中國茶網(wǎng)資訊：茶飲料漸成盛夏時節(jié)的主流飲品，但“種茶熱”卻未必是件好事。在不久前由2011豫園國際茶文化節(jié)舉辦的茶產業(yè)高峰論壇上，專家指出，以目前我國茶葉產量、內銷量、出口量和茶園發(fā)展趨勢來計算，到2015年就會出現(xiàn)產大于銷的局面，屆時我國茶葉產業(yè)的產量可能會比需求量多出約20萬噸。
茶園面積不宜大增
據(jù)浙江大學茶學系副主任王岳飛教授介紹，我國的茶園面積（2800萬畝）和茶葉產量（136萬噸）均已高居世界第一，茶產業(yè)總體規(guī)模近1000億人民幣。茶葉已成為山區(qū)百姓重要經濟收入來源之一，為此，各茶葉產地近年來擴大茶樹種植面積。僅2005年新增的茶園就有450萬畝，預計這些茶園將在2015年進入盛采期。按畝產40公斤來計算，到2015年，我國茶葉總產量將達到170萬-180萬噸。
而與之對應的茶葉消費量，增長速度沒有那么快。據(jù)王岳飛分析，到2015年，我國國內茶葉消費量預計有120萬-130萬噸；茶葉出口量則預計為32.8萬噸。與全國總產量相比，到那時，我國茶葉產業(yè)將出現(xiàn)產大于供、供大于求的局面，冗余量接近20萬噸。
王岳飛教授因此指出，我國當前應穩(wěn)定茶園面積，各地不宜再盲目擴建新建茶園。此外，促進國內茶葉消費，增加茶葉出口數(shù)量，擴大和深化茶葉深加工產業(yè)，也都是應對茶園面積增長的對策。
六大類茶皆要發(fā)展
茶葉可分為綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、黃茶、黑茶六大類。中國人飲茶品茶的歷史雖然悠久，但其實，大多數(shù)消費者只熟悉其中的兩三類。本次豫園國際茶文化節(jié)，重點推介了中國獨有、近年來在國外日漸嶄露頭角的白茶。
早在唐朝陸羽著的《茶經》中就已記載，福建福鼎是白茶的原產地。福鼎白茶是一種輕微發(fā)酵茶，選用白毫特多的芽葉，以不經揉炒的精細方法加工而成，不破壞酶的活性，且保持湯味鮮爽。英國每日電訊報曾刊登題為《古老的中國白茶能防治肥胖癥》的報道；瑞典斯德哥爾摩醫(yī)學研究中心認為，白茶殺菌和消除自由基的作用很強。
