中國茶網(wǎng)資訊：自古名山出名茶。泰山久負盛名，但歷史悠久的泰山茶品卻歷經(jīng)坎坷，生在大家卻不成閨秀。在各路茗茶斗艷名品、爭香高端的今天，前行中的泰山茶也在努力突破瓶頸發(fā)掘自我，打造名副其實的“茗家寶”。
泰山茶有著悠久的歷史， 被稱為中國北方茶文化的發(fā)祥地。自唐開元年間，就有佛僧種茶擺宴，成為泰山茶的最早史鑒。然而，泰山茶史歷經(jīng)千年，卻在搖擺徘徊中幾乎于解放初銷聲匿跡。上世紀六十年代，國家“南茶北引”政策的實施曾一度使泰山茶看到崛起的希望，但隨后二十多年的疏于管理也使這段輝煌成為曇花一現(xiàn)。經(jīng)歷過這段歷史的一位土生土長的泰山漢子卻心有不甘，他就是省莊鎮(zhèn)小津口村村民李仕順。李仕順發(fā)現(xiàn)，泰山茶之所以打不出名氣，就是因為泰山氣候和自然條件復雜，而茶品對自然條件的要求非?？量蹋踔梁０蜗嗖畎倜撞璺N就無法劃一。在這種條件下，南方茶種直接嫁種難度頗大，唯一的辦法就是改良茶種。
泰山津口女兒茶種植專業(yè)合作社理事長李仕順說，“培養(yǎng)適應咱當?shù)氐牟璺N，不是三年兩年就培育出來的，得經(jīng)過10年到15年的培育，看看茶葉有沒有變異，在這種條件下才可以看出來茶葉的質(zhì)量。由我們自己發(fā)展培育的種子適應咱泰山的氣候，在咱北部緯度來說，咱這個地方屬于最北部的茶葉，咱自己種出來的茶葉茶種也適應咱當?shù)氐臍夂颉?rdquo;
從八十年代初期到九十年代中期，李仕順帶領徒弟們針對泰山300米海拔區(qū)間的氣候和土壤條件成功進行了茶種改良，一度解決了泰山茶種的問題。然而，另一個問題接踵而至。
“我們泰山土地是有限的，泰山區(qū)土地就這么點面積，再發(fā)展的話也沒有合適的位置，只有在泰山周圍這一塊，和日照不一樣，日照面積大，但是泰山茶質(zhì)好，種茶還就是泰山山區(qū)土地比較好點，你像下邊大平原上也有種的茶葉，茶樹葉長，但是茶質(zhì)就趕不上泰山山區(qū)的茶質(zhì)好。”李仕順說。
在杭州，茶旅游已經(jīng)成為代表當?shù)芈糜蔚囊粡?ldquo;綠色名片”；在福建安溪縣，圍繞培育茶生態(tài)旅游產(chǎn)品，打造的“現(xiàn)代山水茶鄉(xiāng)”，每年都吸引大量游客；有著“普洱茶故鄉(xiāng)”之稱的西雙版納，將休閑度假旅游和游覽古茶山、感受茶文化結合起來，成為西部茶都。這些地區(qū)的花茶之所以能夠成為知名茶品，除了具備茶文化、茶產(chǎn)業(yè)要素之外，很大程度上源自于它們具備規(guī)模穩(wěn)定、品質(zhì)一致的茶品莊園。近年來，泰安市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展較為迅速，已經(jīng)成為促進農(nóng)業(yè)、農(nóng)村發(fā)展和農(nóng)民增收致富的重要新型產(chǎn)業(yè)。但是，從目前來看，泰安市茶產(chǎn)業(yè)規(guī)模小、效益低，沒有形成濃厚的品牌效應，茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展空間和潛力亟需發(fā)掘。在李仕順看來，泰山由于地形復雜，不可能像平原那樣按片種植茶葉，最好的方法就是以海拔為單位在泰山周邊進行環(huán)線形種植，這樣做出的茶葉茶品有秩、質(zhì)量統(tǒng)一，很容易創(chuàng)出高質(zhì)茶品，在向同海拔種植林果、糧食的山地要規(guī)模方面有效益優(yōu)勢。
在李仕順看來，茶園的擴建是一個綜合性的系統(tǒng)工程，除了要政府帶動擴大種植規(guī)模外，許多配套的政策、茶產(chǎn)業(yè)組織形式也必須協(xié)調(diào)跟進。泰山津口女兒茶種植專業(yè)合作社成立于1998年，從那年起，小津口村茶葉實現(xiàn)了統(tǒng)一品種、統(tǒng)一種植、統(tǒng)一生產(chǎn)、統(tǒng)一加工、統(tǒng)一定價和統(tǒng)一銷售，涵蓋2000畝的津口茶葉莊園和年產(chǎn)量百噸的津口茶廠與合作社聯(lián)營，形成我市初具規(guī)模的泰山茶“基地+合作社+企業(yè)+農(nóng)民”茶業(yè)合作組織形式，并成為泰山茶產(chǎn)業(yè)的經(jīng)營典范。
“村里成立了合作社，跟著學習，學習怎樣管理怎樣修建，怎樣施肥。我種了2畝來地，以前的收入達到3萬來塊錢，成立和做社以后，每年銷售一畝地兩萬來塊錢，茶葉由合作社同意銷售，農(nóng)戶比以前收入高了。”茶農(nóng)宋洪文說。
“合作社的發(fā)展方向就是一個大集體一樣，合作社的發(fā)展就是把茶農(nóng)的利益方在第一位上，只要是茶農(nóng)有了經(jīng)濟利益，就好發(fā)展了。”李仕順說。
俗話說：“一畝茶十畝糧”。發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)對于農(nóng)民增收致富，具有極大的帶動作用。正是基于這種認識，泰安市把茶產(chǎn)業(yè)確定為農(nóng)業(yè)八大特色產(chǎn)業(yè)之一，鼓勵山區(qū)農(nóng)民調(diào)整產(chǎn)業(yè)結構，種植茶樹，茶產(chǎn)業(yè)得以較快發(fā)展。但是，像其他多年生農(nóng)產(chǎn)品一樣，茶葉也有它的生長周期。一般情況下，泰山茶的豐產(chǎn)期從第三年開始，前兩年低收益甚至無收益往往是農(nóng)民望而卻步的主要原因。
李仕順說，這個我們有政策，第一年發(fā)展一畝茶園的，發(fā)展一畝補貼你多少錢，給你種子給你補貼，一畝地補貼將近一千塊錢，因為第一年都得建大棚，做一個20年的大棚架，需要幾千塊錢一畝地，最少得6、7千塊錢，這樣我們給他補貼一部分，兩三年以后到第三年的時候，我們再從茶葉的鮮葉價格上，加上價格去，基本上在第三年上成本就全部回來了。
李仕順解釋說，要想在全市擴大種植規(guī)模，前期的啟動性投資是必要的，這塊投資未必全部由政府投資，但是必須要有科學完備的投資計劃和明確的投資主體，在這一方面，加工企業(yè)的介入應該是個很好的選擇。不過，如果要使泰山茶得到健康有序持續(xù)發(fā)展，在機制的把握上需要有專門的政府機構進行帶頭疏通、引導和監(jiān)管，在企業(yè)的選擇上必須把握個頭大、實力強、起點高和少而精等特點，最好是生產(chǎn)加工能力能夠涵蓋整個泰山茶園基地，避免因機制混亂、企業(yè)過多造成的質(zhì)量不一、投資內(nèi)耗等問題，使泰山茶資源得到統(tǒng)一開發(fā)和利用。
泰山津口女兒茶種植專業(yè)合作社理事長李仕順說，其實真正日照產(chǎn)的茶葉沒有那么多，為什么人家現(xiàn)在做的品牌那么大，他的成功經(jīng)驗一個是發(fā)展的早，再一個有政府推動，成立一個單獨的茶葉局，泰安才起步，只要政府開始重視發(fā)展就快了。
目前，我市茶園總規(guī)模達到13000多畝，要想在2015年實現(xiàn)全市茶葉生產(chǎn)基地總面積達到30000畝的目標，就必須從多角度入手，以發(fā)散性的思維理念打造一個能夠容納所有向善資源的泰山茶大產(chǎn)業(yè)，使泰山茶品在一覽眾小的制高點上揚起遠航的風帆。
泰山津口女兒茶種植專業(yè)合作社理事長李仕順表示，“下一步我們茶葉的發(fā)展結合我們泰山文化、泰山民俗、泰山旅游發(fā)展下去，這樣很有發(fā)展前景，對于我們泰山茶農(nóng)來說，發(fā)展茶葉是很有前景的。”
