眼下已到了春茶采摘時(shí)節(jié)。昨天，記者從廣東潮州市潮安區(qū)茶葉協(xié)會(huì)了解到，在鳳凰鎮(zhèn)黨委、政府積極引導(dǎo)下，近年來(lái)大部分茶農(nóng)除了對(duì)茶葉少施化學(xué)肥料，更通過(guò)引進(jìn)各種現(xiàn)代化的茶葉加工設(shè)備，不斷提高鳳凰茶葉的質(zhì)量，每年鳳凰茶的出口量大約有5、60噸，遠(yuǎn)銷英國(guó)乃至部分西亞國(guó)家。
潮安區(qū)茶葉協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)林偉周告訴記者，目前采摘的主要是中低山的茶葉，高山茶葉大約要到清明節(jié)后才開始采摘。制作茶葉需要經(jīng)過(guò)曬青、練青、碰青、發(fā)酵及殺青等步驟，如果其中一個(gè)步驟做得不好，會(huì)影響茶葉良好香味的形成，降低茶葉的質(zhì)量。為了提高茶葉的品質(zhì)，在鳳凰鎮(zhèn)黨委、政府積極引導(dǎo)下，茶園少施化學(xué)肥料，近年來(lái)茶農(nóng)還陸續(xù)引進(jìn)各種現(xiàn)代化電控和數(shù)控的設(shè)備，通過(guò)電子設(shè)備控制茶葉制作過(guò)程中所需溫度，穩(wěn)定茶葉香型。
如今，鳳凰茶葉不僅暢銷全國(guó)各地，甚至法國(guó)、英國(guó)、加拿大乃至沙特阿拉伯等國(guó)家都有客商通過(guò)各種方式訂購(gòu)，鳳凰茶每年的出口量大約有5、60噸。“鳳凰茶有蜜蘭香、黃花香、玉蘭、通天香等多種香型，其中最受外國(guó)人歡迎的香型為蜜蘭香，占出口量的一半。”林偉周告訴記者。
鳳凰茶葉加工設(shè)備陸續(xù)改進(jìn)，茶葉的質(zhì)量不斷提高，茶葉的價(jià)格逐年也在不斷增加，不少茶農(nóng)通過(guò)種茶，生活有了明顯的改善，李健就是其中之一。李健的茶園位于鳳凰鎮(zhèn)山后村，10年前，他的生活來(lái)源主要通過(guò)種茶，他的茶園大約有5畝地，當(dāng)時(shí)的茶葉每斤價(jià)格大約10元左右，而且茶葉的銷量也很不理想，收入并不好。隨著時(shí)代的不斷發(fā)展，逐漸有了制茶的器械，李健也陸續(xù)購(gòu)進(jìn)。有了工具的輔助，加上茶農(nóng)少施化肥，茶葉產(chǎn)量不斷攀升，質(zhì)量也越做越好，慕名來(lái)購(gòu)買的人也多了，價(jià)格也上升到了目前7、80元/斤。李健告訴記者，“相比10年前，年收入翻了約10倍，如今的生活可謂是越來(lái)越好了。”
