茶是國飲，也是山東人民生活必不可少的飲品。據山東省茶文化協(xié)會(huì )原會(huì )長(cháng)王裕晏在論文《魯茶淵源》中考證，山東省在明代就有“萊州茶”、“海州茶”的記載，并被列入當時(shí)的名茶之列。但后來(lái)由于種種原因，山東茶葉種植出現了歷史斷層，時(shí)至今日，經(jīng)歷過(guò)上世紀60年代的“南茶北引”工程后，山東茶業(yè)有了較大恢復，茶葉種植合作社達600余家。
然而，真正為消費者熟知、喜歡、信賴(lài)的山東省茶業(yè)品牌卻不多，行業(yè)面臨著(zhù)亟待建設品牌問(wèn)題。此時(shí)，豌青綠茶高舉傳承齊魯文化，成就一方名茶，造福一方人民的旗幟，為山東茶業(yè)發(fā)展注入新活力。
用品牌的力量助推茶業(yè)發(fā)展
“山東茶葉片厚、滋味濃、耐沖泡、香氣高，僅這幾條就遠勝過(guò)南方茶。”王裕晏在接受采訪(fǎng)時(shí)曾說(shuō)道，可為什么山東省卻沒(méi)有叫的響的品牌呢？
為推動(dòng)山東省茶業(yè)發(fā)展，做響山東人自己的茶業(yè)品牌，華業(yè)集團自主扛起傳承齊魯茶文化的使命。華業(yè)人先后走訪(fǎng)全省38家優(yōu)質(zhì)茶葉基地，經(jīng)過(guò)市場(chǎng)調研和知名茶企考察，華業(yè)人發(fā)現雖然山東省也曾涌現出“日照綠茶”、“嶗山綠茶”和“泰山女兒茶”等地方名茶；“浮來(lái)青”、“御青”、“靈巖”、“五岳獨尊”等十多家山東省著(zhù)名商標；以及“雪青”、“日照綠茶”、“萬(wàn)里紅”、“嶗池”和“怡明”等5家中國馳名商標。但多年來(lái)由于多方面原因，上述品牌均未能走出地域性，更沒(méi)有任何一個(gè)品牌成為江北茶區標桿性品牌。
“經(jīng)過(guò)分析，我們認為品牌的根基在產(chǎn)品，茶業(yè)品牌的根基在產(chǎn)業(yè)鏈。但茶行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈長(cháng)而復雜，聯(lián)通著(zhù)農業(yè)、工業(yè)和商業(yè)。如果單純用農產(chǎn)品思維去經(jīng)營(yíng)，難免顧此失彼。只有讓產(chǎn)業(yè)鏈穩定循環(huán)，才能建立具有長(cháng)久生命力的茶業(yè)品牌。”
可如何才能讓產(chǎn)業(yè)鏈穩定循環(huán)呢？最后，華業(yè)人采取的解決方案是運用市場(chǎng)思維和品牌觀(guān)念去經(jīng)營(yíng)茶業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈，也就是把標準帶進(jìn)茶業(yè)種植、生產(chǎn)、流通。
因此，華業(yè)人把基地設在了“南茶北引第一鎮”的洙邊鎮和江北茶區綠茶核心產(chǎn)地沂南雙堠鎮：種植采取“自主基地建設+簽約農戶(hù)茶園”的形式，秉承自然共生理念，以原生態(tài)自然生長(cháng)為標準，統一管理；并投資成立山東正山堂茶業(yè)有限公司，創(chuàng )立綠茶品牌豌青。
讓消費者看得見(jiàn)標準，摸得見(jiàn)品質(zhì)
在走訪(fǎng)過(guò)程中，華業(yè)人發(fā)現，要做響山東人自己的茶葉品牌，就得讓消費者看得見(jiàn)標準，摸得見(jiàn)品質(zhì)。“隨著(zhù)茶文化和養生文化的流行，品茶日漸成為潮流?？墒袌?chǎng)上茶葉品類(lèi)那么多，消費者真正懂茶的又不多。所以做響品牌的關(guān)鍵是如何做好茶本身，從而贏(yíng)得消費者的喜歡、信賴(lài)。”對山東正山堂來(lái)說(shuō)，就是把標準明明白白的告訴消費者，實(shí)打實(shí)的讓消費者看見(jiàn)、感受到。
在洙邊鎮和雙堠鎮，山東正山堂邀請山東農業(yè)大學(xué)病蟲(chóng)害防治專(zhuān)家對茶葉基地進(jìn)行優(yōu)化升級，維持改善茶樹(shù)原生態(tài)生長(cháng)環(huán)境，建立定點(diǎn)研究監測站，實(shí)施以蟲(chóng)治蟲(chóng)的生物防治技術(shù)，打造國家級有機茶葉種植示范基地。
此外，山東正山堂邀請南茶北引第一代、擁有40年制茶經(jīng)驗的制茶大師，遵循古法、融匯現代，先后研究230余種茶青，最終研制出豌青綠茶的獨特制作工藝。為全線(xiàn)保證品質(zhì)，讓消費者放心、安心，山東正山堂借鑒食品行業(yè)先進(jìn)技術(shù)，實(shí)現了豌青綠茶純手工生產(chǎn)的同時(shí)全程不落地；實(shí)現了從茶園到茶杯，全程監控，全程品控，真真正正為山東人民奉上一杯好茶，成就一方名茶。
利農共贏(yíng) 打造茶業(yè)發(fā)展長(cháng)久生命力
標準有了，品質(zhì)看得見(jiàn)了，但茶業(yè)發(fā)展及品牌成長(cháng)的長(cháng)久生命力還是來(lái)自茶園到茶杯產(chǎn)業(yè)鏈的穩定循環(huán)。
“要實(shí)現產(chǎn)業(yè)鏈的穩定循環(huán)并不容易，銷(xiāo)售和技術(shù)都好解決，難得是持續保證茶葉原材 料的高品質(zhì)和健康。”山東正山堂負責人說(shuō)道，“雖然種茶有相對較高的經(jīng)濟收益，但如果茶農遲遲得不到更好的收入，他們依舊會(huì )選擇噴灑農藥和化肥，從而獲得更多收益。”
為解決這個(gè)難題，山東正山堂先自主流傳茶園360畝，建立有機茶園種植示范基地，并與地方茶農簽約茶園千余畝，以有機茶園標準實(shí)施統一管理。同時(shí)，山東正山堂免費幫助茶農進(jìn)行茶園原生態(tài)升級改善，教育茶農，只有對茶園生態(tài)保護越好、茶葉品質(zhì)越高越健康，他們才能得到越多的回報。
“經(jīng)過(guò)4年時(shí)間培育積淀，我們建設了千余畝有機茶園種植示范基地，正在打造國家級。實(shí)現了生產(chǎn)標準化、產(chǎn)業(yè)鏈條化。茶農的收益有了大幅度提高，現在他們都很自覺(jué)的保護茶園的生態(tài)環(huán)境。”
現在，山東正山堂基本實(shí)現了“自身發(fā)展+帶動(dòng)發(fā)展”的道路，一方面自身全面實(shí)施茶園有機化、生產(chǎn)標準化、產(chǎn)業(yè)鏈條化，在保證茶葉有機品質(zhì)的基礎上，不斷做大做強企業(yè)；另一方面，積極采取“公司+基地+農戶(hù)”的生產(chǎn)形式，簽約農戶(hù)茶園，解決人員就業(yè)，促進(jìn)農民增收，不斷增強茶產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)農民致富的影響力和貢獻率。
江北好茶 豌青綠茶
歷時(shí)4年時(shí)間，行程1.6萬(wàn)公里，研究230余種茶青，斥資5000萬(wàn)與地方茶農一起建設千余畝有機茶葉種植示范基地……
“我們也可以快速運作，快速面世，可那沒(méi)有意義。我們希望能真正傳承山東千余年的飲茶文化，用真心、匠心、誠心為山東人民做出山東好茶，打造出如福建正山堂、安徽徽六等全國乃至世界叫得響品牌。”
用心是為了讓消費者放心安心，這是山東正山堂也是豌青綠茶的責任。相信秉承“尊重自然共生，用心做山東好茶”理念的豌青綠茶，必定能完成“傳承齊魯文化，成就一方名茶，造福一方人民”的使命。
