張淑珍為茶藝師講解茶道。
中國(guó)茶網(wǎng)西安站訊：商南縣的茶產(chǎn)業(yè)從無(wú)到有、從小到大，以至于成為今天當(dāng)?shù)卦黾愚r(nóng)民收入的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，在這個(gè)過(guò)程當(dāng)中，不能不提到這樣一個(gè)人，她就是今年七十多歲的商南縣茶葉站站長(zhǎng)、商南縣茶葉聯(lián)營(yíng)公司董事長(zhǎng)張淑珍。她是河南省太康縣人，1937年4月生。高級(jí)農(nóng)藝師，1992年起，享受?chē)?guó)務(wù)院政府特殊津貼。是她扎根商南，通過(guò)四十多年的研究推廣，潛心研究，實(shí)踐南茶北移，成功地將茶葉產(chǎn)地向北推移了300多公里，從而使中國(guó)茶葉生長(zhǎng)的區(qū)域向北擴(kuò)展了一個(gè)緯度。使地處北方的陜西省商南山區(qū)的百姓得以種茶致富，同時(shí)改寫(xiě)了2000多年來(lái)茶葉不能在北方生長(zhǎng)的歷史。
不僅如此，商南茶葉由1970年不到兩公斤，目前已經(jīng)發(fā)展到16萬(wàn)畝，在全國(guó)、全省茶葉產(chǎn)業(yè)中的地位快步攀升。我縣已成為全省茶葉主產(chǎn)區(qū)之一，被國(guó)家林業(yè)局授予“中國(guó)茶葉之鄉(xiāng)”和“中國(guó)名茶百?gòu)?qiáng)縣”稱(chēng)號(hào)。“商南泉銘”，“商南仙銘”茶1998年被評(píng)為“省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品”，“雙山牌”商南茶商標(biāo)已成為陜西名牌商標(biāo)。
2011年6月3日陜西農(nóng)村廣播《致富大蠃家》之《致富榜樣》欄目播出2010陜西省 “十強(qiáng)茶葉企業(yè)”、 商南縣茶葉聯(lián)營(yíng)公司董事長(zhǎng)張淑珍前不久接受陜西農(nóng)村廣播記者馮建喜采訪的錄音，請(qǐng)聽(tīng)商南茶拓荒人張淑珍獻(xiàn)策商南茶突圍之路，談?wù)勊恼嬷埔?jiàn)。
商南自古不產(chǎn)茶 張淑珍開(kāi)拓洪荒
商南茶，從無(wú)到有，從少到多，從弱到強(qiáng)，是個(gè)奇跡。這個(gè)奇跡，就出現(xiàn)在這個(gè)奇跡疊出的時(shí)代。共產(chǎn)黨員張淑珍及其他的同志們，開(kāi)拓創(chuàng)新，百折不回，鼎力奮進(jìn)，他們終于開(kāi)拓了洪荒。
那是1961年的秋天，張淑珍與愛(ài)人一道畢業(yè)于西北農(nóng)業(yè)科技大學(xué)，她倆響應(yīng)黨的號(hào)召，放棄了在省城西安工作的機(jī)會(huì)，搭乘拖拉機(jī)來(lái)到了商南。
1962年，張淑珍與時(shí)任副縣長(zhǎng)、老紅軍干部梅光華去安康開(kāi)會(huì)，買(mǎi)了10公斤茶籽，點(diǎn)種于二道河苗圃，翌年茶苗出土。
30年，在商南茶業(yè)發(fā)展史上經(jīng)歷了不懈的創(chuàng)造和原始的積淀。
30年間，商南茶葉的引種者、決策者、撫育者，用他們的心血與汗水，求實(shí)與創(chuàng)造，筑起了綠色的豐碑！
2011年5月底的一天，記者來(lái)到商南縣見(jiàn)到了這位年過(guò)花甲老人，她依然十分忙碌，中央電視臺(tái)鄉(xiāng)村大世界在商南拍攝現(xiàn)場(chǎng)要采訪張淑珍，記者只有隨她汽車(chē)去拍攝地的路上隨機(jī)采訪，在拍攝現(xiàn)場(chǎng)的拍攝空隙采訪她。張淑珍雖然年過(guò)花甲，依然精神矍爍，身體十分剛強(qiáng)，說(shuō)起話來(lái)侃侃而談。
記者在茶園地頭看到，茶樹(shù)上生長(zhǎng)的茶芽很少，茶葉嚴(yán)重減產(chǎn)，商南縣整體產(chǎn)茶形勢(shì)如何呢？張淑珍介紹說(shuō)：今年商南縣茶產(chǎn)業(yè)受干旱影響，茶園大面積茶樹(shù)葉子被旱死。
產(chǎn)茶形勢(shì)非常很不好，銷(xiāo)售呢，因?yàn)闆](méi)有產(chǎn)量，比較緊俏，當(dāng)?shù)囟紱](méi)有勞力，都從外地請(qǐng)來(lái)的。
今年受干旱和凍害影響，茶葉質(zhì)量有什么影響呢？
張淑珍說(shuō)：今年凍害和干旱低溫，茶葉外形不好看，但滋味和香氣比較高，滋味比較濃，那個(gè)外形制出來(lái)好，看著老苗苗的制出來(lái)的外形不太好。
今年受干旱和凍害影響，茶葉產(chǎn)值與去年比較有什么差別呢？
張淑珍說(shuō)：由于茶葉品種的增加，對(duì)我們來(lái)說(shuō)影響應(yīng)該說(shuō)不太大，專(zhuān)業(yè)戶收成還可以。
商南自1970年首次產(chǎn)茶1.9公斤，雖然結(jié)束了無(wú)茶的歷史，但制做粗疏，質(zhì)量不高，市場(chǎng)尚不認(rèn)可。
要真正結(jié)束商南無(wú)茶的歷史，就得出珍品，走市場(chǎng)。于是，張淑珍便帶領(lǐng)科技人員，深入全縣各茶場(chǎng)，同茶農(nóng)一起，研究茶葉的采摘、加工工藝，終于研制出高檔名茶《商南泉茗》，1988年被列為省優(yōu)產(chǎn)品，行銷(xiāo)全國(guó)。同年全國(guó)茶葉學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)程啟坤研究員品茶后欣然命筆，寫(xiě)下了“茶香溢商洛，泉茗先為佳”的匾牌。
1992年，“商南泉茗”獲“陸羽杯”大獎(jiǎng)，評(píng)為中國(guó)西部名茶。
商南縣發(fā)展茶園有多少面積、規(guī)模，有多少鄉(xiāng)鎮(zhèn)種茶時(shí)？
張淑珍說(shuō)：我們是1970年開(kāi)始試種，不過(guò)40年，象在南方可以分布海拔1400米，我們這兒只能公布到1000米以下。
陜西茶葉為什么打不出去？
陜西的茶葉茶香味濃，喝起來(lái)很好喝，陜西品質(zhì)這么好的茶葉，為什么在全國(guó)沒(méi)有名氣，而且打不出去，很多外地人不知道陜西產(chǎn)茶？原因是什么呢？
張淑珍說(shuō)：我認(rèn)為我們陜西宣傳不夠，不夠重視，再一個(gè)我們陜茶產(chǎn)量小，不成規(guī)模，各是各的品牌，雖然這些年一直在統(tǒng)一品牌，沒(méi)有那一種加工工藝是特好的，能統(tǒng)一起來(lái)，包括西安人都不相信，商洛還有茶葉？所以我感覺(jué)到我們宣傳也不夠。
當(dāng)初為什么想起來(lái)，要在安康引種茶葉到商南縣發(fā)展茶園呢？
張淑珍說(shuō)：主要是來(lái)到這個(gè)地方工作以后，這個(gè)地方的群眾特別愛(ài)喝茶，我們這的丹江連著漢水，當(dāng)時(shí)還是水上交通比較方便的地方，南方來(lái)的客商比較多，寧可一日無(wú)鹽，不可一日無(wú)茶。茶農(nóng)可以因茶致富，所以很快發(fā)展起來(lái)了，成為這個(gè)縣的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。
陜西的一些政府主管部門(mén)和企業(yè)為什么不重視茶葉產(chǎn)業(yè)和產(chǎn)品的宣傳呢？
張淑珍說(shuō)：主要還是他的量少，還沒(méi)有形成一個(gè)拳頭產(chǎn)品。我象我們一個(gè)縣今年就滿足不了市場(chǎng)，量少一要就沒(méi)有了，過(guò)去是縣上宣傳，后來(lái)省上提出來(lái)統(tǒng)一由省上宣傳，而且出臺(tái)了一個(gè)決定。以后隨著質(zhì)量的提高，產(chǎn)量的增加，相信會(huì)進(jìn)一步的重視的。
今年茶季的茶園干旱旱情是前所未有的，張淑珍說(shuō)，從她開(kāi)始建園到現(xiàn)在的幾十年里首次見(jiàn)到茶樹(shù)不發(fā)芽的情況：
張淑珍說(shuō)：我說(shuō)老天爺開(kāi)了這么大一個(gè)玩笑，先是低溫后是干旱，我種茶幾十年來(lái)，還是遇到第一次春天不發(fā)芽，以前沒(méi)有見(jiàn)過(guò)這種現(xiàn)象。前天下了一場(chǎng)雨以后，溫度也提高了，我想應(yīng)該發(fā)芽，發(fā)芽是樹(shù)木的本性，只要樹(shù)不死都會(huì)發(fā)芽的。
張淑珍說(shuō)，分析春天茶樹(shù)不發(fā)芽的原因，主要是雨水太少和低溫凍害造成的，而安康漢中比商洛雨水稍微充足一點(diǎn)：就是春天到時(shí)間了不發(fā)芽，這是第一次遇到，那你問(wèn)了安康漢中發(fā)芽情況了沒(méi)？所以他們降雨量比我們多，有可能他們比我們好一點(diǎn)。但是他們今年出受影響了。
問(wèn)起過(guò)去發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)的成績(jī)時(shí)，張淑珍就過(guò)去的事就讓他過(guò)去吧，我只喜歡向前看，就是想著如何做好以后的工作。今后還要想辦法挖掘茶園潛力，與涇陽(yáng)伏渭茶廠合作加工磚茶，引進(jìn)安吉白茶，進(jìn)一步增加農(nóng)民的收入。
以前作過(guò)的事情，就讓過(guò)去了，以后就是我們準(zhǔn)備著達(dá)到一定的面積，提高質(zhì)量，增加茶葉品種，原來(lái)主要產(chǎn)陜青茶，綠茶，現(xiàn)在我們前幾年從福建引進(jìn)觀音茶，研制烏龍茶，去年壓制成磚茶，質(zhì)量很好，可以解決我們十幾萬(wàn)畝茶園的粗老茶都解決了，我們引進(jìn)了安吉白茶，在這兒表現(xiàn)還可以。
商洛市是怎樣整合茶葉品牌，打造名牌的呢？
張淑珍告訴記者說(shuō)：整合一個(gè)品牌就叫秦嶺泉茗，茗茶有兩種，一種是圓而彎曲形的，再一種是扁直形的商南仙茗，我們現(xiàn)在打造品牌的話，增加了花色品種，商山牌的茶葉，包括好多種，也包括秦嶺泉茗，也包括陜西炒青，包括伏磚茶，黑茶。
張淑珍最后表示：商南縣十二五規(guī)劃發(fā)展茶葉面積達(dá)到20萬(wàn)畝，規(guī)模擴(kuò)大了，更應(yīng)該進(jìn)一步提高茶葉的質(zhì)量。一方面增加群眾的收益，另一方面可以更好地滿足廣大消費(fèi)者的需求。她希望將來(lái)的商南能成為中國(guó)北方重要的茶葉生產(chǎn)基地。
