中國茶網(wǎng)資訊：自3月中旬以來(lái)，臺山白云茶進(jìn)入了春茶采摘期。記者從臺山北峰山一白云茶茶場(chǎng)了解到，今年臺山白云茶春茶產(chǎn)量比去年同期高20%，每棵可收摘野化白云茶茶青2.5公斤以上的茶樹(shù)有100多棵(2.5公斤茶青可制0.5公斤成品干茶)。最高茶樹(shù)達5米多，最大茶樹(shù)頭的直徑達30公分，最大冠幅達10多平方米，單棵茶青產(chǎn)量是開(kāi)場(chǎng)50多年來(lái)最高的一年。
“盡管去冬今春雨量較少，且寒冷天氣時(shí)間較長(cháng)，還出現霜冰現象，但由于茶場(chǎng)位置好，是茶樹(shù)原生地，海拔460多米，水份充裕，春節后天公作美，時(shí)有云霧，加上茶樹(shù)管理到位，使茶樹(shù)生長(cháng)良好，從而保證了收成?！痹摬鑸?chǎng)負責人黃錫朋對記者說(shuō)。他表示，清明節前后，將達到春茶采摘的高峰期。他估計今年整個(gè)茶場(chǎng)的茶葉產(chǎn)量將比去年增加20%左右。
分布于北峰山的白云茶樹(shù)，對海拔和濕度很敏感，需要靠大霧覆蓋才能產(chǎn)出好茶。近年來(lái)，為了擴大臺山白云茶的種植面積和影響力，該茶場(chǎng)工作人員不斷摸索，每年都嘗試移植40多棵野生茶樹(shù)，從海拔400米的山頂移植到350米的地方。目前，茶場(chǎng)的面積從原來(lái)的50畝擴展至100畝。茶樹(shù)樹(shù)齡普遍在50年以上，樹(shù)高1米左右，冠幅2米多。每棵茶樹(shù)每年產(chǎn)茶葉量漸漸攀升，從當初的0.5公斤發(fā)展至如今的2.5公斤。
黃錫朋說(shuō)，從目前白云茶樹(shù)的栽培情況分析，茶樹(shù)苗都是從老茶樹(shù)冠幅下長(cháng)出來(lái)的，要長(cháng)大就要有陽(yáng)光，但是白云茶樹(shù)的冠幅又大又密，這可能使茶樹(shù)苗生長(cháng)速度十分緩慢。為了擴大種植面積和提高產(chǎn)量，需要把種苗挖出來(lái)重新栽培。因此，黃錫朋現在除了移植茶樹(shù)外，也開(kāi)展了對白云茶樹(shù)苗的研究、培植，準備大規模種植白云茶。在他的努力下，第一批野化白云茶苗已經(jīng)在去年下土培植；5年后，待到茶苗長(cháng)至1米高時(shí)，就可以采摘。
近年來(lái)，白云茶的知名度在不斷擴大，經(jīng)過(guò)口碑傳播，認識、欣賞臺山白云茶的人越來(lái)越多。在2010年第八屆國際名茶評比大賽上，臺山野生白云紅茶、野生白云黃茶、深山白云紅茶均獲得了銀獎。
