嫩葉呈黃白紅三色其中黃金芽為寧波本地培育成功
綠茶、白茶、紅茶也許大家都喝過，但你喝過彩茶嗎？
昨天，一株株彩葉茶的小茶苗在寧波落了根，雖然要三年后才能成形，但已經(jīng)有人致電茶場(chǎng)詢問價(jià)格的事宜了。
至少3年后
彩茶才能長成
“聽說你們這里有彩色茶葉賣了？什么樣??？”這幾天，電話成了熱線，開頭第一句基本都是這樣說的。
皚皚的白雪下，一株株小茶苗不過10厘米的小個(gè)頭，隨風(fēng)搖曳，在裸露的土地上顯得特別脆弱。
這些彩色茶葉現(xiàn)在只有綠色的小芽，要披上彩裝，還要等2-3年時(shí)間。一位曹姓的負(fù)責(zé)人說，彩色茶葉只能在嫩芽時(shí)才能顯現(xiàn)，現(xiàn)在還看不出。
“十分之一種在山下，大部分都在山上，海拔約有500多米?！辈苄盏呢?fù)責(zé)人說，彩色茶葉是今年首次栽種的，約有360畝。“山上的云霧多，茶葉的水份相對(duì)多，也更肥些。”
“我國有六大茶類（紅、綠、黃、白、青、黑），是按不同加工工藝制成的不同色澤的茶葉產(chǎn)品，新鮮葉片絕大多數(shù)都是綠色的。但彩茶，它的新鮮葉片就有了紅、綠、黃、白之分?！辈茇?fù)責(zé)人說，栽種彩色茶葉，也能增加茶園的色彩，提高旅游觀光的效果。
據(jù)悉，山上一共有3600畝茶葉，是華東地區(qū)單片最大的茶葉基地，已有40多年的歷史。
“前天、昨天都在下雪，茶農(nóng)也郁悶的，如果一直霜凍，凍掉了大茶樹的芽頭，小苗子也受不了的?！辈苄肇?fù)責(zé)人說，茶葉的收成也要看老天爺?shù)哪樕?，預(yù)計(jì)今年的采摘期要延后了。
所含元素不同
彩茶呈現(xiàn)不同色彩
記者了解到，這次栽種的彩色小茶苗，顏色主要是紅色、黃色和白色。其中黃色的黃金芽是寧波本地育成的一個(gè)新型品種，它四季金黃，色澤通透。而其他兩種品種是從外地引入。
“冬天，彩色茶葉都會(huì)統(tǒng)一變成綠色，嫩芽期才會(huì)顯現(xiàn)各種顏色?！辈鑸?chǎng)一位仇姓負(fù)責(zé)人說，紅色的茶樹，主要用來做普洱茶、紅茶、烏龍茶，黃色的茶樹是綠茶的“親戚”，而白色的茶樹還是以白茶為主。
“彩色茶葉，主要還是成分的區(qū)別?！币晃徊枞~界專家說，紅色茶樹內(nèi)含花青素，酸堿度不同，茶葉的顏色也會(huì)改變，有的還含胡蘿卜素等。而黃色和白色的茶樹，葉子里都有一種叫“白化素”的東西，葉綠素的含量卻很低。“茶葉有兩大成分，氨基酸和茶多酚，黃、白兩種茶樹，最主要的成分就是氨基酸。”
他告訴記者，其實(shí)早在一千年以前，寧波就曾出現(xiàn)過白色和紫色葉子的茶樹。
“這些不同葉色構(gòu)成的品種，將會(huì)生產(chǎn)出許多奇異品質(zhì)的茶葉新產(chǎn)品，同時(shí)將顛覆茶園清一色綠的面貌。”這名專家表示。
彩茶價(jià)格不菲
對(duì)人體沒危害
彩色茶葉對(duì)人體會(huì)不會(huì)有危害？浙江大學(xué)茶學(xué)系一教授告訴記者。“彩色，只是自然的變異，對(duì)人體是無害的?！?/P>
浙江人喜歡喝綠茶，而普通的綠茶，濃度大，鮮度卻不夠。如今，彩色茶葉的栽種彌補(bǔ)了這個(gè)遺憾。
“黃、白色的茶樹，鮮味更好，而濃度就要淡些。”一位茶葉專家說，相比其他兩種，紅色的茶樹茶多酚的含量比較高，口感要差些，有些苦澀。
“如果有條件的，一般都選擇黃、白兩種?！彼o記者做了個(gè)形象的比喻，如果說綠茶是星星，那么白茶就是月亮，黃茶就是個(gè)中翹楚，可以用太陽來形容。
不過，彩色茶葉的價(jià)格也不菲。一般最好的綠茶，封頂價(jià)也就3000元/公斤，但比起彩色茶葉，就有些小巫見大巫了?！鞍咨囊还镆?000元/公斤，黃色的更貴，10000元/公斤只是起步價(jià)?！?/P>
