央廣網(wǎng)記者： 我國普洱茶的主要產(chǎn)區是哪里?每年的產(chǎn)量大約是多少?
中國茶網(wǎng)主編賀小磊：普洱主要產(chǎn)自云南普洱市，因為普洱的定義就是：生長(cháng)在云南普洱茶的大葉種曬青茶，普洱的三大定義較為普遍的是“產(chǎn)自云南、大葉種、曬青工藝加工”外界還有一種說(shuō)法是茶多酚大于百分之三十，總之普洱茶肯定是產(chǎn)自云南省普洱市的。集中在新老六大茶山，新六大山茶：1、南糯2、南嶠3、勐宋4、景邁5、布朗6、巴達；舊六大山茶：攸樂(lè )、革登、倚邦、莽枝、蠻磚、漫撒。每年產(chǎn)量是6萬(wàn)噸(以我的經(jīng)驗預估)?！緭烙?，2003～2013十年間普洱茶成品總產(chǎn)量超過(guò)50萬(wàn)噸，截至2013年年底，全國各地中游茶商、投機投資商庫存的舊茶超過(guò)20萬(wàn)噸，其中大部分存茶是獲利、暴利狀態(tài)?！?/p>
央廣網(wǎng)記者： 介紹下目前普洱茶市場(chǎng)的價(jià)格情況? 比去年同期?比上個(gè)月?
中國茶網(wǎng)主編賀小磊：較去年同期，高端普洱茶價(jià)格再漲 預訂價(jià)已漲30%，普通檔次的普洱茶價(jià)格漲價(jià)幅度預計為10%—20%?！具@也是每年的慣例，從07年普洱泡沫之后每年都是這個(gè)數據左右】
央廣網(wǎng)記者： 目前普洱價(jià)格漲的原因是?
中國茶網(wǎng)主編賀小磊：受云南干旱產(chǎn)量減少、游資炒作等因素影響，2013年云南部分產(chǎn)區的原料毛茶上漲50%以上。一直在云南購買(mǎi)普洱茶的一個(gè)友人曾告訴我，其中古樹(shù)茶價(jià)格上漲得比較厲害，特別是大樹(shù)齡、千年的老茶樹(shù)、山頭茶。除此之外，人工、運輸成本的上漲也推高價(jià)格。去年此時(shí)收茶人工費大約90元/天，而現在暴漲到130多元/天，而在高強度密集采摘的需求下，甚至都很難招到人。有業(yè)內人士預測未來(lái)人工成本仍將持續上漲，因此古樹(shù)茶、山頭茶的原料成本也加呈上升趨勢。
按照慣例，每年年末到下一年年初通常是普洱茶熱銷(xiāo)的時(shí)期。云南當地的茶農告訴反映，“以前都是等到過(guò)完農歷新年，茶商才會(huì )進(jìn)山定茶收茶。但是最近好多茶商已經(jīng)拿著(zhù)大筆的現金去來(lái)預訂春茶了”。更有消息傳出，在最熱門(mén)的古樹(shù)茶產(chǎn)區——云南老班章村，茶農們已開(kāi)會(huì )討論，初定將2014年的老班章春茶收購價(jià)大幅提高。
央廣網(wǎng)記者： 普洱市場(chǎng)未來(lái)走勢預測?
中國茶網(wǎng)主編賀小磊：一直看漲，因為普洱具有收藏價(jià)值。只是希望不要漲勢太猛，物極必反，勢必因為過(guò)猛的漲勢讓07的歷史再度來(lái)襲。
央廣網(wǎng)記者：新的采收季即將來(lái)臨，對茶農來(lái)說(shuō)，在今后的種植或者經(jīng)營(yíng)中，需要注意哪些?有哪些意見(jiàn)或建議?
中國茶網(wǎng)主編賀小磊：目前最明顯的山頭古樹(shù)茶、山頭生態(tài)茶也在細分普洱茶企，生產(chǎn)型茶企目前細分還不太明顯，但是未來(lái)一定會(huì )出現細分，形成小而美的樹(shù)型的市場(chǎng)。比如只生產(chǎn)生態(tài)熟茶或者只生產(chǎn)山頭古樹(shù)樹(shù)茶。銷(xiāo)售型茶企未來(lái)也會(huì )細分，而不是現在的大而全。我希望茶農可以根據市場(chǎng)來(lái)定位自己山頭的概念。(普洱茶一直都是以山頭來(lái)論價(jià)值的，業(yè)界比較有名的是，冰島為皇，班章為后。近年來(lái)越來(lái)越多的名山做出了自己的品牌)如果茶農可以根據這個(gè)概念跟進(jìn)市場(chǎng)就可以更大程度挖掘自己山頭的效益。
從去年開(kāi)始，很多茶企都在近一步的推進(jìn)普洱茶以自己的方式，通過(guò)品牌建設和概念營(yíng)銷(xiāo)。從嚴格意義上講，傳統普洱茶不管生茶還是熟茶都不好入口，現在市面上的普洱茶幾乎都是半成品，更不用提還是毛茶的那些山頭古樹(shù)曬青茶箐。不得不說(shuō)，過(guò)個(gè)幾年，這些茶企的茶品也許一出廠(chǎng)就可以品飲，而不是賣(mài)現在的半成品。而這種延伸產(chǎn)業(yè)鏈的方式，將會(huì )顛覆現有的茶價(jià)體系和流通體系，從而真正的實(shí)現“現飲概念”下的購買(mǎi)和“越陳越香”概念下的收藏不沖突。因為一款茶3年時(shí)間足夠看出以后是否有轉化空間。所以茶農不應該參與普洱的收藏負責這個(gè)市場(chǎng)就會(huì )變得畸形。
普洱茶的大牌茶企是現代化新型企業(yè)，集科研深加工和開(kāi)發(fā)的快消品。所以需要茶農注意這個(gè)本質(zhì)，茶農自己要有“延續傳統企業(yè)的運作思路，繼續延伸產(chǎn)業(yè)鏈”的想法。不要只是參與供應。上游和下游都應該積極參與進(jìn)去。
希望茶農可以以“小而美”型的行業(yè)類(lèi)細分成為一個(gè)新概念的普洱茶企。（中國茶網(wǎng)編輯小刀整理報道）
