宋代茶文化是宋文化最為瑰麗的篇章之一，對中國乃至世界茶文化發(fā)展都產(chǎn)生了極為深遠的影響。近年，我市大力弘揚宋茶文化，在傳承中不斷創(chuàng )新，打造了一批有特色的茶文化品牌，推動(dòng)了開(kāi)封茶文化產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。
如今，漫步古城街頭，不經(jīng)意間你會(huì )發(fā)現，開(kāi)封市大小茶樓門(mén)庭若市。工作之余，邀三五好友泡一壺清茶品飲共話(huà)，已成為開(kāi)封很多市民日常生活的愛(ài)好。
大宋貢茶再現輝煌
“本朝之興，歲修建溪之貢，龍團鳳餅，名冠天下。”這是宋徽宗趙佶在《大觀(guān)茶論》中對北苑貢茶“龍團鳳餅”的評價(jià)。宋代的貢茶不僅記錄著(zhù)宋代人深耕茶史的足跡，更記錄著(zhù)宋茶創(chuàng )造茶史的輝煌。而千年后的今天，大宋貢茶在我市得到了極好的復制與開(kāi)發(fā)，依舊散發(fā)著(zhù)濃濃的茶香。
開(kāi)封市茶文化研究會(huì )副會(huì )長(cháng)、開(kāi)封故闕堂總經(jīng)理王東是研究宋代茶文化的專(zhuān)家，熟讀宋代茶葉專(zhuān)著(zhù)。他告訴記者，北宋時(shí)期，皇家專(zhuān)門(mén)開(kāi)辟御茶園，該茶園制作的龍團鳳餅茶葉最為珍貴，其地址就在今天福建省建甌市東峰鎮裴橋村一帶。王東介紹說(shuō)，龍團鳳餅的制作需人力3萬(wàn)至5萬(wàn)，且產(chǎn)量極低，僅能維持皇家飲用。有“皇家一盞茶，百姓三年糧”之說(shuō)。
為了再現龍團鳳餅這一宋代貢茶珍品，幾年來(lái)，以弘揚宋茶文化為己任的王東先后多次到福建省建甌市東峰鎮裴橋村御茶園遺址。由于語(yǔ)言不通、交通不便，起初的尋找過(guò)程極為曲折艱難，直到第四次才找到遺址。遺址仍然是一片茶園，乍一看和其他茶園沒(méi)什么區別，只有當地政府豎的文物保護石碑告訴人們這一片茶園的不同之處。但當地茶農認識不到隱含其中的價(jià)值，每年仍為銷(xiāo)售作難。直到2012年，王東第七次到裴橋村時(shí)終于找到了合作伙伴，還做通了當地茶農的思想工作，流轉了御茶園遺址的100畝茶園作為生產(chǎn)基地，開(kāi)始對宋代北苑貢茶龍團鳳餅進(jìn)行研發(fā)、制作。為了突出大宋茶文化，他為茶葉起名為大宋官茶，在包裝上采用宋代常用的土黃色和紅色為主色調;為了滿(mǎn)足廣大游客的喜好，他分別以宋朝19位皇帝、開(kāi)封文化景觀(guān)和人文景觀(guān)名字為名稱(chēng)，推出大宋官茶產(chǎn)品。這些產(chǎn)品推向市場(chǎng)后，受到消費者歡迎。2013年年初，大宋官茶產(chǎn)品還被市政府評為旅游創(chuàng )新獎產(chǎn)品。
