柚子有冬季“完美水果”之稱，除直接吃外，做碗柚子茶，果肉、果皮都不浪費。市面上雖有不少柚子茶產(chǎn)品，但價格不低，也不如自制的新鮮。
柚子茶的妙用 潤秋燥 去火 開胃 通便 止咳
柚子富含維生素C，能夠提升免疫力;還有清熱去火、止咳化痰的功效。此外，據(jù)《本草綱目》記載，連柚子皮都有“消食”、“化痰”的功效。用柚子加蜂蜜制成飲品，更是很好的保健品。蜂蜜含有多種維生素和無機鹽，并有補中潤燥，潤肺補虛的作用。
這里教您自制一款“蜂蜜柚子蜜”，
1.用鹽水洗凈柚子，再用溫水泡5分鐘，削下果皮，切成細絲。
2.剝出果肉，去皮除籽，用攪拌機打成泥狀。
3.把柚子皮和果肉泥入鍋，加1小碗水和冰糖，小火熬半小時至黏稠，柚皮略透明即可。然后大火收汁，離火冷卻。
4.溫熱(50℃以下)時加蜂蜜拌勻。
5.裝入容器中密封，放置10天左右就可以吃了。
柚子蜜放置時間越長，苦味越弱。想喝時，只需盛2勺柚子蜜，再沖入適量溫開水調(diào)勻，一杯酸酸甜甜的柚子茶就做好了。柚子蜜還可當果醬，抹在面包上。
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