中國茶網(wǎng)廈門站訊： 最近以來，市民一直很關(guān)注被曝出添加塑化劑的部分臺灣食品。塑化劑到底是一種什么東西？我們該如何看待塑化劑？如果擔(dān)心自己攝入塑化劑怎么辦……記者就這些問題采訪了相關(guān)專家。
飲料越透明越不含塑化劑
廈門大學(xué)教授潘容華告訴記者，起云劑是使用塑化劑起源之一，一般新榨出的果汁較清晰透明，有消費(fèi)者會覺得太透明不好看，懷疑果汁純度。商家為了讓果汁比較好看，就加入脂類，但是脂類在水中溶解度較小，為了讓脂類和果汁能保持均勻，商家就又選擇加入鄰苯二甲酸酯類（即塑化劑）。經(jīng)攪拌均勻后，果汁看上去會有渾濁狀，所以就被稱為起云劑，意即起到云霧狀的效果。
塑化劑又稱增塑劑，是加入塑料制品中的一類加工助劑，加入后使制品比較柔軟，特別是聚氯乙烯纖維脂類的塑料（即PVC）中最常加入塑化劑。塑化劑常見的有DBP、DMP、DEHP（臺灣食品曝出的塑化劑）等若干類。根據(jù)大白鼠實(shí)驗(yàn)和已有的資料分析，DBP和DEHP屬低毒品，DMP進(jìn)入人體后會水解出甲醇，所以是劇毒。
潘容華說，這次臺灣對DEHP反應(yīng)這么大，可能是因?yàn)楝F(xiàn)在科技發(fā)達(dá)了，對安全的標(biāo)準(zhǔn)也有所提高。
那么，普通市民如何判斷飲料中是否含有塑化劑？潘容華說，商家添加塑化劑，最終還是為了讓飲料有起云的效果。所以簡單的判斷方法就是，越是透明的飲料一般越不會添加塑化劑。比如礦泉水，就不可能會有塑化劑。
起云劑用于食品有限制
記者電話采訪國內(nèi)知名環(huán)境化學(xué)專家、環(huán)保專家董金獅。他說，符合國家標(biāo)準(zhǔn)要求（GB2760）的起云劑（渾濁劑、增濁劑），是可以用于食品的，但注意使用范圍、最大使用量，超范圍使用、超量使用則會造成食品安全隱患。一般透明飲料不會添加起云劑，乳類、粘度較大的飲料等可能添加起云劑。而塑化劑是不允許應(yīng)用于食品、飲料中的。
董金獅說，根據(jù)國家最新要求，在食品包裝的說明中，一般都標(biāo)有食品的配料表，添加劑會有相關(guān)的標(biāo)注。
不過，潘容華教授說，一般商家如果添加了不應(yīng)該添加的工業(yè)用添加劑，是不會在配方表上體現(xiàn)的，而且從專業(yè)角度來說，要鑒測出食品中是否含有塑化劑，需要專門的儀器設(shè)備。
多喝茶和吃白糖可以排毒
潘容華教授說，他以前在西安工業(yè)大學(xué)做一個(gè)丙烯腈的實(shí)驗(yàn)，結(jié)果出了點(diǎn)意外，有毒氣體大量揮發(fā)。當(dāng)時(shí)實(shí)驗(yàn)室只有兩個(gè)人。“我從實(shí)驗(yàn)室出來后，趕緊喝白糖水，后來去醫(yī)院檢查，基本上沒事。同伴可能是沒經(jīng)驗(yàn)，沒有這樣做，后來暈倒了”。
潘容華說，講這個(gè)事情就是想告訴廣大讀者，因?yàn)榕_灣食品曝出的DEHP塑化劑水溶性不好，不會在人體中水解出過強(qiáng)的毒物，如果懷疑自己攝入了此類塑化劑，可以多喝茶（隨便一種茶）和吃白糖（白糖水亦可）。
“當(dāng)然了，如果茶葉加白糖，那也不錯(cuò)。”潘教授說，這兩種東西放之四海而皆準(zhǔn)，可以加快新陳代謝，將毒物排出，不單對DEHP塑化劑有效，對大部分中毒都有效果。
