近日，兩岸四地的茶葉行業(yè)組織、專家學(xué)者、知名茶企齊聚普洱，暢論普洱茶文化的傳承與弘揚，探索普洱茶未來發(fā)展之路。許嘉璐與普洱早已結(jié)緣，他多次赴普洱偏遠(yuǎn)山村，考察普洱茶生長環(huán)境以及加工、制作工藝，研究探索普洱茶文化之淵源，為普洱茶之發(fā)展謀略。值此普洱茶盛會之際，本報專訪了許嘉璐先生。
喝出茶的“和”之味
說到茶，許嘉璐說，從茶之生、茶之育、茶之制、茶之儲、茶之水、茶之飲，以至茶之器、茶之火，都包含著“和”的精神。賞茶、飲茶，能喝出“和”之味來。
他說，我多次進入云南深山茶區(qū)，來到傣族、拉祜族、布朗族和阿瓦族的普洱千年古寨。這里是全世界茶的祖源地。樹齡兩千七百年尚未異化的、一千八百年至今仍可采摘飲用的古茶樹，依然挺立在茂密的森林中。
萬物有靈，是他們的信仰。茶樹在他們心中是神、是祖，也是朋友。每當(dāng)春天到來，即將開采新茶，各個寨子都要傾寨而聚，拜祭茶祖，其虔誠、隆重、肅穆而激情，讓我們這些來自“發(fā)達”地區(qū)的人們震撼、感動、深思。在他們心目中，茶樹和人以及能跑能跳的所有生物一樣，有生命、有感覺、有性格，和他們心靈相通、生命相連。
普洱是一本活教材
許嘉璐在普洱茶節(jié)開幕上的致辭發(fā)人深省。他說，普洱茶區(qū)的少數(shù)民族在茶的世界里，過著和諧、和睦、和樂的生活，那是一種與遠(yuǎn)祖初民相似的質(zhì)樸與純真?？梢哉f普洱、普洱人、普洱茶是一本活生生的教材，讓人們從茶飲、茶事、茶味中體驗古圣先賢們尊天敬地、克己復(fù)禮、順應(yīng)自然的深遠(yuǎn)意義，時時感念天地之賜、先民之恩，重溫和發(fā)展中華民族祖先的智慧，形成真正適合人類未來生存的思維和實踐。
談到普洱、普洱人、普洱茶，許先生思緒萬千，他從人類起源到人類相生、相存之淵源，總結(jié)了人類發(fā)展中的3種關(guān)系：隔絕、對抗、對話。他自普洱地域環(huán)境到今天工業(yè)社會的惡劣環(huán)境做了細(xì)致的闡述。他說，普洱人以他們“原始”的信仰，守護著自己的家園，正因為這樣才有了普洱茶—萬千茶中的驕子。飲茶時，我們要想到大自然無數(shù)的演變，要想到普洱人幾千年來的堅守，我們要懷揣感恩。在這次開幕式上看到那么多專家學(xué)者、茶商、媒體聚集，油然而生想到，如果沒有蒼蒼翠翠讓人心醉的普洱生態(tài)，如果沒有普洱各民族守護這塊家園，如果沒有普洱茶，我們會聚集在普洱嗎？普洱給了我們啟示，不是用道理來說，而是用歌唱、舞蹈、祭奠儀式等給了我刺激，激發(fā)我思考，這也就是普洱茶在中國幾千種茶中所具有的個性。
“一帶一路”將中國茶文化帶到世界
許嘉璐在主旨演講中指出，中國人是茶文化的創(chuàng)造者和享受者。但近200年來受西方思維局限，當(dāng)代人對茶與人之間存在的客觀互動往往“一知半解”，茶對人的身心影響絕非實驗室和數(shù)字所能測出，茶文化對當(dāng)代世界的價值需要進一步深入挖掘。
他說，發(fā)起本次論壇就是要引領(lǐng)茶葉的種植者、營銷者和享用者共同探究茶在物質(zhì)與文化兩方面的價值，喚醒更多人進一步懂得茶、珍重茶、享受茶。
