中國茶網(wǎng)資訊：茶飲料漸成盛夏時(shí)節的主流飲品，但“種茶熱”卻未必是件好事。在不久前由2011豫園國際茶文化節舉辦的茶產(chǎn)業(yè)高峰論壇上，專(zhuān)家指出，以目前我國茶葉產(chǎn)量、內銷(xiāo)量、出口量和茶園發(fā)展趨勢來(lái)計算，到2015年就會(huì )出現產(chǎn)大于銷(xiāo)的局面，屆時(shí)我國茶葉產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)量可能會(huì )比需求量多出約20萬(wàn)噸。
茶園面積不宜大增
據浙江大學(xué)茶學(xué)系副主任王岳飛教授介紹，我國的茶園面積（2800萬(wàn)畝）和茶葉產(chǎn)量（136萬(wàn)噸）均已高居世界第一，茶產(chǎn)業(yè)總體規模近1000億人民幣。茶葉已成為山區百姓重要經(jīng)濟收入來(lái)源之一，為此，各茶葉產(chǎn)地近年來(lái)擴大茶樹(shù)種植面積。僅2005年新增的茶園就有450萬(wàn)畝，預計這些茶園將在2015年進(jìn)入盛采期。按畝產(chǎn)40公斤來(lái)計算，到2015年，我國茶葉總產(chǎn)量將達到170萬(wàn)-180萬(wàn)噸。
而與之對應的茶葉消費量，增長(cháng)速度沒(méi)有那么快。據王岳飛分析，到2015年，我國國內茶葉消費量預計有120萬(wàn)-130萬(wàn)噸；茶葉出口量則預計為32.8萬(wàn)噸。與全國總產(chǎn)量相比，到那時(shí)，我國茶葉產(chǎn)業(yè)將出現產(chǎn)大于供、供大于求的局面，冗余量接近20萬(wàn)噸。
王岳飛教授因此指出，我國當前應穩定茶園面積，各地不宜再盲目擴建新建茶園。此外，促進(jìn)國內茶葉消費，增加茶葉出口數量，擴大和深化茶葉深加工產(chǎn)業(yè)，也都是應對茶園面積增長(cháng)的對策。
六大類(lèi)茶皆要發(fā)展
茶葉可分為綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、黃茶、黑茶六大類(lèi)。中國人飲茶品茶的歷史雖然悠久，但其實(shí)，大多數消費者只熟悉其中的兩三類(lèi)。本次豫園國際茶文化節，重點(diǎn)推介了中國獨有、近年來(lái)在國外日漸嶄露頭角的白茶。
早在唐朝陸羽著(zhù)的《茶經(jīng)》中就已記載，福建福鼎是白茶的原產(chǎn)地。福鼎白茶是一種輕微發(fā)酵茶，選用白毫特多的芽葉，以不經(jīng)揉炒的精細方法加工而成，不破壞酶的活性，且保持湯味鮮爽。英國每日電訊報曾刊登題為《古老的中國白茶能防治肥胖癥》的報道；瑞典斯德哥爾摩醫學(xué)研究中心認為，白茶殺菌和消除自由基的作用很強。
