時(shí)下,一種更為簡(jiǎn)潔方便、更為藝術(shù)雅致的泡茶方法——“干泡法”正悄然流行。
干泡茶首先需要選一套適合自己的壺杯,可以是紫砂,亦可是近年正復興崛起的古樸柴燒,不拘器形,全隨自己喜好。柴燒器皿建議沖泡陳年巖茶及黑茶,因其具有超強的軟化水質(zhì)與吸附雜味功能,可去雜存香,與陳茶結合相得益彰。
其次是備一方壺承,相當于傳統茶道的茶盤(pán),只是干泡的壺承與傳統茶盤(pán)相比更為小巧,大小符合茶壺的底座或略大即可。如果喜歡,可以選一個(gè)與茶具相配的水盂,這水盂并非必備,它的作用是用來(lái)接第一泡的洗茶水及沖泡過(guò)的茶葉渣,方便觀(guān)察葉片形態(tài),進(jìn)行鑒賞。
其他如茶則、茶荷、茶倉等均與傳統茶道無(wú)異,但于干泡茶席不可或缺而又極易被忽視的卻另有其物——花器?;ㄆ鞑痪写笮∑餍?,色澤古樸為上。插花亦要極簡(jiǎn),一段枯枝,一枝斜梅也便意趣盎然,滿(mǎn)席生輝!