中國茶網(wǎng)資訊：西湖龍井茶歷史悠久，是珍貴的歷史文化遺產(chǎn)，至民國時期已穩(wěn)居中國名茶之首，在新中國成立初期就被列為“國賓禮儀茶”和“國家禮品茶”，歷代黨和國家領(lǐng)導(dǎo)人多次到茶區(qū)視察，關(guān)心西湖龍井茶的生產(chǎn)。如今，西湖龍井茶不僅是我國眾多名茶中影響最大、聲譽(yù)最盛的茗品，更是浙江乃至國家的巨大無形資產(chǎn)，是杭州休閑旅游文化建設(shè)一張響亮的金名片，對推動我省茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展發(fā)揮著不可替代的積極作用。
歷年來，經(jīng)過多方努力，西湖龍井茶品牌已經(jīng)在茶園面積、群體種、炒制工藝、銷售專賣等各方面形成了一套比較健全有效的保護(hù)機(jī)制。 “西湖龍井茶手工炒制工藝”也成功申報為“國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”名錄，“貢”牌西湖龍井茶獲“中國名牌農(nóng)產(chǎn)品”稱號，“御”牌西湖龍井茶獲“中國馳名商標(biāo)”，企業(yè)被認(rèn)定為省級農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)。西湖龍井茶參加全國茶葉區(qū)域公用品牌評估，以品牌價值44.17億元居首。
在調(diào)研中發(fā)現(xiàn)，西湖龍井茶品牌的保護(hù)還存在著一些問題。
西湖龍井茶品牌受到嚴(yán)重沖擊。“西湖龍井”是杭州的一個茶葉區(qū)域公用品牌，由當(dāng)?shù)剞r(nóng)民共同使用。 2009年1月，浙江省注冊了“龍井茶”地理標(biāo)志證明商標(biāo)，省內(nèi)的杭州、紹興、金華、臺州等地18個縣（市、區(qū)）都能冠名使用“浙江龍井”和“龍井茶”，對西湖龍井茶的市場競爭力和品牌影響力造成了一定的影響。由于西湖龍井茶產(chǎn)量有限而求者甚眾，國內(nèi)許多產(chǎn)茶地仰慕“龍井”之名而仿制扁茶，造成目前西湖龍井茶市場魚龍混雜，“以假充真”現(xiàn)象嚴(yán)重。
新技術(shù)與傳統(tǒng)技藝的矛盾。在市場經(jīng)濟(jì)條件下，部分茶農(nóng)自發(fā)引種“烏牛早”等早發(fā)茶樹品種，新品種的推廣與原始群體種保護(hù)缺乏農(nóng)業(yè)部門的有效監(jiān)管。當(dāng)前手工炒制的炒茶工年齡普遍偏大，部分茶農(nóng)自發(fā)購買炒茶機(jī)械，傳統(tǒng)西湖龍井茶炒制技藝得不到很好的傳承與發(fā)展，西湖龍井茶品質(zhì)受到影響。
西湖龍井茶品牌林立未成合力。目前，杭州有近40個西湖龍井茶品牌，其中“御”牌、“貢”牌等已經(jīng)形成了一定的市場影響。但長期以來，這些品牌都是各自為政，生產(chǎn)發(fā)展和技術(shù)水平不平衡，使西湖龍井至今無法形成品牌合力，也給大量假冒“西湖龍井”以可乘之機(jī)。
基地保護(hù)限制了龍井茶產(chǎn)業(yè)的集聚發(fā)展。西湖龍井茶基地立法保護(hù)后，茶區(qū)的其他相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展受到較大限制，從某種意義上限制了茶區(qū)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展，沒有形成龍井茶產(chǎn)業(yè)的集聚效應(yīng)。此外，現(xiàn)有的基地設(shè)施大部分也很簡陋，高山的水利灌溉設(shè)施不完善。
市場散亂，管理薄弱。茶葉市場是西湖龍井唯一的產(chǎn)地市場，是連接產(chǎn)、供、銷必不可缺的流通環(huán)節(jié)。但目前茶葉市場低、小、散，難以展示西湖龍井名茶的魅力和杭州“中國茶都”的地位。產(chǎn)業(yè)協(xié)會的協(xié)調(diào)管理力量薄弱，產(chǎn)區(qū)農(nóng)技人員缺乏，農(nóng)藥、農(nóng)資、化肥的源頭管理還存在許多薄弱環(huán)節(jié)。
浙江杭州作為西湖龍井茶的故鄉(xiāng)，全國唯一的原產(chǎn)地，宣傳和保護(hù)好西湖龍井茶品牌具有非常重要的意義，為此建議：
培育茶產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)。龍井茶產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)的培育能夠促使茶葉生產(chǎn)中產(chǎn)業(yè)分工更加明確，輻射帶動效應(yīng)更加集中。政府對茶葉生產(chǎn)、加工、銷售各環(huán)節(jié)，通過合理規(guī)劃、定點(diǎn)布局，出臺政策，制訂集聚區(qū)建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)，包括對環(huán)境條件、生產(chǎn)車間、加工設(shè)備、衛(wèi)生設(shè)施、管理等方面均作出具體規(guī)定。要在原產(chǎn)地建設(shè)“中國西湖茶葉博覽城”，發(fā)揮西湖龍井茶旅游項目的帶動作用，重視茶旅游的開發(fā)，把茶葉的采摘制作、品茗戲茶、茶藝表演、購買茶品、茶園觀光與養(yǎng)生休閑、美容SPA、茶保健、茶餐飲等融為一體，將“中國西湖茶葉博覽城”建設(shè)成為具有代表性、典型性的龍井茶文化旅游體，成為整個中國茶產(chǎn)業(yè)永不落幕的展銷會和引領(lǐng)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的風(fēng)向標(biāo)，推動我省名茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。
加強(qiáng)品牌保護(hù)。一是完善推廣使用高技術(shù)防偽標(biāo)識。嚴(yán)格西湖龍井茶防偽標(biāo)識的發(fā)放管理，規(guī)范西湖龍井茶的產(chǎn)銷秩序，對在原產(chǎn)地范圍內(nèi)經(jīng)過龍井茶傳統(tǒng)加工工藝炒制而成的龍井茶，生產(chǎn)、銷售統(tǒng)一使用產(chǎn)銷防偽標(biāo)識。二是加大市場管理和執(zhí)法力度。工商、質(zhì)監(jiān)、商貿(mào)、農(nóng)業(yè)等各職能部門，加大聯(lián)合執(zhí)法檢查力度，特別是對茶館、茶樓、茶店和專賣店要加強(qiáng)管理，發(fā)現(xiàn)市場上有不合格或假冒產(chǎn)品時，應(yīng)進(jìn)行嚴(yán)厲查處，確保西湖龍井茶的聲譽(yù)。
強(qiáng)化質(zhì)量監(jiān)管。要在西湖龍井茶品種、茶園管理、采制、銷售等各個環(huán)節(jié)加大管理保護(hù)力度。一是依法保護(hù)西湖龍井茶基地。繼續(xù)嚴(yán)格實行征一補(bǔ)一制度，穩(wěn)定西湖龍井茶基地面積，保障西湖龍井茶的品質(zhì)和產(chǎn)量。二是加強(qiáng)生產(chǎn)領(lǐng)域管理。擴(kuò)大“六統(tǒng)一”范圍，規(guī)范和提升西湖龍井茶的傳統(tǒng)炒制工藝，完善驗收、監(jiān)督體系，建立和審訂西湖龍井茶檢測標(biāo)準(zhǔn)實物樣及審評方法，確定茶葉質(zhì)量監(jiān)督檢查制度，指導(dǎo)西湖龍井茶生產(chǎn)企業(yè)建立和健全西湖龍井茶質(zhì)量驗收管理制度，嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)驗收管理。三是規(guī)范西湖龍井茶專賣店管理。統(tǒng)一標(biāo)識標(biāo)牌和店面裝修，嚴(yán)格審批確認(rèn)，并對其實行全過程監(jiān)控。
加大宣傳力度。一是提升開茶節(jié)的規(guī)模和影響力。建議做大每年一次的開茶節(jié)活動，擴(kuò)大參加人員的規(guī)模，豐富開茶節(jié)的內(nèi)容和檔次，加強(qiáng)宣傳報道，使西湖龍井茶從當(dāng)前的“大眾茶”回歸為禮品茶，真正體現(xiàn)西湖龍井茶的獨(dú)特品位。二是制作完善“西湖龍井茶保護(hù)專題片”。向廣大游客和消費(fèi)者介紹西湖龍井茶的起源及其優(yōu)良品質(zhì)的成因，宣傳政府保護(hù)西湖龍井茶的措施和茶文化的有關(guān)知識。三是加強(qiáng)茶農(nóng)茶企的培訓(xùn)工作。制定專門的培訓(xùn)計劃，邀請有關(guān)專家為茶農(nóng)和有關(guān)企業(yè)人員進(jìn)行相關(guān)知識的宣傳和培訓(xùn)。四是規(guī)范西湖龍井茶的信息發(fā)布工作。加大信息發(fā)布渠道的宣傳，由權(quán)威部門及時發(fā)布有關(guān)西湖龍井茶采摘、上市等行情信息，引導(dǎo)市場秩序。
