— 食在廣東
在廣東，茶是飯桌上不可缺少的一個(gè)內容。到飯店吃飯，有些人會(huì )喝一杯茶再吃飯，有些吃飯過(guò)程中以茶代酒，有些人酒足飯飽后一杯茶。
但是，不知從什么時(shí)候開(kāi)始
人們給喝茶定下了種種限制
例如飯前飯后不能喝茶，吃肉不能喝茶
茶具有興奮神經(jīng)、解除疲勞、消食解膩、增加食欲、降暑止渴、調節體溫等多方面作用，茶可以在餐前或餐后飲用。但進(jìn)餐時(shí)飲茶會(huì )影響很多常量元素 (如鈣等)和微量元素(如鐵、鋅等)的吸收。應特別注意的是，在喝牛奶或其他奶制品時(shí)不要同時(shí)飲茶。茶葉中的茶堿和單寧酸會(huì )和奶制品中的鈣元素結合形成不 溶解于水的鈣鹽，并排出體外，使奶制品的營(yíng)養價(jià)值大大降低。
…………
小伙伴們還能不能愉快喝茶啦?
顧慮一茶水沖淡胃液，妨礙消化
我們可以在用餐時(shí)喝湯、喝水、喝飲料，為什么不能喝淡茶呢?喝茶是否會(huì )沖淡胃液、妨礙消化，這跟喝的量跟濃度有關(guān)，控制好飲茶的量，飯前喝茶是沒(méi)有問(wèn)題的。
國外研究還發(fā)現，飯前半小時(shí)喝一杯水，無(wú)論是白開(kāi)水、茶水還是飲料，能在一定程度上增強飽腹感，減少進(jìn)食量，對于控制體重是有幫助的。
顧慮二飯后不能馬上喝茶
飯后不宜馬上飲茶。飯后立即飲茶，會(huì )沖淡胃液，影響食物消化，同時(shí)茶中的單寧酸能使食物中的凝固物質(zhì)，給胃增加負擔，并影響蛋白質(zhì)的吸收。
最好是在飯后一小時(shí)后喝茶，可促進(jìn)消化，消除油膩。
顧慮三咖啡因刺激，對胃造成傷害
的確，茶太濃，茶中所含的咖啡因會(huì )對胃產(chǎn)生較大的刺激作用。所以，患有胃潰瘍的人尤其要注意不能空腹飲濃茶。
假如沒(méi)有胃病，餐前喝點(diǎn)淡茶是有益無(wú)害的。
顧慮四影響蛋白質(zhì)、鐵元素吸收
茶水中的茶多酚的確會(huì )與蛋白質(zhì)、鐵元素結合生成難以吸收的物質(zhì)，但是，我們每餐攝入的蛋白質(zhì)含量很多,一點(diǎn)點(diǎn)茶多酚根本不可能造成營(yíng)養不良。
內蒙、西藏等地的少數民族都喜歡在吃肉時(shí)喝茶,卻并不曾因此造成貧血或營(yíng)養不良的。
當然，飲茶可能造成貧血病情加重，所以貧血病人不宜飲濃茶。
飯前飯后喝茶，關(guān)鍵還是飲茶量和濃度的問(wèn)題。只要喝淡茶，不超量(一杯即可)就不會(huì )對健康造成傷害，還能消食解膩。如果患有胃病，建議用餐時(shí)不論是茶、飲料還是湯都要少喝。
