枸杞的性味甘平，中醫(yī)認為，它能夠滋補肝腎、益精明目和養(yǎng)血、增強人們的免疫力。枸杞中所含的胡蘿卜素及多種維生素能有效預防心臟病和癌癥。對于現代人來說，枸杞最實用的功效就是抗疲勞和降低血壓。枸杞還能夠保肝、降血糖、軟化血管、降低血液中的膽固醇、甘油三酯水平，對脂肪肝和糖尿病患者也具有一定的療效。因此枸杞越來越受到人們青睞。
枸杞可分為三個部分來使用，枸杞葉可用來泡“枸杞茶” 飲用;紅色果實“枸杞子”可用于做菜或泡茶;枸杞根又稱為“地骨皮”，一般當作藥材使用。做菜加入枸杞子要注意烹調方法。枸杞的烹飪時間不宜過長，應在炒菜或煲湯收尾時放入枸杞，這樣可防止大量營養(yǎng)成分流失，因此，枸杞更適合泡茶或做涼菜的輔料來食用。枸杞也不適宜長時間地清洗，以免營養(yǎng)成分流失，建議在溫水里稍洗即可。
由于枸杞溫熱身體的效果相當強，患有高血壓、性情太過急躁的人，或平日大量攝取肉類導致面泛紅光的人最好不要食用。正在感冒發(fā)燒、身體有炎癥、腹瀉等急癥患者在發(fā)病期間也不宜食用。最適合吃枸杞的是體質虛弱、抵抗力差的人，但一定要每天吃一點，長期堅持食用，才能見效。任何滋補品都不要過量食用，枸杞也不例外，一般來說，健康的成年人每天吃20克左右的枸杞比較合適
