走進中國茶都的茶店，以前整排揀茶工忙碌的身影逐漸消失，聽到更多的是機械發(fā)出的聲響。記者走訪發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)在多數(shù)茶商購買一體化包裝機、茶葉揀梗機、小型色選機等，用于茶葉精制加工。
30多年來，我縣茶葉機械在遵循“‘機理’服從‘茶理’”理念下研發(fā)、銷售、使用，機械化與制茶工藝融合發(fā)展，不斷啃下“硬骨頭”，大大降低生產(chǎn)成本，提高茶葉經(jīng)濟效益。
全天候初制設(shè)備受關(guān)注
今年，多雨的春茶采摘季節(jié)，讓茶農(nóng)、茶企對全天候初制設(shè)備有更多念想。韻和機械總經(jīng)理林清矯告訴記者，今年春茶，華祥苑茶業(yè)、舉源茶葉專業(yè)合作社、永春縣一些茶企等，紛紛前來公司采購全天候烏龍茶初制自動化生產(chǎn)線，或單購遠紅外曬青設(shè)備?！艾F(xiàn)在銷售更加靈活，如果單購遠紅外曬青設(shè)備大約在30萬元左右，今年來，我們已經(jīng)售出了四五臺。”
2012年，由韻和機械與大自然茶業(yè)共同研發(fā)的全天候烏龍茶初制自動化生產(chǎn)線，分青、曬青、攤青、殺青、包揉、烘干等環(huán)節(jié)設(shè)備組成，其中，遠紅外曬青設(shè)備是核心組成部分。在長30多米、寬5米左右的曬青設(shè)備上，每隔幾米都安裝有遠紅外裝置、吹風(fēng)機。
“陰雨天綜合采用熱干燥、冷干燥和遠紅外技術(shù)工藝，模擬茶葉曬青需要對茶鮮葉進行萎凋處理，解決雨天、多露水天氣不宜采制茶葉的問題?！绷智宄C介紹，鮮葉經(jīng)過遠紅外線和吹風(fēng)機反復(fù)的萎凋后被輸送到儲青房進行攤青、搖青；在殺青環(huán)節(jié)上，采用電磁殺青和微波殺青，不僅可以去除茶葉的苦澀味，保持茶葉原來的香氣，還提高了茶葉的保鮮期。
日前，佳友機械有限公司與國家茶產(chǎn)業(yè)體系茶葉機械崗位科學(xué)家李尚慶合作研發(fā)遠紅外線殺青設(shè)備實驗成功，再次向陰雨天氣制茶發(fā)起挑戰(zhàn)。該設(shè)備利用遠紅外線殺青茶葉，具有內(nèi)外加熱均勻、不易焦邊爆點，香氣高且殺青葉含水率低的優(yōu)點。目前，設(shè)備已在調(diào)試，不久將投入市場。
全自動真空包裝機操作簡單、效率高
精制設(shè)備更高效精巧
去年來，一種小型茶葉色選機在我縣開始熱銷。與茶葉色選加工點相比，這種色選機整機結(jié)構(gòu)緊湊，占地僅一平方米，機器安裝、維護、搬運都很便捷。每小時可加工200斤干茶，相當(dāng)60個揀茶工的工作量，且加工質(zhì)量不亞于人工。智能人機操作界面，易學(xué)易懂，特別適用于茶葉批發(fā)商。
與以往委托大型色選機代加工相比，市場優(yōu)勢明顯?！斑@種色選機扣除農(nóng)機補貼，一臺僅需2萬多元，按照目前每斤0.6元的加工費，相當(dāng)于委托別人加工300斤茶葉所需費用。”宏盛機械總經(jīng)理楊文洪表示，大型色選機代加工點一般要租用三個店面，三個操作人員（1名配送駕駛員、2名工人），年費用15萬元以上，一臺大型色選機大約35萬元左右，費用很大，這也是小型色選機銷售大增的原因。
與色選機類似，在茶葉小袋包裝方面，近年來，全自動真空包裝機在市場上也越來普及，主要歸功于技術(shù)不斷成熟、生產(chǎn)費用降低和茶葉電商的推動。
興安金屬有限公司總經(jīng)理盧志恩于2007年開始組織團隊研發(fā)全自動真空包裝機。2008年，第一臺機械問世，但是技術(shù)不成熟，成本高，并沒有向市場投放。2010年，單機開始在茶博會上展出，但售價高達8萬多元，而今，每臺包裝機僅為4萬多元，價格下降一半。
“以前配件從日本進口，現(xiàn)在用的配件是臺灣生產(chǎn)的，成本大大降低?！北R志恩說，另一個原因是技術(shù)不斷成熟，以前該茶機剛問世時外袋輸送不穩(wěn)定，打開外袋易發(fā)生故障?，F(xiàn)在，開袋環(huán)節(jié)吸力大大增強，很少出現(xiàn)開袋故障。
盧志恩告訴記者，茶葉電商興起，對全自動真空包裝機的普及也是一大推動，因為多數(shù)茶葉電商銷售的產(chǎn)品為小袋茶，需要大量人力進行包裝，所以采購機械比人工費用更加合算。盧志恩正在準(zhǔn)備開發(fā)2萬元左右的全自動真空包裝機，屆時，全自動真空包裝機將更加普及。
總之，未來在精制環(huán)節(jié)上，茶機械將向著體積小、售價低、更高效的方向前進，不斷降低茶葉生產(chǎn)成本。
茶園中耕機試驗效果好
茶園管控可望實現(xiàn)機械化
在高建發(fā)茶業(yè)虎邱鎮(zhèn)雙格村茶葉基地，去年底栽下的茶樹新樅，正一口一口喝著從黑色管道滴出來的水。這是一種更節(jié)水的灌溉方式——滴灌?！懊慨€可節(jié)水60%以上?！备呓òl(fā)茶業(yè)董事長高碰來介紹說，這套系統(tǒng)與眾不同的是實現(xiàn)自動化智能化管理，無需人工便可實現(xiàn)定時段、定任務(wù)灌溉。
這是該公司從以色列引進一套自動化管理系統(tǒng)。這一系統(tǒng)可以對茶樹進行水、肥、藥澆灌，實現(xiàn)“一管三用”。記者看到，在配房內(nèi)三個大罐子里分別盛著水、肥、藥三種液體。同時，這套系統(tǒng)還可實現(xiàn)手機遠程管理和系統(tǒng)編程。
此外，近年來，我縣茶園耕作中，電動噴霧器、割草機、微型翻土機等已得到廣泛運用，在茶園管理機械化方面取得一定突破。今年三月茶葉質(zhì)量與安全培訓(xùn)大會舉行期間，國家茶葉產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系研究員在八馬茶業(yè)龍門寮山生產(chǎn)基地進行茶機試驗，雙邊修剪機、松土除草機、茶園中耕機試驗效果良好。
“在坡度大、面積狹小、茶樹行距窄的茶園，操作相對較難，在寬闊標(biāo)準(zhǔn)的茶園效率還是非常高?！卑笋R茶業(yè)基地辦負責(zé)人蔡銀筆說，像現(xiàn)在八馬茶業(yè)桃舟生產(chǎn)基地、中閩魏氏茶莊園、高建發(fā)茶莊園、舉源茶葉專業(yè)合作社茶園等，完全可以進行操作。
去年冬天，興農(nóng)農(nóng)機貿(mào)易有限公司負責(zé)人許新發(fā)進行一次嘗試，利用改裝果園翻耕機進行茶園翻耕，特別設(shè)計分撥茶樹的三角形箭頭，最大深度近30厘米。許新發(fā)表示，主要是針對以前種茶沒規(guī)劃、行距窄設(shè)計的。他認(rèn)為，一些茶企基地、合作社如果進行茶園改造，行距變大，再配合體積小、動力足的翻耕機，茶園翻耕機械化完全可期。
安溪茶葉機械化還有什么難題？業(yè)內(nèi)人士表示，高效的茶葉包揉機械是研發(fā)的一個重大課題。目前，韻和機械正在研發(fā)球體整形機，在擠壓倉上面多兩個半球蓋，模仿傳統(tǒng)揉捻環(huán)節(jié)“茶球”受力原理，改變舊式茶葉整形機的單一受力狀況。據(jù)了解，福建農(nóng)林大學(xué)在這方面研究已取得一定成效，屆時，備受爭議的壓茶機將自動消亡。
