近年來(lái)，隨著(zhù)追求功能性保健產(chǎn)品者的增多，普洱茶已經(jīng)開(kāi)始走出云南大山，從沿海城市風(fēng)靡至北京，收購、囤積普洱茶的人士大有人在。熱銷(xiāo)現象存在，但普洱茶的真正價(jià)值何在？是否越陳越好喝，越老越值錢(qián)呢？其收藏價(jià)值何在呢？為此，本報記者對于云南產(chǎn)地(上圖)、廣東、北京銷(xiāo)售市場(chǎng)、北京的茶商及質(zhì)量監督部門(mén)進(jìn)行了采訪(fǎng)。
調查
一個(gè)茶餅能賣(mài)上萬(wàn)元
一種茶可以保健，在專(zhuān)家描述的眾多功能中，最能吸引人的當屬“降脂、減肥”；一種茶可以喝，越是長(cháng)時(shí)間存放，越顯味道醇香；一種茶可以收藏，陳年老茶有古董茶之說(shuō)，且可以不菲價(jià)格成交……這種神奇的茶，就是產(chǎn)自我國西南邊陲云南省的普洱茶。
記者在網(wǎng)上搜索“普洱茶”5個(gè)字，可以查到幾千條甚至上萬(wàn)條信息。記者在北京的馬連道等茶葉批發(fā)市場(chǎng)轉轉，可以看到銷(xiāo)售普洱茶的一家挨著(zhù)一家，可見(jiàn)普洱茶的銷(xiāo)售火熱勢頭，但在這種火熱背后卻是北京市場(chǎng)的瘋狂價(jià)格。從每餅幾十元到每餅上千元的，普洱茶的身價(jià)在茶葉店根本沒(méi)譜，甚至千元以上檔次的普洱茶，每家茶葉店也擺出幾塊充充門(mén)面。而拍賣(mài)會(huì )上，一個(gè)普洱茶餅上萬(wàn)元成交也不鮮見(jiàn)。
記者在馬連道茶城中的一家店內佯裝買(mǎi)茶，店主表示自己買(mǎi)50元/餅就可以。但另一家店主卻稱(chēng)，50元的茶餅是低檔茶，送禮是根本拿不出手的，要想送禮至少也得200元以上。在調查過(guò)程中，沒(méi)有一家店主能告訴記者，50元的普洱茶與百元以上的普洱茶有什么不同，似乎惟一的差別只有“價(jià)格高低”；似乎唯一的解釋就是“越貴越好”。雖然普洱茶的存在已經(jīng)具有悠久的歷史，但北京人對于普洱茶的了解最多不過(guò)5年的時(shí)間。于是，許多北京顧客在購買(mǎi)普洱茶時(shí)多數只能根據茶的價(jià)格和自己的錢(qián)包。
揭秘
牟暴利
黑心茶商銷(xiāo)售8大陷阱
一位從事普洱茶經(jīng)營(yíng)工作的石先生告訴記者，隨著(zhù)普洱茶市場(chǎng)銷(xiāo)售變熱，現在越來(lái)越多的商家開(kāi)始經(jīng)營(yíng)普洱，但為了牟利，許多商家開(kāi)始大做文章，以種種方式降低成本，利用消費者不懂的心理賺錢(qián)。也有的雖然價(jià)格不貴，但其質(zhì)量不高。他認為目前北京市場(chǎng)所售普洱茶的混亂現狀大致分為以下幾種。
{1}以次充好。有些茶外表是好的，但其內部卻是劣質(zhì)茶。這種包裝方式行業(yè)術(shù)語(yǔ)叫“撒面”或“包邊”，金玉其外，敗絮其中。
{2}低級別茶賣(mài)高價(jià)。由于買(mǎi)者不了解，花言巧語(yǔ)的商家一介紹，買(mǎi)者就會(huì )上當受騙。
{3}濕倉茶冒充干倉茶。許多通過(guò)濕倉，將新茶多次窩堆、發(fā)酵，利用快速催熟的原理冒充自然、正常發(fā)酵的茶葉出售給消費者。
{4}以新充老。有些商家將一些不適合做茶的原料，通過(guò)人工發(fā)酵的方式使之變色，達到貌似老茶的效果，從而冒充老茶銷(xiāo)售。但這種茶一喝就能露餡，不過(guò)喝茶者須具備一定經(jīng)驗。此招主要蒙騙那些不懂普洱茶的顧客。
{5}回爐茶。有些商家趁著(zhù)市場(chǎng)比較熱的現狀，將一些大廠(chǎng)家的茶購回進(jìn)行分解，用次茶做芯，將大廠(chǎng)家的茶葉包在外圍，冒充大廠(chǎng)家的好茶出售。
{6}改頭換面。一種普洱茶的質(zhì)量可分9個(gè)等級，但有些實(shí)力較弱的商家不具備很強的實(shí)力，于是就采取偽做包裝的方式。將次茶換正規廠(chǎng)的包裝，冒充好茶出售。
{7}發(fā)霉茶充好茶。北京某市場(chǎng)上一家專(zhuān)營(yíng)普洱的茶店，號稱(chēng)專(zhuān)賣(mài)老茶，但是石先生曾經(jīng)購買(mǎi)過(guò)一批老茶，其中許多已經(jīng)發(fā)霉，根本不能喝。
{8}臺地茶冒充古樹(shù)茶。這種方式在明眼人看來(lái)，非常拙劣。但是臺地茶產(chǎn)量大，古樹(shù)茶產(chǎn)量低但價(jià)格高，為了多賣(mài)些錢(qián)，有些商家會(huì )將臺地茶說(shuō)成古樹(shù)茶來(lái)蒙騙那些不懂茶的顧客。
沒(méi)標準
陳年普洱茶年份摻假
記者在產(chǎn)地了解到，一般茶葉的批發(fā)價(jià)僅為幾十元(每斤)，根據質(zhì)量、產(chǎn)地及年份的不同，批發(fā)價(jià)從幾十元(每斤)到幾百元(每斤)的價(jià)格都有。但是到了銷(xiāo)售區，茶葉的價(jià)格就開(kāi)始變“亂”，以年份定價(jià)似乎成了固定標準。這樣還不算，在北京許多茶店乃至批發(fā)市場(chǎng)，一些僅有年代但茶葉質(zhì)量一般的茶葉都敢標出“千元/餅”等高價(jià)格來(lái)賣(mài)，上萬(wàn)元一塊的茶餅也不少見(jiàn)。不是說(shuō)普洱茶賣(mài)不到這個(gè)價(jià)格，但能到此價(jià)位的都是優(yōu)質(zhì)陳年普洱茶，而這樣的茶數量非常稀少。
據業(yè)內人士介紹，2000年以來(lái)，古六大茶山原料全部加起來(lái)不過(guò)100多噸，再經(jīng)過(guò)加工可能只有幾十噸用得上。最近云南的某些大集團號稱(chēng)自己年產(chǎn)量1000噸以上，而且打著(zhù)易武、六大茶山旗號，很多購茶者以為實(shí)力強就是好茶，結果買(mǎi)了以后又苦又澀。
“不是所有普洱茶都是正宗的?！睆堃辉枞~公司董事長(cháng)王秀蘭說(shuō)，雖然北京市面上的普洱茶都是真普洱茶，但是卻存在明顯的優(yōu)劣之分，正宗的普洱茶對產(chǎn)地有著(zhù)嚴格的要求，優(yōu)質(zhì)茶通過(guò)合理存放，經(jīng)過(guò)幾年乃至幾十年的自然發(fā)酵后，其湯色、口感、香氣都有上佳表現，劣質(zhì)茶雖然也能喝，但卻不能隨著(zhù)時(shí)間的推延而成為優(yōu)質(zhì)陳茶。
收藏普洱茶，前提是選擇好產(chǎn)地，選擇好原料，通過(guò)好的陳放條件，只有解決這3條才能開(kāi)始收藏。據業(yè)內人士介紹，普洱茶的升值幅度為每年增長(cháng)25%。舉例來(lái)說(shuō)，一年的生茶如果當年賣(mài)100元/餅，第二年就能賣(mài)到125元，依此類(lèi)推(但也需看其存放條件，因儲藏條件不好而導致茶葉霉爛，就不值錢(qián)了)。
普洱茶市場(chǎng)為何這么混亂，其主要原因是沒(méi)有標準。多位茶葉人士告訴記者，普洱茶的質(zhì)量認證、質(zhì)量鑒別沒(méi)有統一標準。而價(jià)格部門(mén)對普洱茶的定價(jià)也無(wú)標準，即使有也很難執行。而一些黑心的商家利用北京市民不懂普洱茶的現狀，盲目定價(jià)，于是，一個(gè)個(gè)天價(jià)普洱茶的神話(huà)接連產(chǎn)生。
糾偏
品普洱暗藏三大誤區
通過(guò)對專(zhuān)家的采訪(fǎng)，記者獲得了多數市民對普洱茶認識的三大誤區。
“并非越陳的茶越好喝”
業(yè)內專(zhuān)家解釋說(shuō)，陳年普洱茶確實(shí)比新茶好喝，但這卻不是絕對的，作為發(fā)酵型緊壓茶，普洱茶的香氣需要經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的發(fā)酵作用才會(huì )出來(lái)，經(jīng)過(guò)合理存放的老茶和新茶相比，澀口的感覺(jué)會(huì )減少、消失，取而代之的是醇厚的濃香，顏色也由原來(lái)不透亮的黃色變成透亮的紅色(生茶餅)；而有些熟茶雖然經(jīng)過(guò)人為加工，在短時(shí)間內迅速人工發(fā)酵，其澀口味道雖有降低，但畢竟與自然發(fā)酵不能相比，其顏色、口感都有差別。
