中國茶網(wǎng)資訊：臨沂茶葉的發(fā)展素有“南茶北引”之稱，沂蒙綠茶也以“葉片厚、香氣高、滋味濃、耐沖泡”等南方茶不可比擬的獨特品質(zhì)使其成為山東人乃至北方人的首選。但在飄溢的綠茶香氣中，我市綠茶的產(chǎn)量日益萎縮，沂蒙綠茶的發(fā)展陷入困境。
沂蒙綠茶，香氣不再？
“綠茶在我市有很久的種植歷史，當年，沂蒙綠茶可是一塊響當當?shù)慕鹱终信?。?2日，說起當年沂蒙綠茶的輝煌，臨沂市果茶技術(shù)推廣服務(wù)中心主任段倫才自豪地告訴記者。他告訴記者，臨沂茶葉的發(fā)展，開始于1958年，俗稱“南茶北引”。1973年10月，國家農(nóng)業(yè)部和中國農(nóng)科院茶葉研究所在當時臨沂地區(qū)的日照縣召開了6省區(qū)(山東、西藏、新疆、陜西、河北、遼寧)“南茶北引西遷”經(jīng)驗交流會。1976年茶園面積就已達到4.6萬畝、產(chǎn)量205噸，1978年面積4.59萬畝，產(chǎn)量422噸，面積占當時全省茶葉面積的42%，是我省“南茶北引”的主試區(qū)和主產(chǎn)區(qū)，1978年全國茶葉區(qū)劃會議將魯東南列入江北茶區(qū)，省政府把臨沂地區(qū)劃為茶葉生產(chǎn)基地。
綠茶在我國很多地區(qū)有種植，而為什么單單沂蒙綠茶在當時能夠叫響全國呢？對于這個問題，段倫才給出了自己的答案，“我市屬高緯度茶區(qū)，茶樹越冬期比南方長1～2個月，晝夜溫差大，茶樹光合產(chǎn)物積累多，茶樹鮮葉內(nèi)含成份明顯高于南方茶葉，經(jīng)專家鑒定，兒茶素、氨基酸的含量分別高于南方茶同類產(chǎn)品13.7%和5.3%。”
獨特的氣候和地理條件使臨沂生產(chǎn)的沂蒙綠茶湯色嫩綠明亮，葉形舒展，栗香濃郁，回味甘醇，含有豐富的維生素、礦物質(zhì)和對人體有益的微量元素，1969年我市所產(chǎn)沂蒙綠茶經(jīng)中國農(nóng)科院茶葉研究所評審：“葉片厚、耐沖泡、內(nèi)質(zhì)好、滋味濃、香氣高，近似歙縣茶?！?/P>
“但是，隨著時間的推移，味美質(zhì)高營養(yǎng)豐富的‘沂蒙綠茶’為什么卻在全國擁有很低的知名度，相反，一些南方的茶葉，比如鐵觀音、大紅袍，在全國知名度卻非常高?！倍蝹惒挪粺o遺憾地說。
茶好也怕巷子深
帶著段倫才這個問題，記者采訪了我市農(nóng)業(yè)部門。據(jù)市農(nóng)委的專家分析，這種現(xiàn)象是多種因素影響的結(jié)果。
首先，我市種植茶葉的面積小，規(guī)模優(yōu)勢不明顯。作為“南茶北引”的主試區(qū)和主產(chǎn)區(qū)的我市，面積、產(chǎn)量卻遠遠落后日照、青島。
其次，品牌運作支持的缺乏，造成了沂蒙綠茶成了養(yǎng)在閨中的小家碧玉。“現(xiàn)在不論是在茶業(yè)界還是在消費市場上，一提江北茶，就會提到日照、青島，沂蒙綠茶似乎只是日照茶的附庸，甚至不了解‘南茶北引’歷史的人，認為沂蒙綠茶是在日照茶發(fā)展起來以后才跟風(fēng)發(fā)展起來的?！笔修r(nóng)委一位從事多年綠茶研究的專家告訴記者。就連省農(nóng)業(yè)廳有關(guān)茶業(yè)專家也認為，山東茶近年來發(fā)展較快，主要產(chǎn)地是日照、青島、臨沂、威海、濰坊等市的沿海地區(qū)，如東港、莒南、膠南、嶗山、乳山等，以日照、青島為中心，形成了“日照綠茶”、”嶗山綠”兩個知名品牌，一直以來，臨沂、威海、濰坊等地茶葉多數(shù)以這兩個牌子對外銷售。
最重要的是，總體品質(zhì)相對不高，成為制約我市綠茶發(fā)展的瓶頸。我市茶葉雖在歷屆國際農(nóng)業(yè)博覽會和“中茶杯”上，獲得過金獎、銀獎和名牌產(chǎn)品，取得了較好的獎項和名次，但和日照、青島茶區(qū)相比，還有差距。同時，我市茶名多、品牌亂，知名度低，缺乏統(tǒng)一的品牌。由于我市茶葉種植以千家萬戶分散經(jīng)營管理為主，缺乏統(tǒng)一的加工標準，生產(chǎn)、加工、銷售中質(zhì)量意識差、標準化意識差，無標生產(chǎn)普遍存在。
“現(xiàn)在日照、青島、威海都已制定了地方綠茶標準，或通過地理產(chǎn)品標志認證，而我市綠茶卻一直停留在無序發(fā)展狀態(tài)?！倍蝹惒鸥嬖V記者。我市品牌建設(shè)落后，普通茶多，高檔茶少，名優(yōu)茶品牌建設(shè)緩慢，銷售方式以“背布袋”為主，銷售市場混亂，產(chǎn)后增值空間小，抗拒市場風(fēng)險能力不強，影響了沂蒙綠茶的聲譽和發(fā)展。
沂蒙綠茶待突圍
沂蒙綠茶從當年的“香餑餑”，到如今的蹣跚前行，我市一些綠茶相關(guān)從業(yè)者看在眼里急在心里。為了早日讓綠茶香氣重新飄溢，他們也做了很多的努力。
12月21日，臨沂市茶葉學(xué)會成立。新成立的茶葉學(xué)會將致力于茶葉高新技術(shù)的推廣應(yīng)用，引導(dǎo)茶產(chǎn)業(yè)向集約化、規(guī)模化、標準化、有機化、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。
“我市茶葉和日照、青島有很大的差距，光靠現(xiàn)在的4萬畝茶園，很難把這個產(chǎn)業(yè)做大做強。這需要政府每年投入一定的引導(dǎo)資金?！倍蝹惒沤ㄗh道，一方面，政府要從支持茶葉發(fā)展的角度出發(fā)，特別是在土地使用方面，對分散在農(nóng)戶手中的茶園，盡快理順權(quán)屬關(guān)系，搞活土地流轉(zhuǎn)機制，逐步使千家萬戶的零星茶園，向有資金、有技術(shù)、有市場的人手中集中，形成規(guī)?；?jīng)營，重點茶區(qū)在集中規(guī)劃用地時，優(yōu)先考慮安排茶廠建設(shè)用地。另一方面，在財政扶持方面，需要各級政府加大茶葉專項資金的投入力度，建立與各級財政同步增長的按一定比例提取的農(nóng)業(yè)扶持資金。
光有政府的支持還不夠，“打鐵還得自身硬”，綠茶的主要生產(chǎn)企業(yè)要強化茶葉科技開發(fā)和推廣，大力發(fā)展新品種、新模式、新技術(shù)，大力發(fā)展有機茶園，建立有機茶生產(chǎn)和示范基地；積極開展茶園的抗寒性研究和開發(fā)，力爭把惡劣天氣造成的損失減少到最低，減少茶農(nóng)的風(fēng)險；積極推廣茶葉的貯藏保鮮技術(shù)，著力提高茶葉的保鮮效果，提升綠茶的產(chǎn)后增加值；著力抓好對無公害生產(chǎn)、綠色食品生產(chǎn)、有機食品生產(chǎn)以及HACCP、QS操作技術(shù)規(guī)程等新技術(shù)的集中培訓(xùn)和示范展示。
“現(xiàn)在已經(jīng)過了‘酒好不怕巷子深’的時代了，要想擴大沂蒙綠茶的影響，就要不斷加強對綠茶的宣傳……”段倫才表示，要加強對茶文化的宣傳，加快推進茶產(chǎn)業(yè)與茶文化的融合，以舉辦茶葉評比、茶攝影、茶藝表演、制茶師大賽、精品茶拍賣推介等多種文化活動，普及茶文化，提升沂蒙綠茶的知名度。要發(fā)展壯大以茶業(yè)為主題的觀光產(chǎn)業(yè)，推動建設(shè)一批果茶生態(tài)觀光文化園，開辟茶鄉(xiāng)游專線，開設(shè)茶藝表演，以及游客自采、自炒、自泡、自品嘗等自娛休閑項目，將茶文化與旅游業(yè)有機結(jié)合起來，提高我市茶產(chǎn)品知名度和美譽度。
“相信在不久的將來，通過我們的努力，沂蒙綠茶會重新回到全國人民的茶桌上……”面對未來，段倫才信心百倍地說。
