一方面，高端普洱茶銷售進入瓶頸期，銷售量大大降低;藏茶多于日常飲茶，也讓普洱茶流通率持續(xù)走低;普洱茶市場價值不如往年，茶商退市現象頻繁、茶農們叫苦連連……
另一方面，就是在這樣低迷的市場環(huán)境下，卻依然有少數企業(yè)保持了穩(wěn)步向前的勢頭，令人矚目。
祥源茶，正是這少數企業(yè)的其中之一。
▎一個概念與模式的誕生——“小產區(qū)”
從2007年普洱茶的大幅調整，到2009年普洱茶市場慢慢調整、復蘇，再到2013年、2014年的部分區(qū)域古樹茶價格瘋漲，茶葉收藏乃至炒作進入了一個新的狂飆模式……
普洱茶市場在前行過程中，又開啟了一段跌宕起伏的過程，不少企業(yè)也都在摸索亂市求存的生存法則。
而在2010年，正式進軍茶行業(yè)的祥源控股，也于此刻開始構建其茶葉業(yè)務的第一個5年發(fā)展戰(zhàn)略。
在尋找符合企業(yè)運營的產品的過程中，祥源人越發(fā)地意識到一點——中國名茶自古都是以小產區(qū)為特點的，所謂的名山出好茶，每一個茶都有一個核心產地。
但是現在，商業(yè)社會上，有些地方的核心產地的概念被有意無意地模糊掉了，而有些地域，不足以細分穩(wěn)定市場的“山頭茶”卻又泡沫嚴重、魚龍混雜，甚至可能會造成消費者認知的混亂。
對此，甚為重視消費者導向的祥源茶業(yè)總經理鄧增永指出：“對于經營者而言，最重要的就是消費者。很多消費者不是不想買茶，而是不知道該如何買茶，去哪里買茶，因此，祥源茶要做的就是讓他們能夠放心、方便地買到實實在在的好茶。”
于是，在這樣的時代與企業(yè)個體的背景下，祥源茶提煉出了“小產區(qū)”的發(fā)展理念，并造就了5年后的今天依然能穩(wěn)步向前的業(yè)務格局。
從2011年首先在內部研討提出和開始實踐，到2013年正式對外完整詮釋“小產區(qū)”理念與模式，至今差不多5年時間。今天，讓我們再次解讀易武“小產區(qū)”。
▎究竟什么是“小產區(qū)”?
祥源茶業(yè)鄧增永先生對“小產區(qū)”有這樣一個定義：出產品質卓著的茶葉產品，具備獨特且相對一致的品質風格，擁有足夠數量的穩(wěn)定規(guī)模出產。也即，小產區(qū)限于特定地域范圍之內，具有獨特的品質風格特征，以自己獨特的產區(qū)資源出現，包括天時、地利、工藝、歷史文化傳承的產區(qū)資源，具有不可復制性。其價值在于：鮮明的特色、一定的規(guī)模和良好的性價比。
比如紅茶中的安徽黃山祁門，白茶中的福建政和與福鼎，普洱茶中的易武，都是“小產區(qū)”的典范。
(PS. 在普洱體系里提“小產區(qū)”，很容易讓人聯(lián)想到某個村寨或山頭，但是在祥源看來，雖然村寨和山頭同樣能夠出產品質上乘的茶葉產品，但因其地理范圍過于狹窄，出產數量非常有限，因此不具備真正的市場化意義，所以只能叫“微產區(qū)”。)
當然，僅僅只是說占據各個茶類的核心產區(qū)，還不能解釋“小產區(qū)”戰(zhàn)略的全部，還要從原料到制作，夯實整個產區(qū)的生產體系，并加強市場終端的建設，完成一整條產業(yè)鏈的建設，才算真正把理念落到實處。
易武，就是祥源茶的普洱茶產品體系里，被選中的“小產品”樣本。
▎易武“小產區(qū)”的脫穎而出
云南的優(yōu)質產茶區(qū)很多，但選中易武，卻并不奇怪。
圖注：今日易武老街一景
易武，位于云南西雙版納州勐臘縣，是普洱茶發(fā)源地古六大茶山核心區(qū)域及面積最大的茶區(qū)，也是歷史上茶馬古道和普洱貢茶文化的源點，以出產有著“香揚水柔”典型風格的優(yōu)質普洱茶而聞名。
好茶是種出來的。祥源在易武鎮(zhèn)擁有緊密協(xié)作型茶園基地及管護型茶園基地10000余畝，其中4000畝為取得經營管護權的古茶園基地，協(xié)作茶園主要分布在落水洞、刮風寨、一扇磨、舊衙門等地。
圖注：易武落水洞附近樹齡最老的一棵茶王樹
在重點合作產區(qū)，祥源更是跟當地茶農長期簽訂合約，建立合作關系，以保證優(yōu)質原料的穩(wěn)定來源。
鄧增永介紹說：“祥源茶業(yè)對于重點合作的存在，會詳細掌握每一家茶農的茶園情況，以及對應的茶葉種植和毛茶加工情況，便于確保原料收購過程。”
在原料上，易武茶無疑是具有鮮明的地域特色的，但在生產環(huán)節(jié)，4年前不少茶農還是使用簡單作坊的方式制茶，離規(guī)范化的工藝和生產標準還有一段距離。
為此，祥源還主動邀請茶農去市場走訪了解行情，避免閉門造車，邀請專家去指導茶農制茶，確保更優(yōu)質茶葉的產出，不斷給茶農溝通保護生態(tài)環(huán)境的理念，不能因為一味盲目追求眼前短期利益而損害長遠利益。
與此同時，在當地政府的支持下，2014年5月，總面積達10000平方米的祥源易武工廠竣工，這是易武茶區(qū)目前最大的現代化、專業(yè)化精品普洱茶生產加工中心，也標志著祥源小產區(qū)易武茶真正邁開了產業(yè)化發(fā)展的步伐。
而由祥源茶業(yè)與勐臘縣易武鎮(zhèn)共同承辦的、到了今年已經是第4年的“祥源·易武斗茶會”茶事活動，通過采茶、炒茶、制茶等各種賽制的比拼，為茶農之間的技藝交流和制茶能力水平的提高提供了一個學習的平臺。
而賽事更是每年聚集眾多業(yè)內專家、學者和經營者對話易武茶，成為茶界一大盛事，也提升了易武茶在整個普洱制茶領域的認知度。
圖注：易武斗茶會上的茶農選手在炒茶
▎5年踐行，凸顯“小產區(qū)”的競爭力
在產品體系中，祥源茶的普洱譜系，以生根易武小產區(qū)的“金色莊園”系列為主力產品，也有其他小產區(qū)做補充的“云嶺山房”系列，以及立足大眾消費市場、充分考慮到沖泡便捷度的“普洱小鎮(zhèn)”系列等。
不同于很多普洱茶市場以專業(yè)的藏家、飲茶人為導向的產品體系，祥源茶堅持從普通消費者的角度出發(fā)，堅持落到大眾品飲市場的路線，也得到了廣大消費者市場的認可。
在過去兩年起伏不定和目前仍顯疲態(tài)的市場環(huán)境下，穩(wěn)定而不斷向前的易武小產區(qū)市場，就是祥源茶業(yè)關于小產區(qū)實踐成效的最好證明。
特別是以純正的易武小產區(qū)頂級大樹茶為原料的“大典”和“藏鋒”，充分呈現了易武茶的代表性風格，堪稱標桿性產品。
而今年年初，剛剛推出的第一款易武小產區(qū)熟茶“易甘候”，更是在不到3個月的時間內，第一批產品就被一搶而空，堪稱“小產區(qū)特色茶”的又一明星產品。
看到這里，很多人可能會發(fā)問：為什么祥源茶業(yè)能夠未卜先知?在2014年普洱茶頹勢出現之前，他們就選擇走在“小產區(qū)”道路?
這一問題茶語網記者同樣也拋向了祥源茶業(yè)總經理鄧增永，他的回答是：“其實我們并沒有過多地去考慮和擔憂大環(huán)境的影響，因為在我們看來，中國從來不缺茶葉的消費者，重要的是如何圍著消費價值，通過做好全價值鏈條的管控和重點環(huán)節(jié)的經營，形成有自身特色和競爭力的經營模式。我們重點關注的是扎扎實實把我們所選定的‘小產區(qū)’做好，發(fā)掘名山名產地被低估的價值。當茶企能夠為消費者創(chuàng)造更多價值時，茶企自身也就自然能夠在此過程中分享價值。這時，消費者自然會用手上的鈔票來為企業(yè)投票，選擇自己中意的有市場競爭力的產品。”
▎結束語
是的，在曾經喧囂不已的市場環(huán)境中，在當前略顯迷茫的市場環(huán)境中，消費者其實與經營者一樣的迷茫。
而緊緊扣住消費者訴求的祥源茶，在過去幾年時間里，潛心努力于小產區(qū)，致力于讓消費者明明白白購買、清清楚楚消費，刪繁就簡，回歸消費價值這個原點，反倒讓很多原本看起來復雜的問題迎刃而解，讓迷茫不再，讓心中有定力，讓前行有指針。
