中國(guó)茶網(wǎng)資訊：3月22日在“2011中國(guó)宜賓早茶節(jié)國(guó)際品牌營(yíng)銷高峰論壇”上，80余歲的日本茶專家清水康夫發(fā)言完畢后，他相交30余載的中國(guó)老友、西南大學(xué)食品科學(xué)院茶葉研究所教授劉勤晉走上講臺(tái)，圍繞宜賓實(shí)際，對(duì)清水康夫的發(fā)言進(jìn)行了詮釋。
清水康夫通過(guò)日本中國(guó)茶協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)王亞雷的翻譯，從專業(yè)的角度解釋了中國(guó)安吉白茶和日本白茶的區(qū)別，以及中國(guó)綠茶和日本綠茶的異同。他舉例說(shuō)明，三年前，他曾在南京為雨花茶購(gòu)買了日本機(jī)器來(lái)做，做出來(lái)的茶最初沒(méi)能受到大家的歡迎，后來(lái)通過(guò)調(diào)整機(jī)器結(jié)構(gòu)，做出了具有日本形狀、中國(guó)口味的茶，受到茶客歡迎。
他演講完畢后，劉勤晉教授走上講臺(tái)補(bǔ)充，清水康夫先生實(shí)質(zhì)上是沖著宜賓早茶的品牌來(lái)，來(lái)為大家出謀劃策。劉教授表示，清水康富先生通過(guò)講解兩國(guó)茶葉的異同，希望中國(guó)茶、宜賓茶能夠借鑒日本的經(jīng)驗(yàn)和方法，走向世界化、產(chǎn)業(yè)化。
