營(yíng)養學(xué)專(zhuān)家：“飯后馬上喝茶，大量的水進(jìn)入正在消化食物的胃中，沖淡了胃分泌的消化液，從而影響了胃對食物的消化。
另外，茶葉中含有大量的單寧酸，飯后喝茶，就會(huì )使胃中未來(lái)得及消化的蛋白質(zhì)同單寧酸結合成一種不易消化的凝固物質(zhì)，而影響蛋白質(zhì)的消化和吸收。更重要的是，茶葉妨礙了機體對鐵元素的吸收，飯后喝用15克干茶葉沖泡的茶水，會(huì )使食物中鐵的吸收降低50%，長(cháng)此以往，影響人的消化功能，甚至引起缺鐵性貧血。
現在，還有很多人喜歡飽餐后喝些茶，以為可以消食解膩。其實(shí)這樣對健康也很不利。專(zhuān)家：“因為茶中的大量鞣酸，會(huì )與蛋白質(zhì)結合生成鞣酸蛋白，這種物質(zhì)有收斂作用，使腸道蠕動(dòng)減弱，從而延長(cháng)食物殘渣在腸道內的滯留時(shí)間，導致大便干燥。”
專(zhuān)家強調，為避免出現貧血癥狀，飯后約1~2小時(shí)，胃排空后，再喝咖啡或茶較合適;平常也可以多攝取綠葉蔬菜、紅豆、豬肝等富含鐵質(zhì)的食物，以避免血紅素不足。
專(zhuān)家建議，晚上最好喝紅茶。因為綠茶屬于不發(fā)酵茶，茶多酚含量較高，刺激性較強;紅茶是全發(fā)酵茶，刺激性弱。茶不宜泡得過(guò)濃?？崭癸嫴枞菀滓种莆敢悍置?，妨礙消化，嚴重的甚至還會(huì )引起心悸、頭痛等”茶醉“現象。
