（朱小根、史紀文 圖/文）“丁溝泉中水，青杠坪上茶”。8月7日，為提升止戈鎮雅茶文化歷史研究活動(dòng)影響力，促進(jìn)雅茶交流，推介雅茶文化，搭建一個(gè)止戈鎮茶企茶農茶文化展示和交流的平臺，營(yíng)造止戈茶文化建設的良好氛圍，洪雅縣茶文化研究學(xué)會(huì )籌備小組聯(lián)合縣農業(yè)局、縣社科聯(lián)、縣政研室、縣散文學(xué)會(huì )、縣作家協(xié)會(huì )、縣書(shū)法家協(xié)會(huì )、縣美術(shù)家協(xié)會(huì )、縣攝影家協(xié)會(huì )等單位的茶文化專(zhuān)家和學(xué)者一行15人，走進(jìn)止戈鎮，走進(jìn)規?；鑸@，挖掘、交流和展示止戈鎮的雅茶文化，并積極為新時(shí)期止戈鎮雅茶歷史文化的發(fā)展和弘揚建言獻策，探索茶葉發(fā)展經(jīng)營(yíng)的新路子和新方法。
雅茶研討會(huì )上一位茶文化專(zhuān)家一語(yǔ)驚人:“一進(jìn)洪雅，我的眼睛都綠了”，惹得眾人開(kāi)心大笑。其實(shí)他說(shuō)的綠體現在洪雅的樹(shù)林、竹林、茶林上，這三種景色也許全國各地都有，但若論將綠色浩淼的森林、四季滴翠的竹林，終年含碧的茶林，讓城市和鄉村均批綠裝，綠山綠海綠意盎然綠趣成輝的，恐怕還數洪雅這顆鑲嵌在西南大地的綠海明珠之地了。且不說(shuō)那層層疊疊的青山綠林，總是畫(huà)家觸發(fā)創(chuàng )作靈感的寫(xiě)生之地，連香港畫(huà)家也多次前來(lái)，贊嘆不已。也不說(shuō)那成千上萬(wàn)畝的野生水竹、家養的四季竹、茨竹林總是搖曳多姿，綠染芳菲。單說(shuō)那一山一山的雅茶，宛如一道道綠色的彩云飄臨大地，觸地成玉，讓你有遐想不斷的詩(shī)請畫(huà)意。
雅茶種植歷史悠久，迄今已有1200多年產(chǎn)茶歷史，明初已開(kāi)始種植，清初，洪雅的炒青細茶產(chǎn)量為蜀中之冠。后來(lái)名氣漸旺，直逼一江之上的鄰居蒙頂山之茶，因形狀獨特、顏色青綠、口味奇佳，后被人特稱(chēng)之為“雅茶”。
如今，洪雅人愛(ài)種茶，也愛(ài)品茶，以茶葉贈送親朋好友為尊客禮儀。凡是到了洪雅的客人，來(lái)時(shí)洪雅人都敬青茶一杯，去時(shí)都贈素茶一袋，美其名曰：茶來(lái)茶去，有情有義。洪雅的茶樓也多，越開(kāi)越熱鬧，到了洪雅而不去茶樓坐坐，總覺(jué)得好像就欠缺點(diǎn)什么。即便沒(méi)有客人，一家人也會(huì )去江邊茶樓坐坐，品賞喝茶的樂(lè )趣。洪雅人的日子也就象那滿(mǎn)山滿(mǎn)野的茶樹(shù)一樣，在安然、恬靜的時(shí)光中過(guò)出有滋有味的生活，洪雅山好水好茶好人也好，觀(guān)茶山，賞美景，品好茶。
洪雅縣茶文化研究學(xué)會(huì )籌備小組負責人王仕彬先生深情直言：“雖說(shuō)我喝不出茶中的精妙，品味不出茶中的雅趣，但香留舌底的雅茶滋味還是有的。我也學(xué)會(huì )給客人倒杯茶。細細一想也很有意思，就說(shuō)我們四川人愛(ài)酒吧，若不是有飯局，也沒(méi)見(jiàn)誰(shuí)用酒來(lái)招待客人的，特別是在辦公室里，就是來(lái)了多年不見(jiàn)的好友，也沒(méi)人給敬酒的。自己即便不喝茶，也知道最溫馨、最高雅的方式就是給人家沏上一杯雅茶。‘柴、米、油、鹽、醬、醋、茶’，都是生活之必需品?？芍^無(wú)尊無(wú)卑無(wú)等級，可我們?yōu)槭裁淳筒挥?ldquo;油、鹽、醋”來(lái)招待客人呢？就是客人來(lái)自法國、新加坡等我們還是用雅茶來(lái)招待他，也沒(méi)人倒上一杯酒的。用茶招待誰(shuí)都夠格調，茶可入俗家之柴門(mén)，又可登高堂之大雅”。
止戈鎮黨委書(shū)記牟利華侃侃而談：“止戈鎮有著(zhù)深厚而古老的雅茶文化歷史，自然氣候和生態(tài)環(huán)境得天獨厚，鎮上建有生態(tài)食品開(kāi)發(fā)園區，近年來(lái)不斷加大農業(yè)基礎設施投資力度，基礎設施大大改善，是生態(tài)茶葉最一流的種植、生產(chǎn)和加工基地。止戈系三國時(shí)期劉備與諸葛亮為平雍豈之亂，會(huì )師于此，雍豈投降，在談判席上，雍豈用止戈雅茶接待諸葛亮，希望停止干戈，戰爭遂停， ‘止戈’名稱(chēng)由此而來(lái)?！都t巖》作者羅廣斌少年時(shí)曾讀書(shū)求學(xué)于現止戈鎮展望村，經(jīng)常在茶園里學(xué)習、參觀(guān)，還親身參與茶葉生產(chǎn)勞動(dòng)，喜喝茶，對止戈雅茶有著(zhù)特殊喜愛(ài)和感情……。”
洪雅籍樂(lè )山知名法律專(zhuān)家伍從大，也愿為家鄉的茶葉事業(yè)出分力，他將免費為洪雅縣茶學(xué)會(huì )擔任法律顧問(wèn)，解決茶學(xué)會(huì )、茶農、茶企間所遇到的法律咨詢(xún)、合同服務(wù)、政策解讀等問(wèn)題，以支持“雅茶”做大做強。
圍繞著(zhù)如何幫助止戈雅茶挖掘歷史，賦予文化內涵，在座專(zhuān)家學(xué)者熱烈討論，踴躍發(fā)言，紛紛提出了寶貴的建議。如：做大做強雅茶這塊牌子，要結合本地茶文化歷史，在進(jìn)行深挖掘，廣發(fā)揚的基礎上，一是將當前鄉村旅游的發(fā)展和茶文化研究結合起來(lái)，雅茶種植、采摘、生產(chǎn)、加工和品茗要以綠色生態(tài)為標準，挖掘利用好雅茶歷史文化，融入茶文化的元素，做出特色;二是選好主打牌，除了政府支持、企業(yè)努力之外，把突破口選在產(chǎn)品結構調整、開(kāi)發(fā)新型深加工、加強品牌建設和經(jīng)營(yíng)促銷(xiāo)等方面苦下功夫，生產(chǎn)出高、中、低檔優(yōu)質(zhì)茶葉，滿(mǎn)足不同市場(chǎng)需求；三是把茶文化研究與倡導健康的生活方式結合起來(lái)，在穩定中國茶葉發(fā)展格局、推動(dòng)茶葉產(chǎn)業(yè)升級和貿易、促進(jìn)茶葉健康消費事業(yè)上給全國茶葉界樹(shù)立典范。
