安溪——中國烏龍茶之鄉(xiāng)、世界名茶鐵觀音發(fā)源地，從國家級貧困縣到如今的全國百強縣、連續(xù)6年位居中國重點產(chǎn)茶縣第一位。安溪鐵觀音，這片神奇的東方樹葉創(chuàng)造了無數(shù)奇跡。
近兩年，茶市風云變幻，大風大浪之下，2015年，安溪鐵觀音依舊堅挺，并以58.27億元的品牌價值，首次榮膺中國茶葉區(qū)域公用品牌價值排行榜榜首。一斤18萬的手工觀音茶能夠得到茶客垂青并選購，就足以證明不枉安溪縣政府對于茶產(chǎn)業(yè)的努力引領，以及安溪茶人對鐵觀音的辛勤呵護。
事件回顧：手工安溪鐵觀音春茶一斤18萬元，仍受青睞
5月，正是安溪鐵觀音優(yōu)雅綻放的時刻，有多少茶客被這金黃茶湯中的蘭花香和觀音韻所征服。
受各種因素影響，茶市寒冬還未過去，而在此時，安溪鐵觀音再次奏出最強音——由國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)烏龍茶(鐵觀音)制作技藝代表性傳承人魏月德親手制作的安溪鐵觀音手工茶“魏十八”又一次獲得市場青睞，北京大學茶產(chǎn)學班的學員陸先生和臧先生以每斤茶葉18萬元的價格無折扣下單，分別采購半斤和二兩，這是對安溪茶人、安溪鐵觀音最大的認可和鼓勵。
“這‘魏十八’比酒還厲害，一喝就有一種茶不醉人人自醉的感覺，并且喉韻溫潤回甘快而持久，實乃茶中極品。”陸先生這樣評價這款茶中極品。
尖貨揭秘：對話“茶葉匠人”魏月德
安溪傳統(tǒng)制茶技藝能量無窮 茶價，是對茶人勞動果實的尊重
“做茶的這30年，除了睡覺的6小時，每天一睜眼就是茶。”自1723年，安溪鐵觀音被魏蔭發(fā)現(xiàn)，魏月德是魏蔭第九代傳人，亦是國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)烏龍茶(鐵觀音)制作技藝代表性傳承人。這泡用傳統(tǒng)工藝制作的每斤18萬元的安溪鐵觀音“魏十八”，便是出自他手，用“匠人精神”，嚴格參照安溪鐵觀音地理標準制作而成。
不似汽車等工業(yè)品批量化、規(guī)模化生產(chǎn)，手工制茶最令人迷戀的便是它獨一無二的奇特、優(yōu)雅。在魏月德看來，“魏十八”是人性與茶性的交融后的產(chǎn)物，因稀缺而珍貴，品種種植、茶園管理、制茶工藝，缺一不可。這泡茶葉產(chǎn)自上世紀70年代好不容易保存下來的3萬多株安溪鐵觀音母樹茶，茶樹就像人一樣，人需要十月懷胎才能結出果實，一泡好茶亦是如此。這些年，魏月德不求盲目擴張，讓茶樹順其自然生長，并堅持傳統(tǒng)做法。“春茶最佳采摘時間不過3~5天，種植管理、中午采摘、涼青晾青、多遍反復發(fā)酵、炒制、包揉、焙干、挑梗、炭焙等十八道工序一道都不能出錯，所以‘魏十八’每季產(chǎn)量不過幾斤。技術是最偉大的，是有能量的，安溪鐵觀音傳統(tǒng)制茶技藝魅力無窮，這也是安溪茶的核心競爭力。”
手工制成的“魏十八”畢竟來之不易，盡管高昂的價格讓人瞠目結舌，但從2008年至今，已有日本、韓國、法國、加拿大等國的愛茶人慕名而來。在這種經(jīng)濟形勢下，安溪鐵觀音高端茶依舊能博得茶客青睞，證明好茶仍舊潛力無窮。在魏月德看來，每斤18萬元的價格，是茶客對于茶人勞動果實的尊重，是對上天恩賜安溪鐵觀音的感恩，更是感恩安溪茶人不惜一切代價保護傳統(tǒng)制作技藝的用心，說明茶客們認可安溪鐵觀音的“魂”。
他告訴記者，“做茶先做人，做茶專心，賣茶良心”是魏家的家訓。必須用良心做茶，這樣才對得起安溪鐵觀音。
強茶之路：對話安溪茶產(chǎn)業(yè)“父母官”
好山好水出極品好茶 國家級生態(tài)縣的天然好滋味
福建省十大醉美縣城第一名——安溪，已在去年通過環(huán)保部“國家級生態(tài)縣”考核驗收，都說好山好水出好茶，即便已經(jīng)得此殊榮，安溪縣政府仍然繼續(xù)堅持把茶園生態(tài)放在首位。
安溪縣副書記陳文聰表示：“傳統(tǒng)就是經(jīng)典，有機就是商機;生態(tài)就是產(chǎn)業(yè)形象、就是競爭力;生態(tài)修復是硬任務，是迫切任務。”今年安溪將全面提升茶園生態(tài)，建設高標準生態(tài)茶園5000畝，在感德鎮(zhèn)建設茶園生態(tài)修復與提升示范片6008畝。主產(chǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)新建茶樹留高示范片500畝。全面推行梯壁留草。
安溪縣副縣長王金章認為，武夷大紅袍、云南普洱贏的就是生態(tài)。今年安溪80公里林帶、5000畝茶園套種任務將堅決落實，并進行“退茶”工作，結合設施農(nóng)業(yè)，把低海拔、低效益、高坡度田地茶園退出來，還林、還耕、還果、還蔬、還藥、還花，既減少粗制濫造，又為特色農(nóng)業(yè)、設施農(nóng)業(yè)騰出發(fā)展空間。安溪正朝著現(xiàn)代茶業(yè)的步伐邁進。
