據(jù)《蘭州晚報》報道：圣誕、元旦將至，酒吧一度成為熱點場所。酒吧、茶屋里名稱浪漫動聽、動輒幾十元的藍色憂郁茶、葡萄柚蜜茶等花果茶備受青睞。但誰能想到，這些顏色艷麗、味道獨特的果茶，其實既無花也無果，是由香精、色素等食品添加劑勾兌成的合成飲料。在蘭州多家娛樂場所從職調(diào)酒師的張先生揭露了行業(yè)內(nèi)幕，而記者在調(diào)查中了解到，用食品添加劑勾兌花、果茶的方式，已經(jīng)成為許多中小酒吧、茶屋的牟利手段。
為節(jié)省成本 花果茶多屬合成
“蘭州中小酒吧、茶屋風靡流行的女士飲料花、果茶，大多數(shù)都是調(diào)酒師為了節(jié)省成本、時間，直接用替代品———香精、色素、糖精等食品添加劑炮制而成的合成品?！弊鳛橐幻┞氂诰瓢傻恼{(diào)酒師，張先生不僅自己從來不喝這些“摻水”飲料，也經(jīng)常勸誡朋友：“喝啤酒、天然茶水都比合成的花果茶安全?！睆埾壬f，蘭州大大小小的酒吧茶屋近幾年刻意打造浪漫氛圍，于是從西方舶來，名稱浪漫的各種花果茶遍地開花，玫瑰佳人、夏麗瑪橙茶等各種令情人們怦然心動但價值不菲的飲料大受歡迎。剛開始，大家都是用水果汁、玫瑰花等各種花草調(diào)制而成，有些還和中醫(yī)里的藥膳一個道理，所調(diào)制飲料具有保健、美容功效。但因為調(diào)制的花草價格較貴，水果汁制作麻煩，需要經(jīng)常儲藏水果，后來，一些調(diào)酒師就開始嘗試用成品水果飲料來代替果汁，慢慢地就有人用香精、色素來降低成本，目前，香精色素添加劑炮制花果茶已經(jīng)成為中小酒吧茶屋的普遍做法。
低價原料冠以洋名 造出浪漫花果茶
“合成勾兌花果茶方法非常簡單，香精、色素、白糖，用水一沖，撒點玫瑰等花瓣，放片檸檬，插支小傘，一杯色彩鮮艷、香味飄逸的花果茶就合成了，不是行家，絕對真假難辨。售價最少10元，普遍20、30元的浪漫花果茶就如此炮制，據(jù)張先生說，成本少了只有幾毛錢，多了也就幾元。
很多酒吧、茶屋都有冠以進口名稱的“高檔”花果茶，價格不菲，什么丹麥花果茶治感冒美容，什么金桂烏龍茶滋陰、養(yǎng)心。張先生說，丹麥花果茶需要熱帶木槿花、葡萄、蘋果、酸味李子、薔薇花、番木瓜、芒果、柑橘皮、矢車菊、羅馬甘菊及玫瑰花等無任何污染的花果組成，如此復雜的作料很難配全，成本很高。冠“洋名”就是為了糊弄顧客，制造浪漫，賣個好價格。
記者暗訪 勾兌飲料冒充果茶
12月20日晚，記者和張先生來到永昌路附近的兩家小酒吧。
在第一家酒吧里，落座后，記者要了杯“檸檬冰茶”。服務(wù)生到吧臺送單時，一直觀察的記者發(fā)現(xiàn)，調(diào)酒師從一個玻璃容器里舀出幾小勺粉狀物，用溫水溶解后，晃蕩幾下，然后放了兩片檸檬，顏色鮮艷、味道酸甜的飲料就端了上來。記者始終沒有看見調(diào)酒師使用榨汁機。酒水單上，價格最低的水果茶飲料一杯10元，一壺在 25－60元。張先生說，這種花果茶應(yīng)該用檸檬汁來調(diào)制，但這杯明顯是用香精和色素勾兌的，除了裝點門面的檸檬片外，“不含水果汁”，屬于蒙人產(chǎn)品。
在第二家酒吧里，服務(wù)生介紹的“玫瑰佳人”花果茶，也明顯是“仿真產(chǎn)品”。
市場調(diào)查 添加劑隨處可買
在張先生的介紹下，記者在火車站、小西湖附近看到，銷售食品添加劑的商店，大大小小約有幾十家之多，防腐劑、除苦劑、保鮮劑、漂白劑、增稠劑應(yīng)有盡有。
在一家主營香精和食品添加劑的商店里，陳列柜上從最常見的玫瑰、草莓、菠蘿，到增白劑、發(fā)面劑應(yīng)有盡有。
在暗訪時，一名老板告訴記者：“這些香精、色素加水可以兌出和果汁一樣味道的飲料，很多酒吧、茶屋的果茶都是用我們的產(chǎn)品兌出來的。”據(jù)他介紹，香精色素一般是幾百分之一就可以調(diào)配亂真的“果汁”飲料，為了防止沉淀變味，還必須在飲料里添加防腐劑。酒吧、茶屋一般進的香精、色素都是“低廉”貨，也就是化學添加劑居多?？傊褂妹糠倍嗟氖称诽砑觿?，可以制作出價格低廉的各種“仿真飲料”。
專家提醒
過多攝取添加劑損害健康
“人體過多攝入食品添加劑，會造成內(nèi)臟負擔，造成黑色素沉淀，形成黑斑、雀斑?！睆埾壬@樣說。蘭州市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督所和食品衛(wèi)生監(jiān)督人員告訴記者，任何食品添加劑、特別是非天然植物提煉出的化學類產(chǎn)品，如果不按照比例使用，都會對人體造成損害。
