十四年，能將一個(gè)文盲培養成天之驕子;十四年，能讓一個(gè)新手變成行業(yè)專(zhuān)家……這是一個(gè)特殊的“海堤培訓班”，在這個(gè)連續辦了十四年的“班”里，“學(xué)生”是海堤茶葉的每一位供應商。十四年來(lái)，這個(gè)“班”只講解一個(gè)課題:如何種植和生產(chǎn)出安全、衛生的茶葉。
又到陽(yáng)春三月，我市“茶老大”廈門(mén)茶葉進(jìn)出口有限公司的茶葉衛生安全工作會(huì )議昨日在廈門(mén)茶葉進(jìn)出口有限公司召開(kāi)，百余名“海堤茶葉”的供應商再次齊聚一堂，學(xué)習茶葉衛生安全知識。
會(huì )上，廈門(mén)市農業(yè)局、廈門(mén)出入境檢驗檢疫局、廈門(mén)質(zhì)監局等相關(guān)部門(mén)的領(lǐng)導和專(zhuān)家向海堤茶葉的供應商講解了茶葉衛生安全的相關(guān)政策和生產(chǎn)的注意事項;福建農林大學(xué)茶學(xué)專(zhuān)業(yè)教授、博士生導師林金科向茶農們講解了茶樹(shù)病蟲(chóng)害防治的知識;來(lái)自臺灣的精致茶園管理專(zhuān)家、海堤茶葉供應商鴻鼎農場(chǎng)的李志鴻則分享了臺灣在精致茶園管理領(lǐng)域的經(jīng)驗;此外，生物化學(xué)專(zhuān)家還為茶農講解綠色安全農藥的使用。
“‘廈茶茶葉衛生安全工作會(huì )議’自2002年首次舉辦至今已是第十四屆，在座的供應商都是我們廈茶忠實(shí)的合作伙伴，很多人都是從第一屆就開(kāi)始參加。”廈門(mén)茶葉進(jìn)出口有限公司總經(jīng)理王貴卿說(shuō)，十四年來(lái)，這個(gè)“培訓班”一直向茶農們灌輸“安全”兩個(gè)字，包括安全的種植、安全的加工、安全的運輸等。“我們之所以每年都堅持召開(kāi)安全工作會(huì )，就是希望對供應商、茶農的安全知識進(jìn)行再更新，對他們的安全意識進(jìn)行再提高，為廈茶守好茶葉衛生安全的第一道防線(xiàn)。”
他們的驕傲：種出“海堤茶葉”獲外國元首肯定
昨天是廈茶舉辦茶葉衛生安全工作會(huì )議的第十四個(gè)年頭，也是首批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)武夷巖茶(大紅袍)制作技藝傳承人吳宗燕參加培訓班的第十四年。這里有不少他的“老同學(xué)”，他們都是最老的一批學(xué)員。
“廈茶的大紅袍成為APEC的指定用茶，作為‘國茶’讓世界各國的元首和政要品嘗，當廈茶告訴我們，他們品嘗的茶就是我們平常種植的，我們備受鼓舞。”
武夷山南方茶廠(chǎng)的陳行春也參加了十四年的安全工作會(huì )議，他笑言，他已經(jīng)從一個(gè)茶農成為一個(gè)精通茶葉科學(xué)安全種植的“茶博士”。陳行春說(shuō)，雖然廈茶對毛茶的品質(zhì)要求要比其他茶企高出一大截，但在廈茶雄厚的資金、科技實(shí)力的保障下，自己種植出來(lái)的茶葉經(jīng)過(guò)多道科學(xué)工序，最終被打造成安全、可口、健康的茶中精品，出口到世界各地，成為“國茶”，并且獲得世界各國元首的肯定，他的心里就充滿(mǎn)了動(dòng)力，“給我們做茶的祖宗長(cháng)了臉。”
他們的感激：壓力小了，動(dòng)力足了，收益多了
“首先，茶農主動(dòng)為企業(yè)提供好茶，因為生產(chǎn)環(huán)節如果出了問(wèn)題，企業(yè)再好的工藝也無(wú)法改變。其次，茶企也要主動(dòng)為茶農分憂(yōu)，給茶農送科技送關(guān)懷，市場(chǎng)競爭越是殘酷，產(chǎn)銷(xiāo)協(xié)作就越是一項講感情的合作。”廈門(mén)茶葉進(jìn)出口有限公司總經(jīng)理王貴卿說(shuō)，大型茶企一般都有基地，有固定的供貨渠道，茶葉生產(chǎn)企業(yè)與固定基地的茶葉生產(chǎn)者，其實(shí)是一個(gè)利益共同體和命運共同體。
在生產(chǎn)管理方面，廈茶設立了茶農獎勵機制，同時(shí)也建立嚴格的違規處理制度。鼓勵茶農使用有機化肥和生物農藥，重視安全衛生生產(chǎn);在扶助生產(chǎn)方面，廈茶甚至為有困難的供應商提供上百萬(wàn)元的無(wú)息貸款，用于支持供應商改良工藝、擴大規模;在訂單收購方面，無(wú)論茶市好壞，廈茶每年都提前以市場(chǎng)價(jià)與茶農簽訂采購合同并交付訂金，給茶農吃下“定心丸”;在培訓普及方面，廈茶每年都會(huì )組織茶葉衛生安全生產(chǎn)培訓;在市場(chǎng)激勵方面，廈茶每年都對供應商和茶農進(jìn)行獎勵，而獲得獎勵多少，取決于他們平日對茶園的管理。
與廈茶進(jìn)行長(cháng)期的產(chǎn)銷(xiāo)合作，茶農們的壓力小了，動(dòng)力足了，收益也隨之變多了。
他們的承諾：發(fā)現質(zhì)量問(wèn)題，違規茶葉一律銷(xiāo)毀
昨日，除了集中學(xué)習茶葉害蟲(chóng)管理技術(shù)等茶園管理知識外，原料供應商還與廈茶簽訂了《茶葉質(zhì)量安全承諾書(shū)》，接受廈茶對重金屬、農殘等近百項指標的嚴格檢測，做到源頭可追溯、流向可跟蹤、信息可查詢(xún)，一旦發(fā)現質(zhì)量安全問(wèn)題，將按照承諾條款接受?chē)栏裉幚怼?/p>
“一旦經(jīng)廈茶實(shí)驗室發(fā)現有毒有害物質(zhì)殘留、微生物超標等質(zhì)量安全問(wèn)題，違規批次茶葉將全部做銷(xiāo)毀處理，供應企業(yè)也將失去與廈茶繼續合作的資格。”王貴卿告訴記者，簽訂《茶葉質(zhì)量安全承諾書(shū)》就是要從制度上規范茶園的日常管理，明確茶葉的收購權責。
“廈茶之所以能實(shí)現歷史性增長(cháng)，茶農的貢獻是最大的。眾所周知，食品安全重在源頭，田間地頭沒(méi)做好，再高精度的農殘及重金屬檢測手段，也無(wú)法挽回損失。”王貴卿說(shuō)。
