昨天的氣溫就像坐上了過(guò)山車，驟然升到29.4℃，對(duì)于氣溫非常敏感的碧螺春茶葉是否會(huì)受到影響?記者昨天從洞庭山碧螺春產(chǎn)區(qū)了解到，茶葉遇到高溫之后生長(zhǎng)速度快得讓人始料不及，茶農(nóng)紛紛加班，搶收明前青葉。
昨天下午2點(diǎn)左右，高溫讓街頭行人脫下外套進(jìn)入“短袖模式”，而在東、西山，茶園的泥土中還浸潤(rùn)著前幾日降雨帶來(lái)的充足水分，此時(shí)在高溫的暴曬下甚至冒起了蒸汽，茶農(nóng)們卻來(lái)不及防曬避暑，他們要搶在茶葉長(zhǎng)度過(guò)長(zhǎng)之前將它們采摘、炒制，否則一年的辛苦就有可能白費(fèi)。記者電話聯(lián)系西山茶農(nóng)蔡國(guó)平，良久之后接通的卻是他愛(ài)人，電話那頭傳來(lái)緊張忙碌的嘈雜聲，原來(lái)為了“搶收”，蔡師傅一整天都全身心撲在茶葉上，連手機(jī)都沒(méi)空接聽(tīng)。相同的忙碌場(chǎng)面也在東山發(fā)生著，東山茶業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)嚴(yán)介龍介紹，在茶葉季，茶農(nóng)最擔(dān)心的就是這樣突然升溫，當(dāng)?shù)厝朔Q這種情況叫長(zhǎng)“飛”了：“茶葉生長(zhǎng)周期短，高溫會(huì)讓芽葉迅速長(zhǎng)大。”嚴(yán)介龍還說(shuō)，根據(jù)天氣預(yù)告，幾天后還會(huì)持續(xù)降雨，屆時(shí)濕度伴著泥土中還沒(méi)完全消散的溫度會(huì)讓茶葉更加猛長(zhǎng)，那時(shí)候茶農(nóng)的壓力將更大。
氣溫升高會(huì)對(duì)茶葉品質(zhì)有何影響?洞庭山碧螺春原產(chǎn)地保護(hù)辦主任沈華明介紹，茶葉最喜溫濕氣候，因此這階段的茶葉恰恰是品質(zhì)最好的，但高、中檔茶葉的數(shù)量有可能會(huì)減少。因?yàn)椴柁r(nóng)來(lái)不及采摘，芽葉留在枝頭會(huì)長(zhǎng)得很長(zhǎng)，這正是評(píng)判茶葉好壞的重要標(biāo)準(zhǔn)之一，許多原本可制成芽尖的嫩芽在枝頭“耽誤”了一晚上就會(huì)變成一芽?jī)扇~甚至更大。“茶葉開(kāi)采后，略低的氣溫，略有陽(yáng)光，保持均勻的生長(zhǎng)速度，這是茶農(nóng)最期盼的。”
這樣突然升溫的情況往年也有出現(xiàn)，許多茶農(nóng)都有準(zhǔn)備，除了加班之外，一些茶農(nóng)還將來(lái)不及炒制的青葉改制紅茶，以降低損失。西山明月灣的茶農(nóng)黃志峰家中有近15畝茶園，平時(shí)采茶、炒茶全靠他和妻子兩人。前幾天通過(guò)天氣預(yù)報(bào)得知?dú)鉁匾?，老兩口連忙打電話叫在蘇州市區(qū)工作的女兒、女婿請(qǐng)假回家?guī)兔?，還花錢(qián)雇了幾位鄰居前來(lái)加班。即使這樣，老人還是要連續(xù)炒茶到半夜，眼看著采下的青葉來(lái)不及炒制要影響品質(zhì)，他決定將消化不了的青葉做紅茶，相對(duì)于人工炒制一鍋碧螺春需要40分鐘左右來(lái)說(shuō)，紅茶炒制可采用機(jī)器揉捻，大大節(jié)約時(shí)間。
