稠嶺茶山
位于政和高山鄉(xiāng)鎮(zhèn)的茶廠
中國茶網(wǎng)資訊：本周五至周日（6月10日至6月12日），以構(gòu)建政和茶農(nóng)產(chǎn)銷溝通平臺為宗旨的“政和春曉－－政和茶農(nóng)春茶對接交流會”將在福州市榕都318文化創(chuàng)意園4號樓（連江中路318號）拉開帷幕。據(jù)悉，本次參展單位主要為政和縣涉茶企業(yè)及茶農(nóng)。屆時，與會者將通過圖片和實物展示等方式推介自己的茶產(chǎn)品，方便供需雙方洽談茶事業(yè)務。與此同時，政和茶企還將現(xiàn)場泡飲，讓福州茶友盡品政和茶，尤其是政和高山茶。
構(gòu)建對接平臺，促政和茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展
政和茶以紅茶、綠茶為主，其次是白茶，近年來亦有生產(chǎn)少量烏龍茶。其中，政和茶又以高山產(chǎn)區(qū)茶為最優(yōu)。高山產(chǎn)區(qū)（海拔800米至1000米以上）包括鎮(zhèn)前鎮(zhèn)、澄源鄉(xiāng)、楊源鄉(xiāng)、錦屏村，東平鎮(zhèn)西北部、鐵山鎮(zhèn)東北部、外屯鄉(xiāng)東北部、星溪鄉(xiāng)南部分村等。這里常年云霧彌漫、晝夜溫差大、環(huán)境污染少，利于單寧酸、糖類和芬香油等茶物質(zhì)的積累。
然而，高山茶雖好，但高山區(qū)也存在交通不便、信息不暢等問題，在一定程度上影響了茶農(nóng)的銷售。如以前，大多政和高山區(qū)的茶農(nóng)只能坐等別人前來收購茶青，且茶農(nóng)生產(chǎn)出來的茶青經(jīng)由加工企業(yè)倒手后，自身利潤低薄，因此，一般的茶農(nóng)積極性不高，僅把其當成副業(yè)進行經(jīng)營，沒有形成市場規(guī)模，也無太多的市場主導權(quán)。
基于此，為爭取更多的茶農(nóng)利益，也為了將散戶茶農(nóng)集結(jié)進而統(tǒng)一推介政和好茶，“政和茶農(nóng)春茶對接交流會”應運而生。
“政和茶農(nóng)對接會打造了一個推介政和紅茶的平臺，讓更多的消費者認識到、品飲到政和茶。同時，它盡可能地減少了不必要的流通環(huán)節(jié)，在種茶、加工茶、銷售茶、購買茶的人群中建立一個橋梁，讓供需直接對接，并提供了茶農(nóng)交流的平臺，既有利于茶農(nóng)，也有利于消費者。”政和縣茶葉技術(shù)推廣總站站長張義平介紹說，本次對接會將對政和茶農(nóng)的增收起到一定的促進作用，并讓茶青、毛茶、商品茶真正體現(xiàn)出它應有的價值。
政和高山茶味美，2011政和春茶質(zhì)更優(yōu)
政和高山區(qū)主產(chǎn)政和小茶（高山小茶，即政和菜茶）。最早，“政和工夫”紅茶就是用小茶制成，發(fā)源于高山區(qū)錦屏村（遂應場）。據(jù)史料記載政和高山小茶擁有500多年歷史。春茶采單芽尖，即毫針，制紅茶品質(zhì)高尚，香高味濃……《政和縣志》曾記載，清末時期，福州茶行凡是“遂應場仙巖工夫”標號者，便優(yōu)先開盤，售價很高；1980年，茶葉專家、高級工程師、福建省五屆政協(xié)委員李潤梅先生記到：“政和工夫”是福建紅茶中最具高山茶品質(zhì)特征的一種條形茶。
事實上，“政和工夫”紅茶除了在歷史上享譽盛名，近年來也在國內(nèi)小露頭角。如，2003年，自茗香軒茶廠的劉際浩申請注冊“政和工夫”后，“政和工夫”引起了社會各界的關(guān)注；2006年，錦屏仙巖廠創(chuàng)政和茶葉小包裝之先河。此后，瑞茗茶業(yè)、茂旺茶業(yè)、隆合茶業(yè)、神農(nóng)茶業(yè)等政和茶企紛紛推出政和工夫系列產(chǎn)品。如今，“政和工夫”更是轉(zhuǎn)而大舉進駐省城。據(jù)不完全統(tǒng)計，截至目前，“政和工夫”已在福州開出近10家專賣店。同時，政和茶也在北京、東北、廣州等地域廣開銷路，甚至出口國外。
在品質(zhì)方面，“政和工夫”紅茶更是獨具特色，且價廉物美。以2011年春茶為例：“今年政和春茶將優(yōu)于去年，且價格基本保持穩(wěn)定。” 張義平介紹說，去年，由于閩北地區(qū)出現(xiàn)“倒春寒”，部分春茶的芽頭被凍傷，導致頭春茶方面“損失慘重”。但今年，雖然3月、5月伴隨部分陰雨天氣，但整體氣候環(huán)境冷暖適中。因此，今年政和頭春茶兼顧了品質(zhì)和產(chǎn)量，預計市場前景優(yōu)于去年。
據(jù)稱，2011年，政和縣春茶（含紅茶、綠茶、白茶、茉莉花茶）產(chǎn)量約為4500噸，每噸平均價格在10萬元至12萬元，春茶產(chǎn)值約為5個億。其中，用政和大白為原料生產(chǎn)的高端“政和工夫”紅茶每斤出廠價高達千元以上。此外，春茶白茶主要出口港、澳地區(qū)；高端綠茶主要出口非洲。
