傳說中的炎帝，親口嘗過百草，以便從中發(fā)現(xiàn)有利于人類生存的植物，竟然一天之內多次中毒。但由于服用茶葉而得救。這雖然是傳說，帶有明顯的夸張成份，但也可從中得知，人類利用茶葉，可能是從藥用開始的。這也就是最早關于養(yǎng)生茶的記載。
體質各異飲茶也有講究。燥熱體質的人，應喝涼性茶，虛寒體質者，應喝溫性茶。專家建議，燥熱體質者喝涼性茶;腸胃虛寒，平時吃點苦瓜、西瓜就感覺腹脹不舒服的人，應喝中性茶或溫性茶，免疫力低下或久病初愈患者，可服用靈芝茶，老年人適合飲用紅茶及普洱茶。
喝茶排毒養(yǎng)生是傳統(tǒng)的中國人喜愛的一種中醫(yī)養(yǎng)生方法，而茶文化也因此流傳了幾千年。喝茶排毒養(yǎng)生可以有效的促進新陳代謝，去除油脂油膩，排出體內毒素，保持身體健康，是排毒養(yǎng)顏的方法之一，更是美容護膚的良方。
春天宜飲花瓣茶：景象溫順，陽氣上升，宜選刺激感官、芬芳濃郁的花瓣類茶材，可以資助散發(fā)冬季積存在體內的冷邪、生發(fā)人體的陽氣，養(yǎng)肝利膽、疏通經脈，如玫瑰、茉莉、菊花。
夏天宜飲花草茶：景象炎熱，陽氣興旺，宜選茶性沉降、茶氣清苦、有清涼感的花草類茶材，以除煩解渴、補益腸胃，如綠茶、薄荷茶。
秋季茶宜果類：景象干燥，陽氣漸弱陰氣上升，宜選性質收斂的果類進茶，以清除體內余熱，止咳化痰、養(yǎng)肺滋陰，如金橘、菠蘿、烏龍茶。
冬天飲茶宜根莖類：景象冷冷，陰氣趨盛，宜選茶質溫、茶氣辛散的根莖類茶材，以驅冷補陽，如天門冬、紅茶、鐵觀音。茶及普洱茶。
提醒：吃了肉食之后不要立即喝茶，因為茶葉中含有大量鞣酸，它與蛋白質合成具有吸斂性的鞣酸蛋白質，這種蛋白質會使腸道蠕動減慢，容易造成便秘，增加有毒物質對肝臟的侵害，從而引起脂肪肝。所以，飯后立即喝茶的習慣應該改掉。
應該根據(jù)自己身體的感覺，合理選擇服用：
如果最近身體出現(xiàn)發(fā)熱、微惡風寒、頭痛、口干微渴、舌邊尖紅等，適宜飲用以解表、清熱為主要功效的涼茶(如含金銀花、連翹等制成的涼茶)。
如果身體出現(xiàn)高熱惡熱、煩躁神昏、口渴引飲、口腔潰瘍、大便秘結、小便短赤等，適宜飲用以清熱瀉火解毒為主要功效的涼茶(如含黃連、黃芩、梔子等中藥配方的涼茶)。
如果出現(xiàn)口燥咽干、五心煩熱、盜汗等，適飲用清熱養(yǎng)陰生津的涼茶(如含沙參、玉竹、麥冬等中藥制劑的涼茶)。
若體質素來虛弱者和嬰幼兒，不分青紅皂白地長期用藥性苦寒的涼茶，則易損傷人體陽氣和脾胃，導致出現(xiàn)神疲體倦、面色白光、多汗易感冒、納差便溶。舌淡苔薄或剝、脈弱無力等脾肺氣虛等癥候;尤其是嬰幼兒，臟腑嬌嫩、形氣未充、血少氣弱，若長期服用涼茶，攻伐不止，會損傷小兒正氣，反而影響小兒健康成長。
茶在中國有著悠久的歷史，是人們平時生活不可或缺的一部分， 如果是在喝的茶里加入一些有一定功效的藥物，即可以做養(yǎng)生茶飲，又可以對一些疾病有好處，可以根據(jù)自己的情況，選擇適合自己的養(yǎng)生保健茶。
目前，中國養(yǎng)生茶仍處于起步階段，所占市場份額較小，雖然市場發(fā)展空間很大，但市場發(fā)展需要一個過程，國內保健業(yè)依托中國悠久的茶文化和中醫(yī)藥文化，必然有更為廣闊的發(fā)展前景。
