春天來(lái)臨，春茗也備受人關(guān)注。茶是中國人“國飲”，源于中國，興于亞洲，傳于世界。
近年來(lái)，喝茶漸成社會(huì )有閑階層新寵，但喝什么茶卻讓人為難。
有機茶市場(chǎng)發(fā)展潛力巨大
北京嘉木有機農業(yè)科技有限公司總經(jīng)理劉志峰在接受記者采訪(fǎng)時(shí)談到，當前污染與食品安全讓每個(gè)人都感到焦慮，隨著(zhù)國力和國民財富增強，中國小資和中產(chǎn)以上階層對食品安全的要求越來(lái)越高，有機食品如有機茶葉、有機蔬菜、有機水果等越來(lái)越受青睞，因此有機食品如有機茶發(fā)展潛力巨大。
有機茶是茶安全認證體系中的最高級別，喝有機茶對身體非常健康。劉志峰告訴記者，茶從高到低分4個(gè)等級，一是有機茶，二是綠色茶，三是無(wú)公害茶，四是普通茶;有機茶可以說(shuō)是茶中的奢侈品，在茶葉種植過(guò)程中選用有機肥、人工除草，不用農藥、化肥、除草劑。
據了解，當前中國有大量高收入人群，有機食品如有機茶等需求旺盛，根本原因在于隨著(zhù)生活水平提高和財富不斷積累，特別是高收入人群，越來(lái)越愿意和舍得在食品安全上投資，這樣就催生了一個(gè)龐大的客戶(hù)群。
劉志峰認為，有機茶的種植和生產(chǎn)是個(gè)朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)，也是未來(lái)茶葉市場(chǎng)發(fā)展的新趨勢。
經(jīng)濟學(xué)博士轉型做有機茶
劉志峰是中國人民大學(xué)經(jīng)濟學(xué)博士，橋梁工程專(zhuān)業(yè)高級工程師，而且一直開(kāi)創(chuàng )公司，致力于建筑行業(yè)。盡管目前其建筑公司仍然生意紅火，但在再次轉型創(chuàng )業(yè)時(shí)，他選擇了有機茶與有機農業(yè)項目。
談到他和茶的緣分，劉志峰告訴記者，以前開(kāi)茶莊，就一直很喜歡喝茶，想喝好茶，喝安全的茶，這是其中原因之一;但真正促使自己去福建投資開(kāi)茶山建有機茶園，是結識了中國茶業(yè)學(xué)會(huì )理事、高級農藝師陳照年，因為陳先生經(jīng)常去自己的茶莊喝茶，變成了朋友。
幾年前自己就產(chǎn)生了轉型的想法，劉志峰說(shuō)。陳照年知道自己的想法之后，就大力支持他發(fā)展有機茶。農藥殘留常常讓人們無(wú)法放心喝茶。喝放心茶，是整個(gè)社會(huì )的訴求，做放心茶一直是自己的理想。
劉志峰很快與陳照年先生取得共識，種植并生產(chǎn)有機茶，前景無(wú)限，兩人一拍即合，各自利用彼此的優(yōu)勢人脈，便開(kāi)始了有機茶的創(chuàng )業(yè)。
他們分析了整個(gè)有機茶的市場(chǎng)，從宏觀(guān)上，中國和歐美、日本、東南亞等國對有機茶的需求是巨大的;從微觀(guān)看，中國含港澳臺三地的小資和中產(chǎn)階層以上人士，對有機茶的需求相當旺盛。
劉志峰分析，當前由于觀(guān)念、資金、技術(shù)等方面的束縛，中國的茶園種植絕大部分仍是普通茶和無(wú)公害茶，綠色茶比例也不是很高，通過(guò)國家有機認證機構認證的有機茶占比更是低至種植面積不足6%，產(chǎn)量不足茶葉總產(chǎn)量的2%。
劉志峰認為，自己開(kāi)創(chuàng )種植生產(chǎn)的有機茶完全可以在立足做好中國本土市場(chǎng)的基礎上，將來(lái)有序開(kāi)發(fā)歐美、日本、東南亞市場(chǎng)，市場(chǎng)前景廣闊。
有機茶園遠離塵囂認證嚴格
據了解，有機茶是采用有機茶園采摘的無(wú)農殘、無(wú)藥殘的鮮葉加工的、且不含任何添加劑成分的茶葉，有機茶園應采用非轉基因苗木栽培。同時(shí)，有機茶不僅需要獲得中國有機認證部門(mén)的有機認證證書(shū);出口則需要獲得歐盟、美國、日本、東南亞等國家有機認證中心頒發(fā)的有機認證證書(shū)。
據陳照年介紹，有機茶園的選址經(jīng)過(guò)了多方考察，對空氣、土壤、水都要進(jìn)行檢測。經(jīng)過(guò)精心遴選，將有機茶創(chuàng )業(yè)項目選址在福建省龍巖市長(cháng)汀縣，中國工農紅軍二萬(wàn)五千里長(cháng)征的出發(fā)地。茶園遠離城市、工業(yè)和喧囂，四千畝林地樹(shù)木茂盛，空氣清新，水質(zhì)純凈，是一塊未經(jīng)任何污染的處女地，完全滿(mǎn)足有機烏龍茶、紅茶、巖茶等對土質(zhì)、水質(zhì)氣候等的特殊要求，為有機茶園的種植提供了天然的資源保障。
劉志峰介紹，2011年茶園始建，經(jīng)過(guò)近3年的培植，300畝烏龍茶樹(shù)枝繁葉茂采摘的條件，同時(shí)茶葉生產(chǎn)車(chē)間已具備生產(chǎn)茶的條件和能力，去年已迎來(lái)第一批有機烏龍茶。他給自己精心培育的有機茶取了個(gè)動(dòng)聽(tīng)的名字——韻灃有機茶。
劉志峰告訴記者，自己的茶園真正做到了不打農藥、不施化肥、不用除草劑，完全是人工除草、人工施用有機肥，而且員工垃圾隨身，整個(gè)茶園封閉管理，僅員工可出入。
有機茶初期投入很大，但遠期效益顯著(zhù)，劉志峰目光堅定、滿(mǎn)懷信心地說(shuō)道。
未來(lái)將開(kāi)發(fā)有機循環(huán)農業(yè)鏈
據了解，經(jīng)過(guò)3年的精心培育，目前北京嘉木有機農業(yè)科技有限公司投資的第一期有機烏龍茶園已建成，該茶園、茶廠(chǎng)年產(chǎn)有機茶已達一萬(wàn)余斤，QS認證、有機認證已通過(guò)，韻灃有機茶面世，深受茶友好評。
劉志峰談到，第二期300畝以有機紅茶為主，第三期400畝以有機白茶為主，由于前期投入巨大，目前項目有融資需求;融資收益方面，預計2016年收支盈虧平衡，2018年收回投資本金。
據了解，目前1000畝有機茶園估值已達人民幣6500萬(wàn)元，計劃2019年登陸新三板，并有進(jìn)軍主板計劃。
劉志峰告訴記者，自己投資的有機茶園，將來(lái)會(huì )發(fā)展成為有機循環(huán)農業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈，將整個(gè)循環(huán)農業(yè)的產(chǎn)業(yè)鏈打通，將來(lái)發(fā)展有機養殖等有機食品也將具備天然的優(yōu)勢和潛力。
劉志峰一再強調，做有機茶，做放心茶，做自己喜歡的事情，是做了一件有意義的事情，是一種人生的幸福。
對于做有機茶，記者采訪(fǎng)茶業(yè)界的朋友，對此表示敬佩。業(yè)界說(shuō)自己是有機茶的多，但真正拿到認證的少，盡管做有機茶是茶葉市場(chǎng)未來(lái)發(fā)展的趨勢，但目前做有機茶的人還是整個(gè)行業(yè)的先行者。
