1月9日，《黑茶提質(zhì)增效關(guān)鍵技術(shù)創(chuàng )新與產(chǎn)業(yè)化應用》榮獲國家科技進(jìn)步二等獎。
“以前，只知道黑茶有益健康，但不知為什么?通過(guò)10年對黑茶保健養生功能的深度發(fā)掘，我們搞清楚了這個(gè)為什么。”農業(yè)部農產(chǎn)品加工湖南茶葉分中心副主任、中國社會(huì )科學(xué)院專(zhuān)家委員會(huì )委員、湖南茶業(yè)集團股份有限公司副董事長(cháng)、總工程師吳浩人表示：讓我們驚喜的是，黑茶在調節糖脂代謝方面，有獨特效果，是糖尿病患者的福音。
不要再小看一杯黑茶，它可能獲諾貝爾獎。
黑茶獲國家科技進(jìn)步二等獎
1月9日上午，北京。中共中央、國務(wù)院在北京人民大會(huì )堂隆重舉行國家科學(xué)技術(shù)獎勵大會(huì )。
以劉仲華教授領(lǐng)銜，周重旺、黃建安、吳浩人、蕭力爭、肖文軍、尹鐘、傅冬和、李宗軍、朱旗10位專(zhuān)家教授，湖南農業(yè)大學(xué)、湖南省茶業(yè)集團為主體的科研團隊研究項目《黑茶提質(zhì)增效關(guān)鍵技術(shù)創(chuàng )新與產(chǎn)業(yè)化應用》榮獲國家科技進(jìn)步二等獎。
“該項目最大的貢獻，黑茶提質(zhì)增效關(guān)鍵技術(shù)在生產(chǎn)中得到成功的推廣應用，大力提升了黑茶產(chǎn)業(yè)的技術(shù)水平，既推進(jìn)了精準扶貧，又能實(shí)現人類(lèi)的健康，提高幸福指數。”吳浩人表示。
針對傳統黑茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展瓶頸，該項目研究揭示了黑茶加工中品質(zhì)風(fēng)味形成機理、黑茶調節糖脂代謝和調理腸胃的作用機制，發(fā)明了“誘導調控發(fā)花”、“散茶發(fā)花”、“磚面發(fā)花”、“快速醇化”、“高效安全綜合降氟”等加工新技術(shù)，構建了清潔化、機械化、標準化的現代黑茶加工技術(shù)體系。有效支撐湖南黑茶產(chǎn)業(yè)綜合規模由2006年的2億元快速發(fā)展到2015年的100多億元。
領(lǐng)獎雖已過(guò)去1個(gè)多月，回想起在人民大會(huì )堂領(lǐng)獎情景，吳浩人依然激動(dòng)不已。
“很難想象一片茶葉能獲得國家如此殊榮。” 吳浩人在接受大茶視界記者采訪(fǎng)時(shí)表示，這不僅是對湖南黑茶的肯定，更是給我們研究黑茶的人更大的鼓勵和責任。
十年磨一劍，引領(lǐng)茶葉新高度
黑茶是西部邊疆人民不可或缺的日常必需品。2005年以前，黑茶主要銷(xiāo)往邊疆，也因其獨特保健功效愈來(lái)愈被內陸消費者喜愛(ài)。
隨著(zhù)對黑茶不斷深入研究發(fā)現，黑茶在調節糖脂代謝和調理腸胃的作用機制被挖掘出來(lái)，黑茶成為增長(cháng)最快的茶葉品類(lèi)。
黑茶的深入研究，也是開(kāi)始于2005年。
2005年春天，湖南常德石門(mén)舉行禪茶會(huì )。茶學(xué)泰斗施兆鵬、湖南省茶業(yè)集團董事長(cháng)周重旺、吳浩人等一行人，同車(chē)前往石門(mén)。
一路上，看著(zhù)滿(mǎn)山的茶園施兆鵬感慨道：湖南黑茶在邊疆很受歡迎，我們都知道它能去油解膩，有益健康。但，黑茶為什么有益健康?我們沒(méi)有搞清楚。
“我已經(jīng)老了，重旺、浩人，這個(gè)問(wèn)題一定要研究清楚，讓黑茶發(fā)揮更大的價(jià)值。”施兆鵬對周重旺、吳浩人給予了厚望。
回到了長(cháng)沙后，周重旺、吳浩人開(kāi)始長(cháng)達十年的黑茶研究。
“我們對全省所有的茶葉品種進(jìn)行了普查，挑取最好的品種進(jìn)行優(yōu)化。”吳浩人說(shuō)，讓人遺憾的是，所有的標本，在一場(chǎng)火災中燒毀了。
2007年，吳浩人對黑茶進(jìn)行了提取，選取了500只老鼠進(jìn)行實(shí)驗。6個(gè)星期后，對比發(fā)現喂黑茶的腹部脂肪明顯減少，比喝水的足足少了三分之一。緊接著(zhù)，他們選取了50只家兔做實(shí)驗，60天后，家兔血液血脂明顯降低，且沒(méi)有任何副作用。
目前，創(chuàng )制了20多種“方便型”、“高雅型”、“功能型”、“時(shí)尚型”黑茶新產(chǎn)品，全面提升了黑茶產(chǎn)業(yè)的技術(shù)、品質(zhì)、規模和效益。
從2005到2016，黑茶從少數人知曉到風(fēng)靡全國，從單一茶飲到發(fā)現巨大的健康價(jià)值，一大批黑茶研究者為此付出了11年時(shí)間。
意外驚喜，向諾貝爾獎發(fā)起沖擊
隨著(zhù)黑茶研究和實(shí)踐的不斷深入，一重大發(fā)現讓茶業(yè)界乃至醫學(xué)界驚嘆不已。
“黑茶除了有減脂，降三高有明顯效果外，對調節糖脂代謝方面，有獨特效果，是糖尿病患者的福音。”吳浩人興奮地告訴大茶視界記者，黑茶提取素調整糖尿病的成本原比胰島素低得多得多。
世界衛生組織經(jīng)過(guò)調查發(fā)現，2014年的全球糖尿病有4.22億，中國糖尿病患者人數為1.09億人。世界上有8.5%的成年人患有糖尿病。目前，治療糖尿病的關(guān)鍵是胰島素，然而胰島素很難獲取，價(jià)格頗高，且很多貧窮國家沒(méi)有銷(xiāo)售。據統計，2015年全球糖尿病支出為6730億美元，平均每位患者年支出1621美元。
“一次偶然的機會(huì )，一位糖尿病患者，長(cháng)期飲用了黑茶提取素，血糖得到了很好的控制。”吳浩人介紹，在他們跟蹤了一個(gè)案例中，糖尿病患者每天飲用3—4克黑茶提取素，6個(gè)月，空腹血糖從16.7mmol/L,降到了6.0mmol/L。
“這一結果讓我們震驚、興奮，今年我們計劃跟蹤10000個(gè)糖尿病患者樣本，對黑茶調理糖尿病進(jìn)行深入研究。”吳浩人表示，“目前已經(jīng)掌握了黑茶調節糖脂代謝的初步理論，通過(guò)2到3年的深入研究，完全搞清楚了黑茶調節糖脂代謝的理論，充分發(fā)揮黑茶對糖尿病調節作用，我想這一成果沖擊諾貝爾獎也未嘗不可。”
