中國茶網(wǎng)資訊：5月中下旬，由河南信陽五云茶葉集團(tuán)公司等3家企業(yè)組織實(shí)施的“信陽紅”產(chǎn)品推銷活動(dòng)分別在武漢、福州、上海、廣州等城市舉行，南方市民們帶著疑問和好奇駐足街頭，品嘗香味濃郁的信陽紅茶，發(fā)出陣陣贊嘆。
“信陽紅”茶走向市場一年多來，以出人意料的速度贏得了消費(fèi)者青睞，它和“信陽毛尖”一起拉動(dòng)信陽茶產(chǎn)業(yè)強(qiáng)勁發(fā)展，有效帶動(dòng)了農(nóng)民增收、農(nóng)業(yè)增效。
江北地區(qū)地理環(huán)境不適合生產(chǎn)紅茶的說法由來已久，“紅茶不過長江”幾成定論。“信陽紅”的橫空出世，徹底顛覆了傳統(tǒng)觀念，創(chuàng)新意識(shí)沖破思維定勢，引領(lǐng)人們走出了一條廣闊的茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展新路——
創(chuàng)新理念催生“信陽紅”
“信陽紅”的出現(xiàn)看似偶然，卻又必然。
河南產(chǎn)茶有2300多年的歷史，信陽毛尖也有近百年的美譽(yù)。但是自信陽毛尖誕生以來，單位產(chǎn)值低、總產(chǎn)值低和產(chǎn)業(yè)規(guī)模低的問題卻一直困擾著信陽人，與同是茶葉名牌的安溪鐵觀音相比，信陽毛尖無論在單產(chǎn)、單價(jià)，還是畝產(chǎn)值和總產(chǎn)值上都有較大差距。
過去信陽毛尖只在每年的清明前后采摘和生產(chǎn)一季，因?yàn)橛么何?、夏季和秋季的茶葉鮮葉制作的信陽毛尖口味苦澀，所以春末和夏秋季的鮮葉大都被茶農(nóng)廢棄了。有限的春茶產(chǎn)量，制約著茶農(nóng)的收入和信陽市茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。
2009年底，剛到河南工作的省委書記盧展工到信陽毛尖的主產(chǎn)區(qū)信陽市浉河區(qū)調(diào)研，當(dāng)聽說“信陽毛尖”產(chǎn)量很低時(shí)，他提出了利用夏秋季茶生產(chǎn)紅茶的建議。
新觀念催生了新產(chǎn)品。省委書記點(diǎn)題后，多年來致力于興茶富民的信陽市委、市政府立即開始了考察論證，如何充分利用資源優(yōu)勢、拉長茶產(chǎn)業(yè)鏈條也正是他們多年來的追求和探索。他們帶著專業(yè)技術(shù)人員到安徽、福建等紅茶主產(chǎn)區(qū)實(shí)地考察，積極探求高緯度茶區(qū)生產(chǎn)紅茶的技術(shù)理論，通過引進(jìn)人才，實(shí)施技術(shù)攻關(guān)，在吸收“閩紅”、“祁紅”、“川紅”等國內(nèi)知名紅茶的工藝的基礎(chǔ)上，終于探索出了在長江以北的信陽生產(chǎn)和制作紅茶的工藝和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。
據(jù)信陽市茶產(chǎn)業(yè)辦公室有關(guān)人員介紹，為了保持信陽毛尖茶條形精美的優(yōu)點(diǎn)，解決信陽夏秋茶茶多酚含量高、口感苦澀的問題，技術(shù)人員經(jīng)過反復(fù)試驗(yàn)和研究，逐步掌握并完善了一套信陽紅茶獨(dú)特的加工工藝，并在萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥四個(gè)工藝階段實(shí)現(xiàn)了創(chuàng)新，特別是在發(fā)酵工藝上，掌握了對(duì)溫度、濕度、鮮葉表面溫度、發(fā)酵時(shí)間的精準(zhǔn)控制，使葉片漸變?yōu)殂~紅色、青氣消失，直至現(xiàn)出清新花果香味。
2010年4月13日，信陽紅茶葉公司研制的紅茶成功面世，隨后五云集團(tuán)公司、文新茶葉公司等一批重點(diǎn)茶企業(yè)研制的紅茶也相繼推出，并被賦予一個(gè)響亮的名字“信陽紅”，由于其條形好、色澤好、成份好、品感好的良好品質(zhì)，受到專家和市場好評(píng)，其價(jià)格也普遍高于普通綠茶，經(jīng)濟(jì)效益凸顯。
在信陽紅茶葉公司生產(chǎn)車間，來自福建的技師蘇春庭告訴記者，信陽紅茶的制作技術(shù)已經(jīng)完全能夠滿足生產(chǎn)需要，一般的紅茶都是以精選綠茶后剩余的原料發(fā)酵制成，而信陽紅茶都是使用高品質(zhì)的夏秋季茶作原料制成，一些高端紅茶還使了的產(chǎn)量較少的春芽，因而品質(zhì)更高，價(jià)格也較高。
2010年，信陽市8個(gè)主要產(chǎn)茶縣區(qū)已有30多家茶企業(yè)生產(chǎn)紅茶，產(chǎn)量達(dá)到50多萬公斤。全市平均每斤紅茶售價(jià)300元以上，有的企業(yè)紅茶平均價(jià)格600元以上，比夏秋茶增加兩倍以上，有效地帶動(dòng)了茶農(nóng)增產(chǎn)增收。
由于紅茶新品問世，去年信陽市夏秋茶鮮葉的價(jià)格由往年不足的10元上漲到30元至50元，今年的春茶收購價(jià)格更是高達(dá)每斤150多元，茶農(nóng)每畝地收入5000多元。信陽紅茶葉公司銷售部經(jīng)理王代良告訴記者，今年由于氣溫低茶葉減產(chǎn)，加上紅茶生產(chǎn)企業(yè)爭相進(jìn)入原料采購市場，清明前后的高品質(zhì)春茶特別搶手，為了吸引茶農(nóng)，他們將春芽收購價(jià)提高到150元，仍然不能滿足生產(chǎn)需要。
信陽市市長郭瑞民說，“信陽紅”的面世，不僅豐富了信陽茶的品種結(jié)構(gòu)，而且實(shí)現(xiàn)了信陽茶由“綠”到“紅”、紅綠輝映的嬗變，為加快茶產(chǎn)業(yè)又好又快發(fā)展，促進(jìn)茶農(nóng)增收培育了新的增長點(diǎn)。
茶農(nóng)的收獲“一季變?nèi)?rdquo;
在信陽毛尖的原產(chǎn)地浉河區(qū)，72歲的獅河港鄉(xiāng)桃園村農(nóng)民曹甫貴告訴記者，他家有3畝茶園，以前只賣春茶每斤幾十元，今年春季茶每斤可以賣到120-150元，7、8月份還可以采摘夏秋茶，今年價(jià)格比去年要高，收入肯定更多了。
浉河區(qū)區(qū)委書記霍勇說，長期以來信陽多用春茶做綠茶，對(duì)夏秋茶利用率極低。僅浉河區(qū)每年就有大約1200萬公斤夏秋茶被白白浪費(fèi)掉。去年“信陽紅”開發(fā)生產(chǎn)后，每畝茶園增收了2000元，全市可增收20億元?，F(xiàn)在浉河區(qū)的40.5萬畝茶園年產(chǎn)紅綠干茶1.5萬噸，涉茶產(chǎn)值達(dá)到23億元，茶農(nóng)的收入和茶企業(yè)的效益都得到了大幅提升。
過去信陽農(nóng)民都是圍繞制作“信陽毛尖”種植茶樹，茶樹品種多是適制“信陽毛尖”的中小葉品種。“信陽紅”成功開發(fā)生產(chǎn)后，該市開始著手引進(jìn)、栽種適宜制作不同茶葉的茶樹品種。通過茶樹品種的多元化，增加茶葉的花色品種，提高茶產(chǎn)業(yè)的整體效益。他們正在積極引導(dǎo)茶農(nóng)逐步告別一家一戶小塊茶園的種植模式，向基地化、規(guī)模化種植方向發(fā)展。為了扶持農(nóng)民種茶，市、縣、鄉(xiāng)三級(jí)政府設(shè)立了1億多元的產(chǎn)業(yè)發(fā)展基金，整合涉農(nóng)項(xiàng)目資金10多億元，每年新增茶園15萬畝至20萬畝。
為了探索利用山區(qū)和丘陵地區(qū)的荒山荒坡以及次生林地區(qū)種植種茶樹，該市還通過“四荒”承包、土地流轉(zhuǎn)鼓勵(lì)農(nóng)民種茶，增加農(nóng)民收入。以前沒有任何經(jīng)濟(jì)收益的大面積荒山和次生林，經(jīng)過改造種茶后，農(nóng)民人均收入大幅提高，由5年前的不足1000元增加到去年的近3000元，占農(nóng)民人均純收入的55%。為了擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，浉河區(qū)的多家茶企業(yè)和合作社跨區(qū)域聯(lián)動(dòng)發(fā)展，還在鄰近的湖北省廣水、隨縣及省內(nèi)周邊縣區(qū)流轉(zhuǎn)土地2萬余畝種茶，帶動(dòng)周邊區(qū)域發(fā)展茶園10多萬畝，全區(qū)茶產(chǎn)業(yè)進(jìn)入了新的快速發(fā)展時(shí)期。目前，信陽市茶園面積已由“十五”末的60萬畝，擴(kuò)大到150萬畝，茶葉產(chǎn)量近4萬噸，茶葉總產(chǎn)值和綜合產(chǎn)值分別達(dá)到33億元和40億元。
產(chǎn)業(yè)鏈在“茶葉”上無限延展
一年多前，五云茶葉集團(tuán)公司、信陽紅茶葉公司和文新茶葉公司等企業(yè)還是主要依靠傳統(tǒng)產(chǎn)品“信陽毛尖”占領(lǐng)市場，而今，隨著“信陽紅”的聲名鵲起，信陽茶“一紅一綠”引領(lǐng)市場風(fēng)騷的新格局帶動(dòng)著茶企業(yè)的快速成長壯大。目前信陽市涉茶企業(yè)已達(dá)到763家，其中有7家躋身中國茶行業(yè)百強(qiáng)企業(yè)，五云茶葉集團(tuán)公司總資產(chǎn)已達(dá)7億多元，擁有茶園基地10萬余畝，成為茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的龍頭。
“這是我們最新引進(jìn)的全自動(dòng)真空灌裝機(jī)，以前加工茶葉的旺季每天需要幾百名工人，現(xiàn)在只需要十幾名工人操作，生產(chǎn)效率明顯提高。”在五云集團(tuán)公司精制車間，公司營銷副總經(jīng)理曹勇指著嶄新的進(jìn)口設(shè)備告訴記者。
為了不斷優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，進(jìn)一步拉長產(chǎn)業(yè)鏈條，加快提升產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平，信陽茶企業(yè)不斷加大科技研發(fā)和投資力度，紛紛購進(jìn)先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備。五云集團(tuán)公司先后引進(jìn)了日本先進(jìn)的蒸青茶機(jī)械化加工生產(chǎn)線和信陽毛尖茶機(jī)械化加工生產(chǎn)線，年可加工蒸青茶和信陽毛尖茶分別達(dá)800噸和500噸，去年引進(jìn)的國內(nèi)先進(jìn)紅茶生產(chǎn)線設(shè)備，年可加工紅茶100噸。光山辰龍茶葉公司引進(jìn)印度CTC紅茶機(jī)械化加工生產(chǎn)線，年可生產(chǎn)紅茶3萬噸。全市茶業(yè)結(jié)構(gòu)得到逐步優(yōu)化，茶葉深加工能力逐步加強(qiáng)，茶色品種日漸增多，由過去單一加工生產(chǎn)炒青、烘青、蒸青等綠茶，發(fā)展到可加工生產(chǎn)綠茶、紅茶、黑茶、青茶。
在提高資源利用率的同時(shí)，信陽市還將產(chǎn)業(yè)鏈不斷延伸，在茶飲料、茶食品、茶日用化工品、實(shí)用茶機(jī)械研發(fā)等方面也取得了重要進(jìn)展，信陽毛尖茶飲料、環(huán)宇綠茶天然纖維內(nèi)衣、茶多酚膠囊已投放市場。
2010年10月，投資120億元的信陽國際茶城開工建設(shè)。據(jù)市委宣傳部長、副市長張春香介紹，信陽國際茶城集茶產(chǎn)品生產(chǎn)、交易、茶文化展示為一體，同時(shí)規(guī)劃建設(shè)全國茶產(chǎn)品期貨市場，是信陽市圍繞“茶產(chǎn)業(yè)聚集、茶產(chǎn)業(yè)升級(jí)和茶產(chǎn)業(yè)集成”概念，加快現(xiàn)代物流建設(shè)、推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)向更高層次發(fā)展的重要舉措。
市委書記王鐵說，我們計(jì)劃到“十二五”末，使全市茶園面積再翻一番，達(dá)到300萬畝，茶葉產(chǎn)量達(dá)到20萬噸，綠茶產(chǎn)量達(dá)到8萬噸至10萬噸，紅茶產(chǎn)量要達(dá)到10萬噸以上，產(chǎn)值達(dá)到150億元以上，茶農(nóng)種茶收入6000元，將信陽建成全國茶葉生產(chǎn)大市、強(qiáng)市，打造成名副其實(shí)的“中國茶都”。
