是說(shuō)，西湖龍井和龍井不一樣，是講究“血統(tǒng)”的。嚴(yán)格來(lái)說(shuō)，西湖龍井只包括群體種和由群體種選育出來(lái)無(wú)性系良種，比如龍井43、龍井長(zhǎng)葉等。烏牛早，即使種到了西湖龍井產(chǎn)區(qū)，也不能算是西湖龍井。其品質(zhì)，跟西湖龍井差之甚遠(yuǎn)。
“西湖龍井大約在本月18日之后才會(huì)陸續(xù)上市，如果提前一周，有茶葉店自稱是翁家山出產(chǎn)的烏牛早，消費(fèi)者要長(zhǎng)個(gè)心眼，那可不能算是西湖龍井?！泵芳覊]老茶人孫金法說(shuō)。
