中國茶網(wǎng)資訊：如何選購蟲(chóng)草、枸杞、山藥、菊花茶等保健中藥材，西部藥城藥師給市民支招
重慶晨報訊 （記者 劉琳 實(shí)習生 劉寒雪蕭）市面上的中藥材品種繁多，隨著(zhù)近來(lái)人們對食品安全問(wèn)題的關(guān)注，保健養生類(lèi)中藥材是否安全可靠，成為市民非常關(guān)注的問(wèn)題。“什么樣的枸杞才算好的？”“中藥抓回來(lái)，應該怎么來(lái)辨認真假好壞呢？”重慶晨報記者請業(yè)內人士來(lái)給大家支幾招。
當心特別白的山藥
重慶西部藥城的藥師楊里萍，針對幾種比較普遍的中藥材，給大家支了幾個(gè)日常小妙招。楊里萍說(shuō)，市民在購買(mǎi)日常中藥材時(shí)，要靠看、摸、泡。
冬蟲(chóng)夏草：先靠摸。市場(chǎng)上有淀粉等做出的假蟲(chóng)草，捏上去感覺(jué)非常硬，而真正的蟲(chóng)草，只要不是非常干，摸上去就有一定的肉感。
枸杞：市民最?lèi)?ài)買(mǎi)來(lái)泡水喝，購買(mǎi)時(shí)應該看看形狀、大小、顏色。選擇顏色適中的，放在水里浸泡以后，會(huì )稍微有一點(diǎn)很淡的顏色，屬正?，F象。
山藥：大家也比較愛(ài)購買(mǎi)、可做藥亦可做菜。購買(mǎi)時(shí)應該選擇外形勻稱(chēng)，表面比較光滑的，質(zhì)地密實(shí)，呈現自然白色。如果是特別白的，就可能是被硫磺熏過(guò)。
菊花茶別泡太久
但是，許多常見(jiàn)的中藥材里，有不少都能找到十分近似的物種，別說(shuō)是一般市民，即使是專(zhuān)業(yè)的中藥師，也未必通過(guò)肉眼就能辨認，需要借助熒光分析、X光透視法、試劑法這些科學(xué)方法來(lái)鑒別。
楊里萍說(shuō)，市民選購中藥材時(shí)盡量去正規的商家，因為正規的商家進(jìn)貨渠道都比較正規，經(jīng)過(guò)嚴格核查的，有專(zhuān)門(mén)的質(zhì)量監督部門(mén)，日常管理也很規范，可放心購買(mǎi)。
最后，楊里萍還提醒廣大市民，“夏日里菊花茶泡好以后最好即泡即飲，時(shí)間久了易變色，藥效也不好了。”
