廣東發(fā)展茶葉產(chǎn)業(yè)具有得天獨厚的優(yōu)勢。近年來，我省以提升產(chǎn)業(yè)競爭力為核心，依靠科技進(jìn)步，努力轉(zhuǎn)變發(fā)展方式，促進(jìn)了茶葉產(chǎn)業(yè)在調(diào)整和優(yōu)化中穩(wěn)步發(fā)展。去年，全省茶葉總面積61.2萬畝，總產(chǎn)量5.33萬噸，單產(chǎn)達(dá)到106公斤（按采摘面積計），與"十一五"期末2005年相比，茶園面積增加7.2萬畝，產(chǎn)量增長19.8%，單產(chǎn)提高15公斤。茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展取得的成效，集中表現(xiàn)在四個方面：
一是區(qū)域布局加快推進(jìn)。我省積極實施茶葉優(yōu)勢區(qū)域布局規(guī)劃，茶葉生產(chǎn)逐步向優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)發(fā)展，產(chǎn)業(yè)集中度逐步提高。目前全省茶葉生產(chǎn)集中在梅州、潮州、揭陽、韶關(guān)、河源、清遠(yuǎn)、肇慶、云浮、茂名、湛江等十個地級市，這10個市合計茶園面積、茶葉產(chǎn)量均占全省的95%以上，其中15個主產(chǎn)縣茶葉產(chǎn)量占全省的68%。形成了粵東烏龍茶基地、粵北白毛茶基地、粵北及粵西的大葉種綠茶和優(yōu)質(zhì)紅茶生產(chǎn)基地。
二是產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)明顯優(yōu)化。目前全省無性系茶園面積已占茶園總面積60%左右，優(yōu)新品種規(guī)模不斷擴(kuò)大：茶類結(jié)構(gòu)以市場需求為導(dǎo)向不斷調(diào)整，去年全省紅茶類產(chǎn)量占茶葉總產(chǎn)量2%，綠茶占44%，綠茶有下降趨勢，烏龍茶占43.5%，產(chǎn)量比重大幅上升；各茶類中名優(yōu)茶、地方特色名茶不斷增加。無公害茶葉生產(chǎn)進(jìn)一步發(fā)展，品牌建設(shè)得到加強(qiáng)，目前全省已有47個茶葉產(chǎn)品被評為廣東省名牌產(chǎn)品。可以說，廣東茶葉生產(chǎn)已實現(xiàn)由注重數(shù)量增長向注重結(jié)構(gòu)優(yōu)化和質(zhì)量安全的轉(zhuǎn)變，競爭能力在不斷提高。
三是發(fā)展方式不斷創(chuàng)新。產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營加快了步伐，涌現(xiàn)了一批生產(chǎn)規(guī)模大、專業(yè)化程度高、技術(shù)含量高、產(chǎn)品質(zhì)量好的大型茶葉龍頭企業(yè)。目前全省有9家茶葉企業(yè)被認(rèn)定為省級重點農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)，其中有1家被認(rèn)定為國家級重點農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)。近年來，一些重點產(chǎn)區(qū)積極引進(jìn)外商、外資辦茶場，建設(shè)了一批高標(biāo)準(zhǔn)的名優(yōu)茶生產(chǎn)基地，引入優(yōu)良品種、先進(jìn)技術(shù)和先進(jìn)管理理念。一些大型茶葉流通企業(yè)承包國營茶場，實行低成本擴(kuò)張，實現(xiàn)從純貿(mào)易經(jīng)營向品牌經(jīng)營轉(zhuǎn)變。
四是市場建設(shè)日益完善。廣東是茶葉消費大省，年消費量約8萬噸：茶葉市場發(fā)達(dá)，據(jù)有關(guān)統(tǒng)計，每年茶葉流通量達(dá)到11萬噸左右。近年廣東加強(qiáng)茶葉市場建設(shè)，重點產(chǎn)區(qū)建設(shè)了產(chǎn)地茶葉專業(yè)市場，珠江三角洲地區(qū)的廣州、深圳、東莞、南海等城市建設(shè)了一批銷區(qū)茶葉專業(yè)市場，擁有一批龐大的茶葉流通隊伍。廣州已成為全國茶葉銷售重要集散地。另外，每年在廣州等城市舉辦的各種大型的茶葉會展、評比等茶事活動，為企業(yè)搭建展銷和宣傳平臺，促進(jìn)茶文化深入發(fā)展，拓寬了茶葉的銷售領(lǐng)域，有力地促進(jìn)我省茶業(yè)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。
但是，廣東茶葉產(chǎn)業(yè)仍然存在一些需要逐步解決的問題，比如在茶樹品種方面，一些優(yōu)勢資源，如白毛茶、客家綠茶、鳳凰單叢的一些高香型品種資源有待進(jìn)一步開發(fā)利用：烏龍茶區(qū)品種比較單一，總體上品種更新緩慢。在茶樹栽培生產(chǎn)方面，由于政府對茶葉生產(chǎn)投入少，基層茶葉技術(shù)力量十分薄弱，安全優(yōu)質(zhì)栽培生產(chǎn)技術(shù)難以推廣普及。在茶葉加工方面，一些地方特別是新發(fā)展茶區(qū)，茶葉加工技術(shù)跟不上，制茶品質(zhì)難以提高：烏龍茶機(jī)械化加工水平比較低，傳統(tǒng)的加工技術(shù)難以創(chuàng)新突破。在生產(chǎn)經(jīng)營方式方面，茶葉生產(chǎn)經(jīng)營非常分散，小生產(chǎn)與大市場、大流通的矛盾依然突出，這是阻礙茶葉高效發(fā)展的關(guān)鍵問題。另外，茶葉市場對生產(chǎn)和消費的引導(dǎo)功能有待進(jìn)一步發(fā)揮。
"十二五"期間，我省茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展，要緊緊圍繞省委、省政府提出的建設(shè)廣東現(xiàn)代農(nóng)業(yè)強(qiáng)省的戰(zhàn)略目標(biāo)，以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，堅持"優(yōu)質(zhì)、高效、安全、生態(tài)"的可持續(xù)發(fā)展方向，突出以"優(yōu)化布局結(jié)構(gòu)、強(qiáng)化科技支撐、創(chuàng)新發(fā)展機(jī)制、提高發(fā)展質(zhì)量"為中心任務(wù)，努力推動茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展方式加快轉(zhuǎn)變，加快構(gòu)建現(xiàn)代茶葉產(chǎn)業(yè)體系，全面提升產(chǎn)業(yè)競爭力。重點要推進(jìn)幾個方面的工作：
一是強(qiáng)化規(guī)劃引導(dǎo)，著力優(yōu)化產(chǎn)業(yè)發(fā)展布局。在提升粵東烏龍茶區(qū)和粵西粵北紅綠茶區(qū)基地建設(shè)水平的同時，要結(jié)合各地農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展"十二五"規(guī)劃，建設(shè)一批高標(biāo)準(zhǔn)茶葉生產(chǎn)基地。加快優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)建設(shè)，進(jìn)一步引導(dǎo)茶葉產(chǎn)業(yè)向優(yōu)勢區(qū)域聚集發(fā)展，加快形成區(qū)域化、規(guī)?；纳a(chǎn)布局。推進(jìn)茶葉專業(yè)鎮(zhèn)、專業(yè)村建設(shè)。按照"依法、自愿、有償"的原則，通過多種形式的土地流轉(zhuǎn)，發(fā)展一批規(guī)模大、效益好的茶葉生產(chǎn)經(jīng)營大戶，促進(jìn)茶葉產(chǎn)業(yè)規(guī)模化、集約化發(fā)展。=是強(qiáng)化科技支撐，著力提升產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平。積極發(fā)揮國家茶葉產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系的作用，加強(qiáng)產(chǎn)學(xué)研合作，力爭在新品種選育、品種布局、名優(yōu)茶開發(fā)、優(yōu)質(zhì)安全生產(chǎn)、節(jié)本增效等方面取得新突破。加強(qiáng)現(xiàn)有優(yōu)質(zhì)高效生產(chǎn)技術(shù)的集成、組裝與示范推廣，促進(jìn)技術(shù)成果轉(zhuǎn)化為現(xiàn)實的生產(chǎn)力，不斷提高我省茶葉產(chǎn)業(yè)的科技含量。
三是強(qiáng)化機(jī)制創(chuàng)新，著力構(gòu)建現(xiàn)代經(jīng)營模式。積極培育壯大各級茶葉龍頭企業(yè)，并逐步組建一些"產(chǎn)、制、銷一體化"的大型茶葉企業(yè)集團(tuán)。積極引導(dǎo)企業(yè)與茶農(nóng)建立"利益共享、風(fēng)險共擔(dān)"的利益連結(jié)機(jī)制，提高龍頭企業(yè)帶動茶農(nóng)增收的能力，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營加快發(fā)展。積極引導(dǎo)民營工商資本參與茶產(chǎn)業(yè)開發(fā)，培育一批新型的民營茶葉企業(yè)。積極發(fā)展茶葉專業(yè)合作社，把分散的經(jīng)營主體組織起來，提高組織化程度，提升生產(chǎn)經(jīng)營效益。
四是強(qiáng)化質(zhì)量意識，著力推進(jìn)優(yōu)質(zhì)安全生產(chǎn)。加強(qiáng)宣傳教育，增強(qiáng)生產(chǎn)者、經(jīng)營者質(zhì)量安全意識。加強(qiáng)對茶葉生產(chǎn)過程和生產(chǎn)環(huán)境的有效控制，積極創(chuàng)建茶葉標(biāo)準(zhǔn)園，大力實施優(yōu)質(zhì)安全生產(chǎn)技術(shù)，加快推進(jìn)無公害、綠色食品茶葉生產(chǎn)。同時要積極開展產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證，打造企業(yè)及產(chǎn)品品牌，提升市場競爭力。
五是強(qiáng)化市場導(dǎo)向，著力拓展茶葉消費領(lǐng)域。加強(qiáng)茶葉專業(yè)市場建設(shè)，重點在市場的設(shè)施完善、功能配套、經(jīng)營方式和管理制度的建設(shè)等方面下功夫，進(jìn)一步發(fā)揮市場引導(dǎo)生產(chǎn)與消費功能。最大限度滿足市場對茶葉多樣化的需求，積極開發(fā)新產(chǎn)品。積極探索茶葉綜合利用產(chǎn)品開發(fā)，開拓茶葉新用途。積極發(fā)揮有關(guān)茶葉社團(tuán)組織的作用，加強(qiáng)茶文化的研究、挖掘和弘揚，廣泛開展多形式、多層次的茶事、茶文化活動，努力拓寬茶葉的消費領(lǐng)域，助推茶業(yè)經(jīng)濟(jì)加快發(fā)展。
