中國茶網(wǎng)資訊：這幾年，福建茶企在全國各地蓬勃發(fā)展，擴張的速度越來(lái)越快，中原市場(chǎng)更是成為商家必爭之地。作為茶人，作為中原茶市的觀(guān)察者，我想借海峽都市報《茶周刊》對福建茶企提幾點(diǎn)建議，助力茶產(chǎn)業(yè)的可持續發(fā)展：
第一，推廣品牌零售門(mén)店切忌一哄而起，集體宣傳可行，但“集結”進(jìn)駐不如“逐步”穩妥，從而有效規避企業(yè)經(jīng)營(yíng)風(fēng)險，有利于品牌茶企在較短時(shí)間爭取更多的、培養穩定的客戶(hù)群。以太原茶市為例，近兩年，太原的茶葉批發(fā)市場(chǎng)超過(guò)20處，茶店扎堆大街小巷，家家都賣(mài)鐵觀(guān)音；加之城市改造加快，多條主干道路在重新鋪設維修，停車(chē)愈來(lái)愈難，店面房租攀高，勢必加劇茶葉經(jīng)銷(xiāo)商的運營(yíng)成本。我曾親歷福建一些知名企業(yè)的營(yíng)銷(xiāo)之路，其中不乏倉促開(kāi)店不到一兩年則關(guān)門(mén)者；不乏數年一直慘淡經(jīng)營(yíng)者；不乏入不敷出寄身某酒店一角得過(guò)且過(guò)者；不乏在批發(fā)市場(chǎng)中標高價(jià)而打折零售者……許多品牌（包括商標）多年來(lái)一直未能被百姓認知，更不用說(shuō)青睞。我認為品牌建設要少而精，要有示范性，要針對不同地域地理環(huán)境、人文特點(diǎn)有針對性推廣，寧缺勿濫，也可避免品牌企業(yè)之間可能產(chǎn)生的不當競爭。
第二，茶企需科學(xué)合理定價(jià)。少量高品質(zhì)、高價(jià)位的可定高價(jià)，不能把品牌和高價(jià)等同化，更不能以“天價(jià)”誘惑愛(ài)茶人。國家標準規定鐵觀(guān)音茶無(wú)論清香型、濃香型，其最高級別均為特級。特級茶之外可通過(guò)精制、精選、包裝等工序適當加價(jià)銷(xiāo)售，但不能對同批特級茶通過(guò)華麗包裝加上新奇商品名稱(chēng)便演變出數種高價(jià)茶，甚至是天價(jià)茶。
第三，“文化品位”不應成為高價(jià)手段。品牌企業(yè)要帶頭執行國家標準，不但安全指標、理化指標要合格，感官指標也要符合標準規定（例如濃香型二級以上要有紅邊等），絕不能在標準之外另搞一套。如果產(chǎn)品有改進(jìn)或創(chuàng )新，要制定自己的企業(yè)標準，向有關(guān)部門(mén)備案，在產(chǎn)品標簽上向消費者明示。品牌企業(yè)對品牌產(chǎn)品的定價(jià)應當堅持以品質(zhì)為根本，而不能單純借“文化品位”著(zhù)力推動(dòng)產(chǎn)品價(jià)格。文化品位雖然可以成為吸引消費者的亮點(diǎn)和擴大消費群體的手段，但茶葉是食品，把它作為奢侈品，漫天要價(jià)、隨意賣(mài)高價(jià)都不可行。
第四，忌走“瘋狂普洱茶”、“巖茶、紅茶高價(jià)炒作”之路。以山西市場(chǎng)為例，我曾在許多場(chǎng)合聽(tīng)到無(wú)德茶商為引誘外地人來(lái)山西投資經(jīng)商而編造的謊言：“山西有錢(qián)人多，只買(mǎi)貴的不買(mǎi)對的。”現實(shí)情況是山西許多成功人士愈來(lái)愈喜歡喝鐵觀(guān)音，而且品評觀(guān)音茶的水平愈來(lái)愈高。他們愈來(lái)愈喜歡喝正味鐵觀(guān)音，不喜歡怪味、青味重的低級茶。“誠信”是晉商從古至今倡導的茶德與商德，“誠信”對買(mǎi)賣(mài)雙方最直接、簡(jiǎn)單、有效的表達就是“賣(mài)得好，買(mǎi)得起”.對大多數山西民眾而言，適口就是好茶，買(mǎi)得起，喝得到才會(huì )認同。鐵觀(guān)音茶口感好、整體產(chǎn)量多數已為人所共知，全方位、全過(guò)程不斷糾正失誤與偏差，著(zhù)力提高鐵觀(guān)音產(chǎn)品品質(zhì)、文化品位是產(chǎn)區政府和茶企首要的責任和義務(wù)。絕不能重蹈“瘋狂普洱茶”、“巖茶、紅茶高價(jià)炒作”之路，要穩定茶價(jià)，改進(jìn)包裝，改變貯茶方式，增加鐵觀(guān)音茶（特別是清香型）的保質(zhì)期。
