一般大家都知道泡茶需要合適的水溫，并根據每個(gè)茶種來(lái)區別對待，以保證最佳的沖泡質(zhì)量，但很少會(huì )去關(guān)注飲茶的溫度。
飲茶溫度還需要什么講究，不就是端起來(lái)吹吹氣，就喝了唄，哪需要這么復雜的考量?
但是如果是一位細致、有心的茶人，喝茶溫度還是有許多講究的。
茶的最佳飲用溫度，不但是關(guān)乎茶的滋味、有益元素的釋放，還關(guān)乎您的健康。
經(jīng)過(guò)國內外多位學(xué)者研究得出，不易飲溫度過(guò)高的茶湯。
茶湯溫度過(guò)高會(huì )對食道產(chǎn)生損害，一般來(lái)說(shuō)不要飲用超過(guò)70℃的茶湯。
那么很多人就會(huì )問(wèn)如何判斷茶湯的溫度。
很簡(jiǎn)單，沸水沖泡出湯后，過(guò)三四分鐘再飲用即可，這時(shí)茶湯的溫度一般都降到70℃以下了。
其實(shí)，飲茶最佳溫度的關(guān)鍵不是溫度本身，而是食道和胃粘膜的承受能力。
根據醫學(xué)專(zhuān)家解答，食道最外側的粘膜只能耐受50～60℃的溫度，超過(guò)這個(gè)溫度，食道的粘膜就會(huì )被燙傷，而剛剛沏好的茶水，溫度高達80～90℃。
因此醫學(xué)專(zhuān)家給出建議，為消除過(guò)燙食物引起食道損傷，吃飯、喝水均應不要太燙，熱茶、熱湯、熱牛奶最好涼至50～60℃左右時(shí)飲用。
也許有人會(huì )說(shuō)，茶只有趁熱喝才能品出茶香。
其實(shí)專(zhuān)業(yè)審評程序都是先熱聞香氣，二看湯色，再?lài)L滋味，這時(shí)候茶湯的溫度差不多50～60℃，適合人們進(jìn)行對茶湯作出一個(gè)綜合評價(jià)。
飲茶最適合的溫度是溫。
溫者，不熱不冷，性情柔和，最適合入口。
喝溫度適宜的茶，體內的火氣因茶性而下降，自尿排出，最自然和健康。
當然沒(méi)法對喝茶溫度給出一個(gè)標準的數字答案，因為喝茶是因人而異，每個(gè)人口腔接受的溫度是不同的。
但有一點(diǎn)應該是非常明確的——茶最好要溫著(zhù)喝，不要喝過(guò)燙的茶或冷茶。
我們要學(xué)會(huì )科學(xué)健康飲茶，讓茶成為我們的生活伴侶，讓我們更好地品味茶的芳香。
