名間鄉(xiāng)公所昨天在松柏嶺茶區(qū)首次舉辦冬片茶制茶競賽，參賽茶農(nóng)都是制茶高手，使用相同的茶菁與場地，茶農(nóng)展現(xiàn)各家不同手法，制茶流程持續(xù)至今天凌晨，交茶評(píng)鑒后，鄉(xiāng)公所安排技術(shù)交流，由獲勝茶農(nóng)與其他選手分享制茶經(jīng)驗(yàn)。
茶業(yè)改良場魚池分場制茶課長黃正宗說，冬片茶的產(chǎn)期介于冬、春季之間，茶湯清香，滋味甘甜柔美是一大特色，受到暖冬影響，加上日前降雨增加，往年產(chǎn)量少的冬片茶，今年產(chǎn)量增加對(duì)茶農(nóng)有利。
鄉(xiāng)公所在松柏嶺茶區(qū)的東大制茶廠舉辦制茶賽，選手們獲取剛采收的茶菁，立刻開端制茶，從日光萎凋、室內(nèi)萎凋、室內(nèi)靜置攪拌、發(fā)酵、殺菁、揉捻到干燥采樣，11小時(shí)的制程考驗(yàn)選手制茶功力與體力。
參賽的茶農(nóng)40人來自八卦山茶區(qū)各村，不乏屢在各茶賽得獎(jiǎng)高手。
