5月12日，深圳文博會(huì)茶閱世界分會(huì)場(chǎng)第三天，作為茶主題分會(huì)場(chǎng)重大活動(dòng)之一的“聚焦•傳承•發(fā)展—— 茶的文化與市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)論壇”在茶閱世界漣漪廣場(chǎng)盛大召開(kāi)。本次論壇由中國(guó)國(guó)際貿(mào)易促進(jìn)委員會(huì)深圳市委員會(huì)主辦，深圳市聚焦藝術(shù)文化傳播有限公司、深圳市茶閱世界商業(yè)管理有限公司承辦。
深圳市貿(mào)促委貿(mào)易投資促進(jìn)部副部長(zhǎng)思魯同志出席，深圳市茶文化促進(jìn)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、華巨臣總裁、深圳市茶閱世界商業(yè)管理有限公司董事長(zhǎng)楊文標(biāo)，深圳市茶文化促進(jìn)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)黃澤帆，深圳市華巨臣項(xiàng)目總監(jiān)方得順，深圳市聚焦藝術(shù)文化傳播有限公司總經(jīng)理吳小麗，深圳市茶閱世界商業(yè)管理有限公司總經(jīng)理鄧瓊芳，深圳市茶通電子商務(wù)有限公司總經(jīng)理宋偉，深圳市茶悅世界網(wǎng)絡(luò)科技有限公司總經(jīng)理張闊等主承辦領(lǐng)導(dǎo)出席！
新加坡茶藝聯(lián)誼會(huì) 創(chuàng)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、世界茶聯(lián)合 副秘書(shū)長(zhǎng)李自強(qiáng)；馬來(lái)西亞國(guó)際茶文化協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)、中國(guó)國(guó)際茶文化研究會(huì)榮譽(yù)理事蕭慧娟；中國(guó)綜合開(kāi)發(fā)研究院副院長(zhǎng)、國(guó)家商務(wù)部聘任專(zhuān)家曲建；華南農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院副院長(zhǎng)，茶葉研究所長(zhǎng)，教授，廣東省茶葉學(xué)會(huì)副理事長(zhǎng) 曹潘榮；中國(guó)美術(shù)學(xué)院副教授，《中國(guó)茶畫(huà)》、《茶經(jīng)圖說(shuō)》、《中國(guó)茶聯(lián)》和《宋茶圖典》作者裘紀(jì)平；潮汕工夫茶文化非遺代表性傳承人、廣東省社科委員林楚生；深圳市金雨文化發(fā)展有限公司副董事長(zhǎng)任廣斌；九州證券股份有限公司深圳分公司總經(jīng)理雷建軍；曾任金雅福集團(tuán)項(xiàng)目部總經(jīng)理，新華深圳商品交易中心市場(chǎng)部總經(jīng)理?xiàng)顫h通先生；興茶傳媒創(chuàng)始人、華南理工大學(xué)新媒體營(yíng)銷(xiāo)碩士唐時(shí)望；深圳市中吉號(hào)茶業(yè)股份有限公司董事長(zhǎng)楊世華；作為主講嘉賓出席，與300多位中外界嘉賓及茶產(chǎn)業(yè)鏈各從業(yè)者出席論壇，大咖云集，觀點(diǎn)新穎，給予茶茶產(chǎn)業(yè)顛覆性、啟發(fā)性思考。
深圳市茶文化促進(jìn)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、華巨臣總裁楊文標(biāo)致歡迎辭中表示，“在當(dāng)前‘一帶一路’和‘大眾創(chuàng)業(yè)、萬(wàn)眾創(chuàng)新’國(guó)家戰(zhàn)略之下，將茶文化產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)，創(chuàng)新茶產(chǎn)業(yè)模式，加快茶產(chǎn)業(yè)機(jī)構(gòu)調(diào)整，孵化新型特色茶產(chǎn)業(yè)，是中國(guó)8000萬(wàn)茶產(chǎn)業(yè)從業(yè)者集體的呼喚，也是中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)目前階段急需解決的事宜！振興國(guó)茶經(jīng)濟(jì)、弘揚(yáng)國(guó)茶文化，讓世界愛(ài)上中國(guó)茶離不開(kāi)在座每一位領(lǐng)導(dǎo)、嘉賓以及茶產(chǎn)業(yè)鏈各從業(yè)人士的努力和付出。”
三大茶行業(yè)話(huà)題 業(yè)界大咖分享先進(jìn)理念
本次論壇圍繞“聚焦•傳承•發(fā)展 茶的文化與市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)”的主題，從三個(gè)部分邀請(qǐng)各領(lǐng)域的業(yè)界大咖進(jìn)行了深入的探討。參與討論的多位重量級(jí)嘉賓也在現(xiàn)場(chǎng)為大家?guī)?lái)了非常獨(dú)到、先進(jìn)以及新銳的理念思想，給茶未來(lái)趨勢(shì)帶來(lái)了前瞻視野。
如何用金融思維看茶產(chǎn)業(yè)
嘉賓主持人：楊漢通先生
論壇嘉賓：曲建先生、雷建軍先生、任廣斌先生
楊漢通先生開(kāi)場(chǎng)便提出最主要的三個(gè)問(wèn)題。
第一，茶產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀是怎么樣？第二，目前茶企業(yè)融資難，上市的也不多，是什么原因？第三，改革開(kāi)放30年，一部分人先富起來(lái)了，因?yàn)轫憫?yīng)國(guó)家的號(hào)召，今天一帶一路等政策對(duì)我們茶企茶行業(yè)有什么啟發(fā)？
任廣斌先生通過(guò)茶的定位問(wèn)題以及如何做大茶企給出了自己的觀點(diǎn)。
我們有文化，但沒(méi)有市場(chǎng)
任廣斌先生首先從他的角度介紹了茶的兩個(gè)屬性，給茶定了級(jí)別，同時(shí)分析了面臨產(chǎn)品、資本層面、品牌之間以及文化的競(jìng)爭(zhēng)。茶被賦予了這么高深的文化以及深厚的底蘊(yùn)，但如今從產(chǎn)品本身看，卻有文化而無(wú)市場(chǎng)。他列舉立頓紅茶成功的經(jīng)驗(yàn)，立頓做到了標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模化國(guó)際化，并在無(wú)文化的情況下而創(chuàng)造出茶飲便捷文化。面對(duì)立頓一家企業(yè)茶的銷(xiāo)量就比全中國(guó)茶銷(xiāo)量綜合還高的事實(shí)，他呼吁茶行業(yè)進(jìn)行思考。歸結(jié)起來(lái)，資本就是要推進(jìn)中國(guó)傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)如何轉(zhuǎn)型和國(guó)際化。
資本喜歡“追”誰(shuí)？
資本到底會(huì)追誰(shuí)？他認(rèn)為資本會(huì)追好的創(chuàng)意、好的方式、有利潤(rùn)、自己有而別人沒(méi)有的產(chǎn)品、以及好的模式和快速發(fā)展的規(guī)模。這兩年大眾關(guān)注最多品牌諸如喜茶、貢茶，做大的原因就是它貼近市場(chǎng)。因此茶企要考慮自己的對(duì)象是誰(shuí)，為誰(shuí)服務(wù)。圍繞供產(chǎn)銷(xiāo)，茶企該怎么突破？答案是三個(gè)字：人、技、財(cái)。即有創(chuàng)意的人，技術(shù)開(kāi)發(fā)，資本運(yùn)作。還要研究信息、戰(zhàn)略、管理。
共享經(jīng)濟(jì)是靠好的模式
嘉賓主持提到摩拜單車(chē)的快速發(fā)展，并提出茶企有沒(méi)有這樣好的模式。共享經(jīng)濟(jì)就是靠好的模式，因?yàn)樗o大家?guī)?lái)了方便。喜茶貢茶的模式，就是一種好的模式，它抓住了年輕人的需求，年輕人沒(méi)有時(shí)間坐下來(lái)喝茶，他們拿著就走，哪個(gè)店開(kāi)都排隊(duì)。
目標(biāo)客戶(hù)在于“鎖定”
做高端茶，因?yàn)橹挥虚e錢(qián)的人才收藏茶，如果沒(méi)有閑錢(qián)喜歡也沒(méi)有用，所以你抓住他的需求。這就像勞斯萊斯和桑塔納一樣，各有各的消費(fèi)者，所以要鎖定消費(fèi)者。
雷建軍先生在論壇上，為大家分享了什么是資本市場(chǎng)，并為沒(méi)能進(jìn)入資本市場(chǎng)的企業(yè)出謀劃策。在討論過(guò)程中，他還表示供應(yīng)鏈金融雖然現(xiàn)在還不太成熟，這只是因?yàn)樗男袠I(yè)特性問(wèn)題，而將來(lái)一定是會(huì)有茶行業(yè)供應(yīng)鏈金融的。他還分享了一些茶產(chǎn)業(yè)的孵化基金的相關(guān)觀點(diǎn)。
資本市場(chǎng)離我們非常近，但也很遠(yuǎn)
我們的茶能不能跟金融有關(guān)聯(lián)？首先我們介紹一下資本市場(chǎng)，簡(jiǎn)單幾句就是它離我們非常近但也很遠(yuǎn)。從橫向上來(lái)解釋?zhuān)譃橐患?jí)和二級(jí)市場(chǎng)，舉例來(lái)說(shuō)去茶廠收茶就是一級(jí)市場(chǎng)，把茶拿去賣(mài)就是二級(jí)市場(chǎng)。從縱向上來(lái)看，更傾向于四個(gè)維度。從個(gè)人理解來(lái)看，我們更多應(yīng)該關(guān)注三板和二板的價(jià)值，二板是創(chuàng)業(yè)板，三板市場(chǎng)比較熱，在金融方面投資需更謹(jǐn)慎。
金融投資一定是需要專(zhuān)業(yè)化的，一級(jí)市場(chǎng)解決融資的問(wèn)題，二級(jí)市場(chǎng)是投資。你賺了錢(qián)怎么打理？或者把企業(yè)用資本的力量做得更大更強(qiáng)？企業(yè)騰飛首先自己得有錢(qián)，如果什么都沒(méi)有飛不起來(lái)。資本市場(chǎng)更喜歡什么樣的企業(yè)，我們應(yīng)該怎樣做才能讓資本市場(chǎng)投你，或者我們?cè)趺丛谡闹С窒拢覀兡軌蜻\(yùn)用一些技巧達(dá)到資本的要求，讓資本給你插上雙翼，這才是我今天坐在這里的原因。
茶企上市現(xiàn)狀是殘酷的
一句話(huà)可以概括，大品類(lèi)、小品牌。茶葉行業(yè)未來(lái)一定可以培育出偉大的上市公司來(lái)，但是短期要正視一個(gè)現(xiàn)實(shí)，沒(méi)有很大品牌，不重視營(yíng)銷(xiāo)開(kāi)發(fā)，只考慮眼前。第四流企業(yè)賣(mài)的是企業(yè)的品質(zhì)，第二流企業(yè)是賣(mài)品牌，第一流企業(yè)賣(mài)文化，我有文化、品質(zhì)、品牌，還有我可以定標(biāo)準(zhǔn)，就要按照我的標(biāo)準(zhǔn)來(lái)。一二三四流企業(yè)必不可少的都是營(yíng)銷(xiāo)。
茶產(chǎn)業(yè)鏈誕生必然之路
未來(lái)，國(guó)家會(huì)引導(dǎo)茶企投入。不排除未來(lái)中國(guó)會(huì)有很牛的，就一個(gè)文化概念就可以把茶產(chǎn)業(yè)做好，但不能輕易嘗試。作為我們茶企業(yè)老板，我們一定要在國(guó)家的領(lǐng)導(dǎo)下，一起創(chuàng)品牌，一起做營(yíng)銷(xiāo)，一起做研發(fā)，這樣是整個(gè)茶產(chǎn)業(yè)誕生偉大的必然之路。
曲建先生給在場(chǎng)的嘉賓和觀眾介紹了國(guó)家一帶一路、供給側(cè)改革以及三去一降一補(bǔ)等政策，他還詳細(xì)分析了這些政策給茶企的影響，以及茶企如何看待政策機(jī)遇。
發(fā)展企業(yè)要牢記一個(gè)概念
你的產(chǎn)業(yè)鏈和你的價(jià)值鏈，產(chǎn)品在產(chǎn)業(yè)鏈中處于什么位置。價(jià)值鏈怎么形成，每一件事情對(duì)應(yīng)的模式是什么，賣(mài)茶要怎么樣賣(mài)，產(chǎn)茶要怎么產(chǎn)，收錢(qián)要怎么收，才能讓你這個(gè)環(huán)節(jié)創(chuàng)造價(jià)值。
茶產(chǎn)業(yè)有兩個(gè)拿不出手的特點(diǎn)，第一個(gè)拿不出手，3000億產(chǎn)值不如英國(guó)一家茶公司的總產(chǎn)值；第二個(gè)拿不出手，我們不知道外國(guó)人從中國(guó)帶走了什么。
我們現(xiàn)在所有小的茶的企業(yè)全是在產(chǎn)品級(jí)上進(jìn)行交易、分配、生產(chǎn)，如果我們有一家企業(yè)能夠拿出來(lái)一套行業(yè)比較通用的、規(guī)范化的技術(shù)，那么它可能就會(huì)整合出一批小的企業(yè)，形成一個(gè)大企業(yè)。而如果能夠形成一個(gè)行業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)，我們的規(guī)模就會(huì)大幅度的擴(kuò)大。從交易平臺(tái)達(dá)成新的交易體系，用這個(gè)平臺(tái)去養(yǎng)活大家，用頭腦思考我們的商業(yè)模式究竟在下一個(gè)階段怎么樣發(fā)展。
中高端平臺(tái)交易方式不同
茶文化是小眾化的非標(biāo)的產(chǎn)品，將來(lái)它的交易市場(chǎng)在什么地方呢？在拍賣(mài)行。中國(guó)目前為止，沒(méi)有一個(gè)能決定茶產(chǎn)業(yè)對(duì)應(yīng)的價(jià)格決定機(jī)制。西方人把農(nóng)產(chǎn)品和未來(lái)的結(jié)合在一起，對(duì)農(nóng)戶(hù)來(lái)講，種茶的人是要保值、均穩(wěn)化的價(jià)值。高端的藝術(shù)品你走左邊進(jìn)入到的是拍賣(mài)行，大眾的請(qǐng)進(jìn)入交易平臺(tái)、交易所。
抓緊時(shí)間重組資源
茶產(chǎn)業(yè)、茶文化、茶企業(yè)要用全球的思維來(lái)配置資源，不要抱著三畝二分地種的那點(diǎn)茶換一點(diǎn)錢(qián)，而成為食物鏈的下家。未來(lái)很有可能，包括茶產(chǎn)業(yè)在內(nèi)，中國(guó)眾多食品、工業(yè)品等，都會(huì)沿著全球產(chǎn)業(yè)布局的格局進(jìn)行安排。大家要抓緊時(shí)間，趕快重組自己的資源。
一帶一路別總想著沖出去還得預(yù)防殺進(jìn)來(lái)
如果哪一天，國(guó)外茶企業(yè)因?yàn)閯趧?dòng)力、稅制等因素，攜帶低端價(jià)值沖進(jìn)了我們的市場(chǎng)，還包裝成標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品，我們能不能把茶文化賣(mài)出去，值得我們深刻思考。當(dāng)茶產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)被占領(lǐng)，就來(lái)不及了。我們必須要用全球的視野來(lái)重新謀劃茶文化、茶產(chǎn)業(yè)未來(lái)發(fā)展之路。
茶產(chǎn)業(yè)如何進(jìn)行供給側(cè)改革
嘉賓主持人：唐時(shí)望先生
論壇嘉賓：曹潘榮先生、李自強(qiáng)老師、楊世華先生
唐時(shí)望先生介紹了供給側(cè)改革的相關(guān)背景，并提出了幾個(gè)重要問(wèn)題，作為牽動(dòng)全國(guó)8000萬(wàn)從業(yè)人員的龐大茶產(chǎn)業(yè)鏈，如何應(yīng)對(duì)“供給側(cè)改革”對(duì)茶產(chǎn)業(yè)帶來(lái)的沖擊？新常態(tài)中的改革攻堅(jiān)背景下，茶企又該如何適應(yīng)結(jié)構(gòu)性調(diào)整，去庫(kù)存優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)升級(jí)市場(chǎng)環(huán)境，實(shí)現(xiàn)創(chuàng)新布局？未來(lái)五年，茶行業(yè)增強(qiáng)持續(xù)增動(dòng)力，不斷改革創(chuàng)新的著力點(diǎn)和核心驅(qū)動(dòng)力又在何方……他從政策理解層面，行業(yè)現(xiàn)狀層面，改革著力點(diǎn)方面，核心驅(qū)動(dòng)力層面以及具體實(shí)操層面等，提出具體問(wèn)題讓嘉賓各自闡述自己的觀點(diǎn)。
曹潘榮先生從農(nóng)業(yè)發(fā)展的方向闡述了自己的觀點(diǎn)。
他說(shuō)中央財(cái)政部提出非常多的茶業(yè)戰(zhàn)略，農(nóng)業(yè)部也相繼出臺(tái)了兩減一增，也在全國(guó)推廣，是非常大的資金量。農(nóng)業(yè)部還提出了加快茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展指導(dǎo)指南，5月18，農(nóng)業(yè)部首次舉辦全國(guó)茶博會(huì)，說(shuō)明農(nóng)業(yè)部對(duì)品牌的建立和推廣非常重視，作為企業(yè)也要抓住這個(gè)機(jī)遇。
農(nóng)業(yè)部還提出園藝標(biāo)準(zhǔn)園和標(biāo)準(zhǔn)示范基地的建設(shè)，可能很多企業(yè)都有基地，要抓住機(jī)會(huì)，打造成園藝標(biāo)準(zhǔn)園、示范園，建立若干個(gè)標(biāo)準(zhǔn)園，廣東省茶葉領(lǐng)域就有10個(gè)，要建設(shè)成為有代表性、綠色的標(biāo)準(zhǔn)園。
現(xiàn)在一帶一路推廣起來(lái)以后，更多的是沖出去，可能這些更多是我們企業(yè)去推廣中國(guó)茶非常好的機(jī)會(huì)，我想企業(yè)應(yīng)該抓住這個(gè)機(jī)會(huì)，跟海外的企業(yè)或標(biāo)準(zhǔn)結(jié)合起來(lái)，推出去，可能給我們企業(yè)一些機(jī)遇和挑戰(zhàn)。
茶界資深人士李自強(qiáng)老師在論壇中通過(guò)分享了茶行業(yè)被國(guó)家政策重視的切身感受，分析茶行業(yè)整體氛圍的變化。并從消費(fèi)者的角度，還分析了供給側(cè)改革對(duì)茶行業(yè)消費(fèi)市場(chǎng)產(chǎn)生的主要影響有哪些。面對(duì)消費(fèi)者都希望喝到安全健康的好茶這一愿景，李自強(qiáng)老師還給茶企指出了在質(zhì)量服務(wù)上的一些創(chuàng)新和改革的建議，并分享了自己的經(jīng)驗(yàn)。作為一位茶文化者，他還針對(duì)茶文化改革是不是要回歸這個(gè)問(wèn)題，給出了自己的觀點(diǎn)。在如何刺激年輕消費(fèi)市場(chǎng)這個(gè)問(wèn)題上，他也分享了自己的經(jīng)驗(yàn)以及建議。
新三板上市企業(yè)的掌舵人，中吉號(hào)董事長(zhǎng)楊世華先生，也給我們帶來(lái)了精彩的分享。他結(jié)合當(dāng)前茶產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀，分析了供給側(cè)改革給茶產(chǎn)業(yè)帶來(lái)的影響，并列舉了眾多案例，為企業(yè)如何應(yīng)對(duì)改革提出了自己的想法。他還針對(duì)茶業(yè)進(jìn)行供給側(cè)改革，如何去庫(kù)存，如何提升企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量等給出了自己的經(jīng)驗(yàn)分享。楊世華先生還站在企業(yè)經(jīng)營(yíng)角度來(lái)看，從生產(chǎn)到流通環(huán)節(jié)，分享企業(yè)怎么去提高銷(xiāo)售額，加速發(fā)展。作為目前最成功的茶企之一，楊總還從探討了企業(yè)創(chuàng)新布局舉措。他表示無(wú)論整個(gè)時(shí)代怎么變，我感覺(jué)作為企業(yè)家來(lái)說(shuō)，產(chǎn)品就是它的根基。像我們生產(chǎn)茶葉產(chǎn)品，我們只能盡自己最大的能力生產(chǎn)優(yōu)勢(shì)的產(chǎn)品，可能會(huì)更有市場(chǎng)一些。
茶文化的傳承與發(fā)展
嘉賓主持人：蕭慧娟老師
論壇嘉賓：李自強(qiáng)先生、裘紀(jì)平先生、林楚生先生
論壇第三部分，在深圳文博會(huì)的大環(huán)境下，嘉賓主持蕭慧娟老師，論壇嘉賓李自強(qiáng)先生、裘紀(jì)平先生、林楚生先生，幾位國(guó)內(nèi)外茶文化界的大咖，共同探討了茶文化的傳承與發(fā)展。
蕭慧娟老師提出茶文化賣(mài)的是慢活、簡(jiǎn)約以及幸福感。裘紀(jì)平先生認(rèn)為茶文化在具體體現(xiàn)方面，主要是審美力的培養(yǎng)，審美感覺(jué)的修養(yǎng)、修為，這種修養(yǎng)，審美力的提升通過(guò)茶來(lái)體現(xiàn)，琴棋書(shū)畫(huà)詩(shī)酒花香。茶書(shū)就是中國(guó)精神的體現(xiàn)，里面的圖像、書(shū)畫(huà)能夠使茶的空間能夠得到展現(xiàn)。
林楚生先生從工夫茶傳承方面分享了自己茶文化傳承的切身體會(huì)，他認(rèn)為傳承茶文化要解決專(zhuān)家學(xué)者的成果轉(zhuǎn)化，需要有一個(gè)傳播，要思考如何打造茶文化傳播體系，茶文化跟中國(guó)傳統(tǒng)儒家文化結(jié)合，從儒家文化去傳承，中國(guó)茶文化載體需傳承。
李自強(qiáng)先生認(rèn)為成立很多不一樣的茶藝流派，這些茶藝流派有一個(gè)良性競(jìng)爭(zhēng)，能讓茶藝發(fā)展與其他國(guó)家媲美。
最后，蕭慧娟老師做出總結(jié)，傳承跟發(fā)展常常被我們處于對(duì)立面，文化發(fā)展平衡非常重要，這個(gè)環(huán)節(jié)我們?cè)诙?jí)市場(chǎng)，在流通市場(chǎng)和服務(wù)市場(chǎng)表現(xiàn)。
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